Майонез рецепті

Бұл негізгі майонез үлкен сэндвичтің таралуын жасайды және ол сондай-ақ Көк Көкөніс, мыңдаған аралдар, Ранчо сияқты салатқа арналған сөрелерге негіз болады.

Толық нұсқаулар алу үшін, майонезді қалай жасау керектігі туралы осы нұсқаулықты қараңыз.

Сондай-ақ, жұмыртқаларды бөлуге арналған оқулық бар.

Майлы тағам, канола немесе соя майы сияқты жеңіл, бейтарап дәмді май жақсы нәтиже береді, бірақ «өсімдік майы» немесе «салат майы» деп аталған кез-келген араласқан майды жасайды.

Ақыр соңында, оны тым жиі айтуға болмайды: Қауіпсіздік мақсатында пастерленген жұмыртқаларды және шикі жұмыртқаны қамтитын басқа да препаратты қолданыңыз.

Сізге не қажет

• 3 жұмыртқа сарысы (қауіпсіздік мақсатында, пастерленген жұмыртқаны қолданыңыз)
• Өсімдік майы 1 pint
• 1 ас қасық (плюс 2 шай қасық ақ шарап сірке суы)
• 2-3 шай қасық. лимон шырыны
• 1 шай қасық
• Қосер тұзы (немесе дәміне қарай)

Қалай жасауға болады

1. Бастамас бұрын барлық ингредиенттеріңіз бөлме температурасына дейін жеткізіңіз.
2. Электрлік қолмен араластырғышты, стенді араластырғышты немесе сымның сығылуын қолдану арқылы жұмыртқаның сарысын бір-екі минуттан кейін мұқият ұрып-соққанша ұстаңыз.
3. 2 шай қасық сірке суын қосып, шамамен жартысына дейін шайқаңыз. Содан кейін сіз оны қолданып жатсаңыз, тұзды қосып, тағы 30 секунд немесе одан да соққы беріңіз.
4. Енді миксер толық жылдамдықпен (немесе қолыңызбен қиындықтарыңызбен шайқау арқылы) маймен өте аздап, біртіндеп тамшылатып отырады.

1. Эмульсия қалыптасып жатқанда, сіз майды тезірек қосуға болады, бірақ оны жеткілікті қалыпты ағынмен ұстаңыз. Майыңызды өте жылдам қосу сіздің майонезіңізді бұзады.
2. Эмульсия қалыңдатылған кезде, оны шайқау үшін шай қасық немесе сірке суын қосыңыз. Қоспасы тым қалың болса, қосымша сірке суын қосу үшін кейде тоқтап, май қосып жалғастырыңыз.
3. Лимон шырынымен аяқтаңыз, екеуі де біраз қоспа қосу үшін, сондай-ақ дұрыс консистенцияға жету үшін.
4. Пайдаланылмаған бөлікті бір немесе екі күн сақтайтын тоңазытқышқа сақтаңыз.

Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін)
Калория	46
Барлығы май	4 г
Қаныққан май	1 г
Қанықпаған май	2 г
Холестерин	78 мг
Натрий	321 мг
Көмірсулар	0 г
Диеталық талшық	0 г
Ақуыз	3 г

(Біздің рецепт бойынша тамақтану туралы ақпарат ингредиенттердің деректер базасы бойынша есептеледі және бағалау ретінде қарастырылуы керек, жеке нәтижелер әртүрлі болуы мүмкін.)