Бұл сау кептірілген ыдыстың күнбағыс түсі мен дәмі жаздың сезімін береді, тіпті қыстың қасында болғанда да. Көптеген адамдар қысқы пештерді тамақ дайындау әдісі ретінде ойлайды, ал қысқы айларда дәмдеуіштер мен қуыршақтарды қолдануға жақсы келеді, бірақ олар сондай-ақ ыстық жаз күндерінде де жақсы дайындалады. Жазда баяу пешті пайдалану арқылы ет пен көкөністерді пешті қоспай, асүйді қыздырмай пісіруге болады.
Баяу пеште дайындалса да, осы рецепттегі көкөністер өте жұмсақ және майлы болады. Кейбір көкөністерді қамтитын баяу ыдыс-аяқтар рецепті оларды сұйықтықты азайту үшін оларды алдын-ала дайындауға кеңес береді, ал бұл рецепт үшін қажет емес. Бұл көкөністер нәзік болады, бірақ олардың текстурасы мен көптеген дәмін сақтайды.
Бұл қоспаны жүгері, сары сквош және сары бұрыш бұрыштарын бүйір табаққа немесе пармезан ірімшігі бар макаронға арналған негізгі тағам ретінде пайдаланыңыз.
Сізге не қажет
- 2 құлақ жүгері (түйіндер қыртысты)
- 2 сары қоңыр бұрыш (жұқа жолақтарға кесілген)
- 6 кішкентай сары
- крохек сквош (жартысын кесіп, 1/2 дюймдік кең жарты айға кесілген)
- 1 кішкене пияз (шамамен туралған)
- 4 сарымсақ қалампыр (аршылған және кесілген)
- 3 ас қасық зәйтүн майы
- 3/4 шай қасық косер тұзы
- Қара бұрыш (жаңа жер)
- 1/4 стакан туралған немесе жыртылған жаңа пияз
Қалай жасауға болады
- Жүгері, бұрыш бұрышы, сары сквош, пияз және сарымсақты баяу пеште зәйтүн майы, тұз және бұрыш қосыңыз.
- Барлық ингредиенттерді жақсы араластырыңыз және 2 сағат бойы жоғары пісіріңіз. Дайын болғанға дейін тексеруді жалғастыру үшін азғыруға қарсы тұрыңыз; баяу пештер жақсы дайындалған кезде ғана жақсы қалдырылады. Қақпақты көтерген сайын, пісіру уақытын көбейтесіз.
- Қызмет көрсетуге дейін, жаңа паста немесе басқа шөптермен немесе дәмдеуіштермен жақсы көріңіз (кептірілген насыбайгүл-ақ жақсы, бірақ сізге жеткілікті дәмді алу үшін көбірек пайдалану қажет болуы мүмкін). Бұл тағамның шыршасының әртүрлілігін жасау үшін, насыбайны әлдеқайда латын дәмі үшін зирепен алмастыруға немесе үнді тағамдарын тудыратын дәмге арналған карриді қолдануға болады. Сіз не істесеңіз де, пісіру аяқталғанша күтіңіз; Егер сіз дәмдеуіштерді және шөптерді баяу ыдыс-аяққа тым ерте қоссаңыз, олардың дәмі ұзақ уақыт бойы пісіру үрдісінде жоғалып кетуі мүмкін.
- Тазаланған пармезан ірімшігі бар макаронға қызмет көрсетіңіз немесе көкөніс тағамдық ыдыс ретінде қызмет етіңіз. Жылы болуы немесе бөлме температурасында болуы мүмкін. Бұл тағамға басқа да жақсы көмекшілері: басмати күріші, нан наны, кеспе немесе ыстық нәзік итальяндық нан кіреді.