Сізге ең қажет болғанда жаңа аскөк бар
Асқабақ - бақшасында болатын керемет шөп. Бұл тұздықтарды консервілеу үшін пайдалы және бұл көптеген гомикеленген тағамдарға тамаша қосымша болып табылады. Жалғыз мәселе - бұл егін жинаудан кейін көп ұзамай. Алаңдатпаңыз, аскөк арамшаларының дәмі бір қалыпта қалады және сіз оның пайдалылығын ұзарта аласыз және оны бірнеше ай бойы жаңартасыз.
Асқабақты мүмкіндігінше жаңадан ұстаудың кілті шөпті қатырудан гөрі кептіруге негізделген.
Тақ көрінеді, бірақ шын мәнінде бұл нәзік шөпті сақтаудың ең жақсы жолы.
Сақтау үшін жаңа аскөкті қалай мұздатуға болады
Асқабақты жинауды бастамас бұрын, дереу пайдалану үшін жеткілікті түрде бөлек ұстаңыз және гүлдерді қиып алсаңыз, сумен толтырылған ыдыста сабақтарды орналастырыңыз. Бұл көптеген шөптерді аптасына дейін сақтауға оңай әдіс.
Сіз астығын сақтағыңыз келгенде, бұл әдісті мүмкіндігінше жаңа және дәмді болуын қамтамасыз ету үшін орындаңыз. Мұздатылған шөп қыста қолайлы күйде қалады. Сіз оны қаншалықты жиі пайдаланатыныңызға байланысты, аскөк өсімдіктері көктемде қайтадан өсетінге дейін созылуы мүмкін.
Есіңізде болсын, егер сіз консервілерде аскөкті қолданғыңыз келсе, жапырақты сабақтар мен гүлдердің бастарын да қолданған жөн. Бұл шөптердің дәмдік әсерін барынша арттырады.
- Асқабақты оның шыңдалған балғындығынан алыңыз. Көптеген шөптер сияқты, таңертеңнен бастап шырын бытырап болғаннан кейін егін жинауға болады, себебі өсімдіктер одан да дәмді болған кезде.
- Шаң мен жәндіктерді алып тастау үшін аскөк тартпаларын және гүлдер бастарын сумен шайыңыз. Ылғалдың көп бөлігін алып тастау үшін шөпті абайлап шайқаңыз.
- Асқабақты жақсылап кептіріп, оны ең жақсы пішінге қарай іліп қойыңыз. Сондай-ақ, қағазды сүлгімен немесе қабатымен сіңіретін материалға салуға болады. Асқабақтың қытырлақ болуына жол бермеңіз, оны ылғалдың көп бөлігін жоғалтқыңыз келеді
- Тазартылған және кептірілген аскөкті шұңғылша сияқты тығыздауыш контейнерге қойып, мықтап тығыздаңыз. Егер сіздің контейнер шөпке тік тұруға мүмкіндік берсе, сіз сол тартымды пішінді мұздатқышта сақтауды жалғастырасыз.
- Контейнерді қажетті мұздатқыштың ең суық бөлігіне қойыңыз.
Сіз сондай-ақ құрғақ аскөк аласыз
Егер сізде аскөк толық контейнер үшін мұздатқыш бөлме болмаса, сіз оны құрғақ, шөптен сақтап қойыңыз. Бұл әр түрлі тағам тағамдарына шөпті қосудың ыңғайлы тәсілі және ол нефилен және орегано тәрізді басқа аспаздық шөптерді қалай құрғатуға және сақтауға болады.
Егер сізде үлкен аскөктің егістігі болса, тамақты пісірген кезде өзіңізге таңдау жасау үшін шөпті мұздатып, кептіруге болады.
Аскөкті кептіру үшін оны 1-2 апта бойы байлап қоюға рұқсат етіңіз. Шөп қытырлақ болған кезде және шымшу арқылы қиыршықтағанда, ол сақтауға дайын. Үлкен ыдыс үстінде жұмыс істеп, сабаннан және шараға жапырақтары құлап түсіріңіз.
- Бұл жылдам тапсырма болуы керек және егер аскөк жеткілікті құрғақ болса, сіз тек қолыңызбен өте жақсы жер алуыңыз керек.
- Сізге ұнайтын жер болғаннан кейін, құрғақ аскөкті тығыздауыш қақпағы бар шыны банкке салыңыз.
Көптеген кептірілген шөптермен салыстырғанда, аскөк шамамен бір жыл бойы дәмді болады.
Аскөк сіздің бақшаңызда қайтадан өсіп келе жатқанда, кез-келген пайдаланылмаған құрғақ аскөк тастаңыз және өсімдік маусымы кезінде балғын болады. Кіріңіз, қайтадан оны қайтадан жинаңыз.