Чуррос - оңтүстік және орталық американдық пияз жапырағы. Бұл тәтті емдеу Испаниядан қабылданды және жиі «Мексикалық палау» деп аталды. Чуррос - бұл түтік тәрізді, майсыз қуырылған қамырдан жасалған таяқшалар, маймен қуырылған, дәмді қантпен қапталған, жұлдызшамен қапталған қаптамадан тасымалданады. Олар дәмді және керемет оңай.
Оңтүстік Америкада хурростар аздап ерекшеленеді. Олар, әдетте, dulce de leche , Nutella (фундук майы және шоколад) немесе ванильді кондитерлік крем сияқты бай нәрсеге толы. Егер сіз бұрын кремдер жасаған болсаңыз, онда хурро қамыры өте ұқсас.
Сіз оларды толтырғыңыз келе ме, жоқ па, хуррос тез жасайды және кепілденген адамдар ләззат алады. Егер сіз өзіңізді өзіңіз жасасаңыз, сіз оларды сырттан сырласып, жаңа піскен, жылы және қытырлақ етіп тамашалай аласыз.
Сізге не қажет
- 1/2 стакан су
- 1/2 шыныаяқ сары май
- 1/2 кесе майы
- 1 қысқыш тұз
- 1 шай қасық қант
- 1 1/4 кесе ұн
- 1 шай қасық ваниль
- 3 ірі жұмыртқа
- 2-3 кесе өсімдік майы (немесе қуыру үшін қажетті мөлшер)
- 1/2 кесе қант
- 1 шай қасық даршын
- Қосымша:
- dulce de leche , Nutella, немесе
- ванильді кондитерлік крем
Қалай жасауға болады
- Кәстрөлде суды, сары майды, сары майды, тұзды және 1 ас қасық қантты біріктіріңіз. Қоспаны қайнатыңыз.
- Бір уақытта ыстыққа төзімді шпатель арқылы ұнға араластырыңыз. Допты қалыптастыру үшін қоспасы жиналғанға дейін араластырыңыз. Қамырды кастрюльге шпателмен бұрап, бір-екі минуттай пісіруді жалғастырыңыз. Ыстықтан шығарыңыз.
- Ванильді қосыңыз. Жұмыртқаны бір-бірден қосып, әрқайсысынан кейін араластырыңыз. Қоспа жылтырақ болып көрінуі керек, бірақ спатуладан оңай сырғып кетпеуі керек және крем пухового қамырға қарағанда біршама қатаң болуы керек. Егер қоспасы тым қалың болып көрінсе және жылтыр болмаса, қосымша жұмыртқаны қосыңыз.
- Қамырды қалыңдығы кем дегенде 1/2 дюйм ені бар жұлдызды ұшымен жабдықталған пирожныйларға салыңыз. Сондай-ақ, дөңгелек ұшын қолдануға болады.
- Балау қағазын парақшаны cookie парағына қойыңыз. Қамырдың құбыр ұзындығы 4-тен 6 дюйм аралығындағы қайнатпа табағына салып, мұздатқышқа қойып, май жағыңыз.
- 1-ден 2 дюймдік май 375 фрага дейін қыздырыңыз. Хурростың қатты болғаны соншалықты, кәмпиттен парақшаны мұқият алып, оларды майға құйыңыз.
- Топтақтарда жұмыс істеу үшін, екі жағына екі минут қайнатыңыз, олар алтыннан қоңыр болады. Салқын және оларды қағаз сүлгілері бар пластинаға құйыңыз.
- 1/2 кесе қантты және корицаны араластырыңыз да, қоспаны табаққа немесе табаға салыңыз. Құмшекердің қантындағы хурросты әлі жылы күйде ораңыз.
- Хурростарды толтыру үшін, пісіретін қапшықты дөңгелек (# 4) металдан жасалған мұзды шүберекпен салыңыз. Кеңес дреннің соңына құйып алу үшін жеткілікті мөлшерде болуы керек. Таңдалып алынған ыдысты толтырыңыз.
- Шелектің ұзындығы бойымен шелпекке батырып, толтыратын тесікке құйыңыз.
- Жылы болыңыз.
Тәжірибелі фабрика өндірушілер көбінесе фишкалардың печенье парағына құбыр өткізіп жібереді. Оларды тікелей ыстық майға түтететін болады.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 690 |
| Барлығы май | 73 г |
| Қаныққан май | 8 г |
| Қанықпаған май | 50 г |
| Холестерин | 58 мг |
| Натрий | 110 мг |
| Көмірсулар | 9 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 2 г |