Бұл саңырауқұлақ еті қызыл шарап сірке суы мен розмарин маринадында маринадталады және ыстық және жылдам пісірілген. Қойды дайындаудың керемет жолы.
Сізге не қажет
- 10-12 лам еті, шамамен 1 1/2 дюйм қалың
- 1/2 шыныаяқ (120 мл)
- зәйтүн майы
- 1/3 кесе (80 мл) қызыл шарап сірке суы
- 1 ас қасық (15 мл) кептірілген розмарин
- 1-2
- сарымсақ түйіршіктер , ұсақталған
- 1 шай қасық (5 мл) теңіз тұзы
- 1 шай қасық (5 мл) қара бұрыш
Қалай жасауға болады
- Қойдың пышақтарын қайта орнатылатын пластикалық қапшыққа қойыңыз. Маринадтарға арналған ингредиенттерді араластырыңыз және қойны құйыңыз. Жұмсақ жұмыс істеп, барлық пияздарды тұндырып, артық ауа сөмкесінен және тығыздағыштан босатыңыз. Пияздың тоңазытқышта 3-5 сағат бойы тұздықта болуға рұқсат етіңіз.
- Жоғары жылу үшін алдын ала қыздырылған гриль. Тұздықтардан тұздықтарды алып тастаңыз және гриль торына қойыңыз. Пешке 5-6 минут бойы пісіріп, алаудың өсуін қадағалаңыз.
- Бір рет пісірілген (орта сирек үшін 145 градус, орташа ортада 155, жақсылап жасалынған 165), қызудан шығарып, қызмет ету алдында жабылған бес минутты қалдырыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 1724 |
| Барлығы май | 123 г |
| Қаныққан май | 48 г. |
| Қанықпаған май | 57 г |
| Холестерин | 516 мг |
| Натрий | 815 мг |
| Көмірсулар | 8 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 137 г |