Пасха тауарын сатып алу бойынша нұсқаулық

Құтқарушы Пасханы сатып алу үшін көптеген тағамдарды сатып алу мерекені толықтай тамақтандыруды білдіреді. Аптаның демалысына қажет нәрсені есте сақтаңыз, әсіресе сіз Seder немесе екеуін де орналастырсаңыз қиын болады!

Бұл нұсқаулық кешенді Pesach сауда тізімін жасауға көмектесуге арналған ( мұнда баруға дайын болатын!) Және көптеген кеңестерді қамтиды - Құтқару мейрамына арналған ерекше косерді қажет етпейтін және қажет етпейтін елеулі тағамдар туралы пайдалы ақпаратпен бірге сертификаттау.

[Пожалуйста, назар аударыңыз, қандай сертификаттауды қажет ететін өнімдерге қатысты пікір айырмашылықтары болуы мүмкін, сондықтан, егер сізде осы мәселе бойынша сұрақ туындаса, сенімді жергілікті Rav-ге хабарласыңыз.]

Matzo өнімдері

• Handmade shmurah matzo - Handmade matzo өте қымбат (әдетте $ 20 - $ 30 / box), бірақ үлкен раунды Seder-да әсерлі дисплей жасайды және машина матосына қарағанда жақсы дәм мен текстураға ие.
• «Regular» matzo - Бұл белгілі машина квадраттары - бұл санын көбейтуге арналған заттар. Енді қарапайым ақ ұн матасынан басқа, глютенсіз матсо стиліндегі квадраттардан басқа, бидай, қара бидай, дәмдеуіш және глютенсіз сұлы матзасын табуға болады (олар матцепті тамақтанудың мицвасын орындамайды). Седер, бірақ Celiac ауруы немесе глютенсіздікке шалдыққан адамдар үшін қолайлы болуы керек). Матсо пицца, тостаған ірімшік пен пауни үшін оны бадам майы мен джем, матростарға (қуырылған матцо), матцо лазаньяға және т.б. үшін қолданыңыз.

• Матцо тамағы (топырақ матосы ) - Масса шарлары үшін, Пасха роликтерін құрастыру, құю, құю. Глютенсіз мата тамағы енді қол жетімді.
• Торт тағамдары (өте ұсақ маталар) - десертті пісіруге арналған және басқа да рецептер үшін матаға тағамға қарағанда жұқа текстуралы, ұнға ұқсас көпірек. Глютенсіз нұсқасы енді қол жетімді.

• Матцо Фарфель ( матса өте кішкентай бөліктерге бөлінген) - оны печенье, матоза гранола, салқындату және т.б. үшін пайдаланыңыз.

Сүт өнімдері

• Жұмыртқалар - олардың көпшілігі. Жұмыртқалар көптеген Құтқарылу рецептілерін жеңілдету үшін және көп мөлшерде қолдануға арналған. Сонымен қатар, кейбір адамдар Седердегі қатты пісірілген тағамдарға қызмет етеді. Көптеген адамдар мереке кезінде мереке кезінде қойылған балапандардан құтылу мүмкін болғандықтан, Песахтан бұрын жұмыртқаларды сатып алуды үйренеді. Қызығушылық танытқан рецепттерге назар аударыңыз және қанша жұмыртқа қажет екенін санаңыз. Содан кейін 2-ден 3-ке дейін қосымша сатып алыңыз.
• Сүт - Чаметцтен алынуы мүмкін витаминдік қоспалардың арқасында, Құтқарылу алдындағы сүтті сатып алуға болады. Пасха үшін Косер куәландырылған сүт артық. Әдетте Lactaid сүтін сатып алсаңыз, оны Құтқарылу алдында сатып алуыңыз керек, себебі Lactaid өнімі chametz қамтуы мүмкін. (Раббиналық билік Песах кезінде ластаидті емес кәуаптарды пайдалануға рұқсат етілгеніне қатысты әртүрлі пікірлер бар, сондықтан бұл мәселе бар ма).
• Йогурт - таңғы ас, сұлулық, тағамдар, таңу және соустар.
• Кремді ұнтақтау - бұл Құтқарылудың арнайы сертификатын талап етеді. Нағыз сүт тартатын кремді жабыстыруға тырысыңыз және химиялық жүктелген паревтерді «кремдермен» өткізіп жіберіңіз. (Жақсы десертке ұнжырғасы түскен жалған заттарға мұқтаж емес, дәмді рецептер үшін бадам сүтін сақтауға тырысыңыз.)

