Ratatouille рецептісі

Ratatouille - бұл баклажан, қызанақ және цуккиниден жасалған дәстүрлі француз тағамы. Бұл көбінесе қой еті немесе басқа да ет немесе құс еті - тіпті балықтар сияқты жағымды ыдыс ретінде қолданылады. Күрішке немесе кусусқа қызмет етеді, бұл өте дәмді тағам. Бұл рататюль рецепті асқабақ, сары сквош және тостаған қарағай жаңғағын пайдаланады.

Сондай-ақ, бұл қадамды үйрететін оқулықты, ротацияны қалай жасау керектігін тексеріңіз .

Сізге не қажет

• 2 ас қасық зәйтүн майы
• 2 түйір сарымсақ, майдалап туралған
• 1 ірі қызыл пияз, ½-дюймдік зуб
• ½ шыныаяқ тостаған қарағай жаңғағы
• 1 орташа баклажан, ½-дюймдік зиян
• 2 үлкен, піскен қызанақ (немесе 14½ унциялы кебек қызанақ)
• 2 шағын
• асқабақ , ½-дюймдік зуб
• 2 шағын
• сары сквош , ½-дюйм
• ½ кесе тауық етін немесе сорпаны (бірақ төмендегі нұсқаны қараңыз)
• 1 ас қасық жаңа піскен орегано жапырақтары немесе 1½ шай қасық. кептірілген орегано (төмендегі нұсқаны қараңыз)

Қалай жасауға болады

1. Орташа жылуды ауыр тұзды қыздырыңыз, содан кейін зәйтүн майы қосыңыз.
2. Май ыстық болғанда, пиязды, сарымсақ пен қарағай жаңғағын қосып, 3 минут пиязды сәл жұмсақ етіп пісіріңіз.
3. Пиязды және баклажаны қосып, пісіріңіз, кейде араластырыңыз, шамамен 10 минут бойы немесе баклажан нәзік болғанға дейін.
4. Қызанақ, асқабақ және сары сквош қосып , 10 минутқа дейін немесе асқабақ пен сквош тендерге дейін, бірақ әлі күнге дейін щенкаға және жарқын түсті болғанға дейін пісіріңіз.

1. Тағам дайындау аяқталғанға дейін тұздалған орегано жапырақтарына араластырыңыз.
2. Жаңа піскен орегано шырынынан безендіріңіз.

Вариациялар:

• Бұл рецепт тауық етін (немесе сорпаны) шақырғанда, оны вегетарианшыларға немесе вегетариандықтарға қолайлы етіп орнына көкөніс қорымен оңай дайындауға болады.
• Жаңа піскен күлгін орнына 1 ½ шай қасық Herbes de Provence пайдаланыңыз және пісіру соңында емес, қызанақ, асқабақ және сары сквошпен қосыңыз. Бұл сондай-ақ кептірілген ореганоға қатысты, егер оны жаңа пішінге ауыстырса.

Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін)
Калория	312
Барлығы май	19 г
Қаныққан май	2 г
Қанықпаған май	8 г
Холестерин	0 мг
Натрий	78 мг
Көмірсулар	33 г
Диеталық талшық	9 г
Ақуыз	9 г

(Біздің рецепт бойынша тамақтану туралы ақпарат ингредиенттердің деректер базасы бойынша есептеледі және бағалау ретінде қарастырылуы керек, жеке нәтижелер әртүрлі болуы мүмкін.)