Сізде бар куки рецепті бар ма, бірақ сіз онымен куки тамшылары болғыңыз келеді ме? Немесе сізде қалған cookie қамыры бар және онымен өзгеше нәрсе жасауды қалайсыз ба? Немесе сіздің әжеңіздің марапатталған куки рецептін қанша уақыт пісіру керек екеніне сенімді емессіз. Ешқашан қорықпаңыз - бұл схема сіздердің ең жақсы досыңыз!
Бұл пісіру нұсқауларын және өзіңіздің шығармашылық қабілеттеріңізді әрқашан тамаша куки жасау үшін пайдаланыңыз. Енді сіз өзіңіздің сүйікті тағамдар рецептін cookie пиццасына айналдыра аласыз немесе шоколадты чип печеньесін дәмді ыдысқа айналдыра аласыз.
Кейбір ғажайып эксперименттерге дайындалыңыз!
Жалпы куки пісіру уақыты:
| Cookie түрі | Пісіру панелінің түрі | Пісіру уақыты |
| Печеньелерді тастаңыз | пісіру парағы | 8 - 10 минут * |
| Bar Cookies | 13 х 9 х 2 дюймдік табада | 25 - 30 минут |
| Bar Cookies | 15 x 10x 1-дюймдік табада | 20 - 25 минут |
| Тартпа қабығы немесе шоколадты қабығы | 9 дюймдік қытырлақ немесе көктемгі пісірме табаны | 20 - 25 минут |
| Pie Crust | 9 дюймдік табақша | 10 - 15 минут ** |
| Десерт Cookie немесе Пицца | 10-12-дюймдік шеңберді табаға салыңыз | 10 - 15 минут |
| Mini Tarts | 1-2inch шарикті шағын муфта қалайы | 8 - 12 минут |
Барлық печеньелер үшін пешті пісірместен бұрын 350 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз да, пергамент қағазы бар табаларды (тақтайшаларды) сызыңыз немесе силикон төсемінің гайкасын қолданыңыз.
* Тамшылау cookies үшін пісіру уақыты қамырдың тығыздығы мен температурасына байланысты болады. Кәдімгі сары май немесе қант печеньесі қамырдың асханалық ыдысына қарағанда пісіру уақытын азайтады. Мұздатылған немесе мұздатылған қамыр пісіру үшін бөлме температурасындағы қамырдан ұзағырақ уақыт алады. Тек пеш ішіндегі печеньелерге көз салыңыз және олар шеттерін түсіне бастағанда және ортасында шикі жарқылын жоғалтқанда оларды алып тастаңыз.
** Печенье қамырынан дайындалған пирожныйлар үшін, печеньеден печенье қабығын алып тастағаннан кейін, қабықты төмен қарай итеріңіз. Бұл толтыруды қосу үшін қажетті пішінді қабықша пішінін сақтауға көмектеседі.
Пайдалы куки жасауға арналған кеңестер:
- Куки Ингредиенттері : Сіз өзіңіз алатын ең жақсы куки ингредиенттерін пайдаланыңыз. Ингредиенттерді неғұрлым жақсы болса, соғұрлым жақсы печенье. Көптеген жағдайларда бұл маргаринге арналған сары майды таңдауды және сапалы шоколадты немесе какао ұнтағы сатып алуды көздейді.
- Кукиді қамырды араластыру: Жақсы нәтижеге қол жеткізу үшін сары майды, жұмыртқаны және басқа да салқындатылған ингредиенттерді куки қамырын араластырар алдында бөлме температурасында ұстаңыз. Қамыр тезірек біріктіріледі, біркелкі болады, және бәрі бірдей (бөлме) температурада болса, оңай пісіру тәжірибесі болады.
- Куки қамырын суытыңыз : Сіз оларды біріктірген кезде сіздің печеньелеріңізді бөлме температурасын құрғыңыз келсе де, сіз сіздің печенье қамырын бөлме температурасынан гөрі суық болғыңыз келеді. Қамырды салқындату кейін оны ұнды ылғалдандырып, сіңіріп алу мүмкіндігін береді, бұл печеньенің құрылымы мен көрінісін жақсартады. Піскен қамыр илеп, печеньелерді пісірген кезде қаншалықты көп таралмайды.
- Пергамент қағазында пісіріңіз: Cookie рецептерінің көпшілігі тазартылмаған пісіру парақтарын шақырады. Парақтардың майлануы печеньелердің таралуын ынталандырады, бұл әдетте қажет емес. Бірақ сіздің cookie парақтарыңызда үлкен шиеленіс жасауды қаламайсыз ба? Пергамент қағазды құтқаруға! Кәстрөлдерді пергаментпен сызып тастаңыз, сондай-ақ, желді тазарту кезінде қорқынышты кукидің таралуына жол бермейсіз.
- Cookie файлдарын мұздату: Сіз, әрине, пісірілген печеньені қатып қоюға боларсыз, бірақ печенье қамырын қатырып қою жақсы. Печенье қамырын оңай мұздату үшін, қамырдың бөренелерін қойылған пісірме табақтарға қойып, қамыр шарлары қатты болғанша кем дегенде бір сағат бойы мұздатып қойыңыз. Содан кейін печенье қамырының шарларын мұздатқышқа zip-top сөмкелеріне немесе ауа өткізбейтін контейнерлерге өткізіңіз. Печенье қамырының шарларын мұздатқыштан тікелей пісіруге немесе пісіру алдында пісіру парақтарын жібітуге рұқсат етіледі.