Ratatouille қалай жасауға болады

01-тен 10-ке дейін

Жаңа баклажан, қызанақ және басқа да көкөністерден бастаңыз

Рататуил - баклажан, қызанақ және цуккиниден жасалған дәмді, растикалық француз көкөніс пиязы. Бұл сиыр еті, қой еті, құс еті және тіпті балықпен жақсы көрінеді. Ол сондай-ақ күріш немесе кусскуспен ұсынылған дәмді тағамды береді.

Баклажан, қызанақ және асқабақпен қоса, бұл рататуил рецептінде сары сквош, қызыл және сары қоңыр бұрыш, қызыл пияз және сарымсақ бар. Сондай-ақ, көкөністерге немесе басқа сұйыққа көкөністерді жұмсартуға және қалың шөптерді жасауға көмектеседі, сондай-ақ қосылған хош иіс үшін соңына қарай дәмдеуіштерге арналған шөптер.

02-тен 10-ға дейін

Барлық көкөністерді ірі дисктерге бөліңіз

Баклажан - рататуилдегі негізгі ингредиент болып табылады, және біз бұл рецептді рәміз стилінде дайындап жатсаңыз да, былқылтқышты тазалап, тері қатты болуы мүмкін. Бірақ, шешім қабылдамау керек пе немесе жоқ па, бұл рецепт екі жағдайда да дәмді болады.

Ratatouille әрбір көкөністі ірі кесектерге кесуге шақырады. Үлкен дисктер - екі жағында шамамен 3/4 дюйм болатын текше, бірақ рататуле - бұл кәдімгі ыдыс, кесектер шын мәнінде нақты болуы керек емес. Дегенмен, пияздың кесу дағдыларына және өзегін қалай бұрышқа ұрып алуға болатынын анықтау пайдалы болуы мүмкін.

Томаттарда олардың көп ылғалдығы бар, бірақ оларда тұқым көп. Сондықтан оларды қызартып жіберуге дайындық кезінде қызанақты кесіп жатқанда, шырын мен тұқымдарды кішкене ыдысқа сығуға болады. Содан кейін, тұқымдарды шығарып, қызанақ суларын ротациялық шөпке қосып, көкөніс қорын қосыңыз.

03 10

Пияз және сарымсақ пісіріңіз

Пісіруге арналған алғашқы көкөністер - пияз және сарымсақ. Қатты астыңғы табақшасында бір ас қасық немесе екі зәйтүн майы (көкөністер санына байланысты) қыздырыңыз және пиязды сәл мөлдір етіп бұрай бастағанша 5 минутқа дейін пісіріңіз. Сарымсақ қосып, хош иіске дейін тағы бір минут немесе екі сағат бойы жалғастырыңыз. Сарымсақтың жанып кетпеуін қадағалаңыз.

04 of 10

Цуккини және сары сквош қосыңыз

Цуккини мен сары сквош баклажанға және қызанақтарға қарағанда әлдеқайда ұзағырақ уақыт алады, осылайша оларды келесіге қосу қажет. 3-тен 4 минутқа дейін, олар жұмсартыла бастайды.

05 of 10

Дәнді бақшаны қосыңыз

Енді жұлдыз ингредиентінің уақыты келді. Қытырлаққан баклажаны табақшаға қосып, басқа көкөністермен біріктіру үшін кейде араластырып, 4-тен 5 минутқа дейін пісіріңіз.

06-дан 10-ке дейін

Бұрыштарды қосыңыз

Қызыл және сары қоңыр бұрыштары рататуилге түс пен тәттілік қосады. Оларды табаға қосып, басқа көкөністермен бірге 3-4 минутқа дейін сорғызыңыз.

07 ішіндегі 10

Томаттарды қосыңыз

Қосымша түстерді қосудан басқа, қызанақ рататулонға, сондай-ақ кейбір жеңіл қышқылдыққа көп ылғал береді. Қалған қызанақтарды қосып, басқа көкөністермен араластырып, араластырып, бірнеше минут пісіріңіз.

08-тен 10-ға дейін

Көкөніс қорын немесе басқа сұйықты қосыңыз

Міне, сіз пайдаланған кезде көкөніс қорын және / немесе қызанақ суын қосасыз. Сізге бірнеше қасықтан сұйықтықтың шамамен 1/4 кесеге дейін қажет, сондықтан біраздан бастаңыз. Қоспаға араласып, қоспаның тым құрғақ екендігін анықтаңыз (аздап көп сұйықтық қосыңыз) немесе жеткілікті ылғал бар. Содан кейін 10-15 минут қайнатыңыз және қайнатыңыз.

09-дан 10-ке дейін

Шөптер мен дәмдеуіштерді қосыңыз

Бірнеше жаңа немесе тіпті кептірілген орегано, насыбайгүл немесе тимьянь - рататуилге жақсы қоспа. Және ингредиенттердің табиғи дәмін шығаратын қошер тұзымен маусымды ұмытпаңыз. Тұздықтар мен басқа дәмділерді біріктіріп, тағы бір минутқа пісіріңіз, содан кейін жылудан шығарыңыз.

10-дан 10-ға дейін

Аяқталған Ratatouille

Рататуилді қой, сиыр еті немесе құс етімен бірге немесе күріштен немесе кусскуспен бірге сүйемелдеңіз.