Бұл оңай шошқа шошқа еті кремді Бекон және Дижон қыша тұздығы қосылған. Қарапайым, дәмді тұздықтар соусы ауыр креммен, шараппен және аз мөлшерде Дижон қыша дәмімен жасалады.
Шошқа еті күнделікті отбасылық тағамға оңай және олар қонақтар үшін өте ыңғайлы.
Сізге не қажет
- 8 тілім бекон, кептірілген
- 3/4 кесе құрғақ ақ шарап
- 1/4 кесе туралған жасыл пияз
- 4
- шошқа еті , қалыңдығы шамамен 1 дюйм
- тұз және жаңадан жасалған қара бұрыш
- 2-ден 3 ас қасық ұнға дейін
- 4 ас қасық сары май
- 1/2 кесе шайнайтын крем
- 1 шай қасық Дижон қышасы
- 1 ас қасық туралған ақжелкен
Қалай жасауға болады
- Беконды ортаңғы ыстықта шамамен 4 минуттай немесе ішінара пісірілгенге дейін, қытырлақ емес пісіріңіз. Суды сүлгісіне төгіп, суытыңыз.
- Беконды, шарапты және жасыл пиязды біріктіріңіз; 20 минут қоя тұрыңыз. Шарапты шыныаяқ немесе кішкене ыдысқа құйып, сақтаңыз. Бекон мен пиязды бір жаққа орнатыңыз.
- Шошқаның тұздарын тұз бен бұрышқа салып, содан кейін ұнға құйыңыз.
- Сары майды үлкен шұңқырда орта температурада жылытыңыз. Қоңырды шошқа еті әрбір жағынан 5-тен 6 минутқа дейін созылады.
- Беконды және жасыл пиязды табақшаға қосып, шамамен 3 минут пісіруді жалғастырыңыз.
- Сақталған шарап пен кремді табаққа салыңыз. Ыстықты төменге дейін азайтыңыз, табаны жабыңыз және 10-нан 12 минутқа дейін пісіріңіз немесе пияз пісіріліп, пісіріңіз.
- Саңылаулы шпательды немесе қисықтарды қолданып, шошқа етін пештерді жылы қызмет көрсететін табаққа салыңыз.
- Қаймақ тұзды аздап 2-ден 3 минутқа дейін азайтыңыз және аздап қалыңдаттыңыз; Дижон қышасын және ақжелкенді соустарға қосып, қыздырыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 674 |
| Барлығы май | 41 г |
| Қаныққан май | 17 г |
| Қанықпаған май | 15 г |
| Холестерин | 168 мг |
| Натрий | 631 мг |
| Көмірсулар | 19 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 47 г |