• Апельсин шырыны - ішуге, пісіруге, маринадтарға, винагрететке және т.б.
• Сыр - Чеддер, моззарелла, пармезан, колби, ешкі ірімшігі және тағы басқалар. Үнемделген сорттар сізге рецепттермен икемділік береді және скукиді басады. Пияздар арнайы Құтқарылу туралы сертификатты талап етеді.
• Кілегейлі ірімшік - Кілегейлі ірімшік тамаша, егер сіз оны матаға таратпай-ақ қотарғыңыз келсе. Кілегейлі ірімшікті бұғаттап, егер сіз шайнек пісіруді жоспарласаңыз, ыңғайлы болады.
• Қышқыл - оны кесілген жемістермен араластырыңыз, оны қопсытқыштарда, тұздықтарда, пісіруге немесе үстіне Матцо Тостадосқа пайдаланыңыз.
• Майы - Пісіруге арналған сортты майдалмаған (тәтті) сары май; сары май (тұздалған немесе өртелмеген) матаға таратуға арналған.
• (Маргарин) - Пасха маргариніне арналған Көшер мақта майыдан жасалған және трансфаздарға толы. Егер сіз мұны толығымен болдырмасаңыз, жасаңыз. Егер сізге паревтік десертті немесе бүйір тағам қажет болса, маргариннің орнына зәйтүн майы, жүзім майы немесе кокос майы қолданатын рецептілерді іздеңіз.

Ақуыздар

• Тұздалған лосось - Массажды кілегейлі ірімшікпен көріңіз, көкөністерге оралған, қаймақпен бірге картоп латки немесе салаттарда қызмет етеді.
• Gefilte балық - Jarred немесе мұздатылған, жанкүйерлер апта бойы Seder степлін рахат алады.
• Дәнді ет
• Балық
• Сиыр еті
• Құс еті

NEXT: Ингредиенттерді, майларды, вайнгарларды және протеинді тағамдарды пісіру

Пісіру жабдығы

• Қант - кез-келген десертті жасауды жоспарласаңыз, қант қажет болады. Бұл басқа да көптеген рецепттерге қолайлы болады. Ашық ақ түйіршіктелген қант арнайы Құтқарылу сертификатын талап етпейді.
• Қоңыр қант - Кейбір рецепттер қоңыр қантты шақырады, бірақ оны сатып алмай кетуіңіз мүмкін. Мен жыл сайын бір-біріне шығадым, мен оны Песахта нөлден бастап іс жүзінде жасаймын дегенмен, оны қолданбаймын.

• Кондитерлердің қанты - Пасха кондитері қантына арналған косерді табуға болады. Жүгері крахмалы орнына картоп крахмалынан жасалған. Мұз немесе мұздануды жоспарласаңыз, бұл пайдалы болуы мүмкін.
• Картоп крахмалы - Торттармен немесе матсо тамақпен дайындалған немесе пісірілетін тұздықтардан жасалған нан өнімдерінің құрылымын жақсарту үшін пайдалы. Картоп крахмасы, сонымен қатар, Pesach кезінде тек геброкты ғана (матаға және сұйықтықсыз араласқан тағамдарды) жейтін адамдар үшін маңызды ингредиент болып табылады. Бұл жыл бойы глютенді емес пісіруге де пайдалы, сондықтан Құтқарылу мейрамы - бұл мәселе болса, оны жинау үшін жақсы уақыт.
• Тапиока крахмалы - Глютенсіз тағамдардағы тағы бір шанышқы, тасиока крахмал - жақсы қоюландырғыш және Пасха құймақ сияқты рецепттерге арналған жақсы шайнайтын құрылым береді.
• Какао ұнтағы - оны кәмпиттер, торттар, печеньелер, үйдегі ыстық какао немесе шоколад сироптары түрінде қолданыңыз. 100% таза какао ұнтағы (какао қоспасы жоқ) арнайы Құтқарылу сертификатын талап етпейді.

• Құрғақ жаңғақ - Ұнды алмастыру ретінде пайдаланылады, сондай-ақ пісірілген тауарларға және басқа да рецептілерге дәм беру үшін қолданылады, соның ішінде шарошет - жаңғақтар (aka nut nut) - Пасха маңызды. Егер сізде Pesach тағамдық процессоры немесе кофе тартқышы жоқ болса, жер жаңғағының қаптамалары үлкен қолайлылық болып табылады. Шикізаттың барлық жаңғақтарынан айырмашылығы, астық жаңғағы Құтқарылу сертификатын талап етеді.

