Жыл сайын бүкіл әлем бойынша яһудилер Мысырдың Мысырдан шығу тарихын айтып, отбасымен және достарымен бірге мерекелік тағамды қуана-қуана өткізіп, Құтқарылу мейрамын тойлауға жиналады. Бір қызығы, Седер әдетте үйде (мәжілісханадағы коммуналдық жағдайға қарағанда) орын алса да, көптеген статистикалық мәліметтерге сәйкес бүгінгі таңда еврей салт-дәстүрлерінің ішіндегі ең көп кездесетін әдет-ғұрыптарының бірі, тіпті әйтпесе байқамайтын еврейлер арасында.
Құтқарылу седері қашан өтеді?
Исраилде Седер Пасханың алғашқы түнінде өткізіледі, ал диаспорада (кез-келген жерде) бұл мерекенің алғашқы екі түнінде атап өтіледі. Песах мереке еврейше белгілі болғандықтан көктемде, әдетте, сәуір айында болады.
Құтқарылу мейрамы қалай өтті?
Седер үстелінде Құтқарылу мейрамы деп аталатын арнайы кітап оқылады. Хагдада исраилдіктердің Египеттен Мысырдан шығу тарихы, сондай-ақ Седер ритуалдары мен салт-жоралары туралы баяндалады.
Үстелдің үстінде:
Seder Plate төменде сипатталған бірнеше сыбыс тағамдарының шағын бөліктерін ұстап отырады, олар Седердегі түрлі нүктелерде сілтеме жасалады (кейде дәмді).
3 Мэтзот - басқа табаққа салынған немесе 3 бөлікке бөлінген арнайы мата конверттері - 3 матрица, олар Коэн, Леви және Израил болып табылады, еврей халқын құрайтын үш каст. Көптеген адамдар шмур матты - тек қана қорғалған матцоды пайдаланады - ол дәнді дәнді ешқашан сумен немесе ферменттермен байланыста болмайды, бұл оны chametz-ті қамтамасыз етеді.
Бұл мата қолмен жұмыс жасайды және арнайы дөңгелек пішінді, тегіс құрылымды және машина жасайтын квадрат матосына қарағанда көбірек рестикалық көрініс береді.
Кос Елияху және Кос-Мирьям (Ілияс кубогы мен Мириям кубогы) - Иляху - пайғамбар, ол пайымдауынша, Мошиак (Мессиа) пәрмені болады. Ол үшін бір шарап шарабы тағайындалды, және бұл Седердің әдет-ғұрыптары, оны сот ісіне қосылуға шақыру үшін есікті ашу.
Мұсаның пайғамбарлығына арналған Мұсаның пайғамбар әйеліне арналған бір шыныаяқ суды орнату жаңа дәстүр болып табылады және Құтқарылу мейрамындағы әйелдердің маңыздылығын мойындайды. Мириямның еңбегіне сай, исраилдіктер Мысырдан шыққаннан кейін шөл далада жүрген кезде тұщы судың бұлағы болды.
Тамақтану және сусын:
Карпас - седер тақтайшасында шикі өсімдік немесе шөп, жиі ақжелкен, тұзды суға батырылады. Шикі жасыл көктемді, тұзды суды, исраилдік құлдардың көз жасын білдіреді.
Charoset - бұл жеміс, жаңғақ және шарап қоспасы Египеттегі құлдардың қолданатын ерітіндісін білдіреді .
Мәриям немесе ащы шөптер, Мысырдағы исраилдік құлдарға қайғы-қасіретті өмірді есте сақтау үшін жейді.
Кәріс - бұл «сэндвич» матцо мен марордан жасалған, белгілі шалфей Хиллелден туындаған. «Коре» деген атау да матцо бүгілу үшін бастапқыда жұмсақ болғаны туралы түсінік.
Жұмыртқалар - қуырылған жұмыртқа Седер тақтасына кіреді және ежелгі Иерусалимдегі ғибадатханаға әкелінетін мереке ұсынысын білдіреді. Мерекелік дастархан басында тұзды суда қатты пісірілген жұмыртқаға қызмет ету дәстүрге айналады, себебі жұмыртқалар өмірлік циклдің символикасы.
Мерекелік тағам:
Хаггада оқығаннан кейін Пасха мерекесіне арналған мерекелік тағам піседі. Келесі рецепттерге сілтеме жасалған дәстүрлі Ashkenazic Seder мәзірі.
- Haroset
- Gefilte Fish
- Matzo Ball Soup
- Тәтті шоколад
- Қуырылған картоп
- Мирьямның қызыл қырыққабаты
- Түсті қырыққабат
- Қуырылған аспарагу
- Құрғақ жеміс компот
Мири Ротковиц жаңартты