• Қара, ақшыл немесе шырыны шоколады - оны торттарда және печеньеде қолданыңыз, еріген немесе туралған. Ингредиенттерде жоғары сапалы, нақты шоколадты-какао майы мен өсімдік майын іздеңіз. Alprose үлкен пішінді жасайды, бұл сіздің Песахтың десерттерінде көптеген шоколадты қолдансаңыз ыңғайлы.
• Таза ваниль сығындысы - Пасха сертификатын алған таза ваниль сығындысы бар. Ол дәмі жақсы және жасанды дәмді ваниль сығындысының ащы ноталарының ешқайсысы жоқ.
• Ванильді үрме бұршақ - Егер таза ваниль сығындысын таба алмасаңыз немесе сіздің пісірілген өнімдеріңізді, пудингтерді немесе керемет ванильді дәмі бар композицияларды ұсынғыңыз келсе, бұл керемет сатып алу. Барлық дәмдеуіштер сияқты, олар арнайы косерді немесе Passover сертификатын талап етпейді.

Майлар мен вайнгарлар

• Extra virgin olive oil - Нәзік болмаған барлық таза зәйтүн майы - бұл ешқашан жоқ болса да, пасха үшін Кошер мен Қосер. Осылайша сіз трейдерлердің Joe's EVOO-да үлкен бөтелке сатып ала аласыз және KFP сертификатталған мұнайдың бөтелкесінің орнына 16,99 доллар тұратын орнына $ 5.99.
• Жүзім майы - Бұл нейтралды хош иістендірілген майды әдетте Pesach үшін сатылатын мақта немесе сафлор майы үшін әлдеқайда сау балама болып табылады. Сондай-ақ, жоғары түтін нүктесі бар, ол оны қуыру үшін жақсы таңдау жасайды. 2017 жылға Star-K-ге Delarosa бренді Passover сертификатын талап етеді, ал Pompeian бренді тұрақты Star-K көмегімен қолданылуы мүмкін.

• Кокос майы - кокос майы - парегет және салқын бөлме температурасында қатты, бұл маргаринге жақсы балама етеді. Опциялар кеңейтілді, енді тазартылған және тазартылмаған (таза) кокос майы бар. Кейбіреулер Құтқарылу туралы куәлікті талап етеді және басқалары жоқ; Star-K және Kashrut.com анықтамаларының тізімдері Pesach үшін қандай брендтер қолайлы екенін түсіндіреді. Бұл ақпарат тек Пасха 2017 үшін.
• Балсамикалық сірке суы - Винагретстар, маринадтар және глазурдер үшін.
• Қызыл шарап және / немесе ақ шарап сіркесі - бальзам сіркеіне жеңілірек балама, бұл басқа да дәмі жоқ тағамдарды жарнамалайды.
• Apple сидр сірке суы - Өсімдік сүтті үшін керемет.

Тауық өнімдері

• Квиноа - 2014 жылы көптеген дау-дамайлардан кейін бірнеше жетекші агенттіктерден консенсусқа қол жеткізілді, бұл квиноа Косер-Пасха және Кітап емес . Бұл Құтқарылу мейрамына арналған жарық, денсаулығы, глютенсіз тұтас астық баламасын іздейтіндер үшін үлкен қуаныш. Квиноа да әмбебап болып табылады - оны салаттарда , палауда, көкөністерге арналған толтырғыш ретінде қолданыңыз, тіпті ыстық астық ботқасы ретінде жеміс пен бадам сүтімен пісіріңіз. Star-K-ге сәйкес көптеген брендтер үшін сенімді Құтқарылуын сертификаттау қажет; «Ежелгі егін» бренді «Star-K» рәмізі және «Ең жақсы жәйт» 2.01.19-19.28ж. Бұл ақпарат 2017 жылға арналған.

• Балық консервілері - сардиналар, лосось және тунца жақсы тағамдар, салаттар, немесе маталардан жасалған тамақтарды жасайды; лосось мен тонус балық торттарында да жұмыс істейді.
• Жырылған томат тұздығы - Spaghetti сквоштан немесе толтырылған көкөністерден тұрады; матаға арналған лазанья немесе матцо пицца үшін қолданыңыз
• Зәйтүндер
• Бадам майы және / немесе кешью жаңғағы майы - тағамдарға, пісіруге және тұздықтарға арналған
• Кептелу және желе
• Chia Seeds - Chia pudding жоқ аптаны елестете алмадыңыз ба? Уайымдама! 2017 жылға қарай «Star-K», «Navitas chia» тұқымдары арнайы сертификатталусыз Pesach үшін жақсы. CRc қосымша косерге сезімтал ингредиенттері болмаса да, кез-келген шикізат тұқымын жақсартты. Назар аударыңыз, бұл тек барлық тұқымдар жатады; chia un арнайы Құпиялық сертификатын талап етеді.

КЕЛЕСІ: Өнімдер, шөптер мен дәмдеуіштер

Жеміс

• Цитрус - лимон, лайм, апельсин, грейпфрут
• Алма, алмұрт
• Жидектер - Құлпынай, шелпек, таңқурай, қарақат
• Тропикалық жемістер - ананас, манго, киви

Көкөністер

• Сәбіздер
• Балдыркөк
• Пияз
• Қояншөп
• Брокколи
• Орамжапырақ
• Түрлі-түсті орамжапырақ
• Cаумалдық
• Қызыл бұрыш
• Томаттар
• Картоп
• Тәтті картоп
• Шырын сыққыш
• Саңырауқұлақтар
• Асқабақ
• Спагетти сквош
• Салат жасылдары

Шөптер мен дәмдеуіштер

• Жаңа сарымсақ
• Жаңа зімбір
• Аскөк
• Ақжелкен
• Тұз - йодталған емес тұз және таза теңіз тұзы арнайы сертификатталусыз Құтқару мейрамына арналған козер; йодталған тұз оны талап етеді.

• Бұрыш - Бұрышты бұрыш майы арнайы косерді сертификаттауды талап етпейді; кірленген тегістегіш ыдыстар жақсы таңдау болып табылады.
• Даршын
• Зімбір
• Нутмег - Егер сіз момындықты таба алмасаңыз, оны толығымен сатып алып, оны микропланкамен немесе қорапшамен толтырыңыз.
• Дәстүрлі желкек - Седардағы осыдан кейін, аптаның ішінде дәмдеуіш ретінде пайдаланыңыз.

КЕЛЕСІ: Тағамдар, сусындар және тәттілер

Тағамдар

• Root өсімдік немесе картоп чипы - Terra Chips (түпнұсқалық және тәтті картоп) 2017 жылы осы чиптер үшін Пасха алу өнімі үшін Kosher шектеулі шығарылымын жасайды. Пакеттерде арнайы Құпиялық сертификаты болуы керек.
• Matzo «granola» - Matzolah немесе Blanchard & Blanchard секілді сүттен, йогурттан немесе балмұздақпен сусын алуға жақсы.
• Шоколад - Пісіріп алу үшін үлкен бар немесе чипсаны алатын болсаңыз да, тағамдарға қосымша көмек алыңыз.

• Marshmallows - Pesach жыл мезгілі болып табылады, бұл жағымсыз маршмал табуға оңай болады. Көптеген брендтер балық желатинімен жасалады.
• Жаңғақтар - Тұздық, салаттар және т.б. үшін толығымен. Жаңғақ жаңғақ шарошет және пісіру рецептілері үшін пайдалы. Құрамында консерванттар немесе басқа да қоспалар жоқ тұтас немесе түйіршіктелген шикізат жаңғағы арнайы сертификатталусыз Пасха үшін косер болып табылады. Құрғақ және жаңғақты құрғақ пасха Фасover сертификатын талап етеді.
• Кептірілген жемістер - харосет рецептері, тағамдар, салаттар және пісіруге арналған. Құйылатын пасхальды сертификаттау қажет, ол оны кептірілген жемістердің алуан түрлерін сатып алуға тыйым салуы мүмкін, бірақ егер сіз өзіңізге мүмкіндік берсеңіз, мейіз, бұқтырылған және құрғатылған өрік қолыңызда, сондай-ақ бірнеше экзотикалық інжір, гуава немесе мүкжидек сияқты құрбандықтар.

Сусындар

• Жарқыраған және / немесе әлі де минералды су - Қосымша қоспалар жоқ (мысалы, витаминдер) құрамында жағымсыз құйылған минералды су арнайы сертификатталусыз Пасха үшін косер болып табылады.

• Сельцер
• Шарап - сізге Seder үшін көп қажет, ал аптаға көп.
• Спирттер - Міндетті емес, бірақ кофелер, кешкі асты сусындар немесе хош иістендіргіш десерттер үшін Пасха мерекесіне арналған ликерлерге арналған Кошерді жақсы көресіз.
• Жүзім шырыны
• Кофе - Жақсы тамақтандырылмаған, тұрақты (КЕПТЕЛІКТІ НЕГІЗГІ) ​​кофе Пасха сертификатын қажет етпейді.

• Шай
• Бадам сүті - лактоза төзімсіз адамдарға арналған паревтік рецепт бойынша бейімделген сүтті жақсы алмастырады. Ливер пасха бадам сүтіне кәдімгі және ванильді сорттарда қосады.

Тәттілер

• Бал
• Таза шырынды сироп
• Kylitol - Health Garden балабақшадан жасалынған табиғи галактикалық, төмен гликемикалық индексі бар тәттілендіргіш ксилитол үшін Kosher шығарады. Ксилит тіс ауруларының алдын алу үшін пайдалы болатынын ескеріңіз, бұл иттерге қауіпті түрде зиянды, ал, егер сізде бұл үй жануарлары болса, оны мүлде болдырмау дұрыс болуы мүмкін.
• Шоколадты сироп