Егер картопты пюресі қалдырған болсаңыз, олар бұл дәмді гауһар мен ірімшік кокеттерін біршама жеңілдетеді. Олай болмаған жағдайда, сіз осы рецептке енгізілгендей дайындықтың бөлігі ретінде картоп пюресін жасауыңыз керек.
Бұл «круастердің де күкіртінің» шағын нұсқалары тапас (испан стиліндегі тағамдар) ретінде танымал, бірақ сіз сәл үлкенірек жасай аласыз және оларды негізгі бағыт ретінде, папа релленадағы өзгеріс ретінде қызмет ете аласыз . Дәмден шығып, дәмді вегетарианшы үшін қолайлы қосымша ірімшік қосыңыз.
Сізге не қажет
- 2 шай қасық тұз
- 2 фунт картоп (сары)
- 2 ас қасық кілегей
- 2 ас қасық сары май
- Тұз және қара бұрыш дәміне қарай
- 2 ас қасық Пармезан ірімшігі
- 2 жұмыртқаның сарысы
- 1/2 кесе чеддер ірімшігі (үгітілген немесе Monterey Jack ірімшігі)
- 3/4 кесе пісірілген гамма (кептірілген)
- 2 жұмыртқа
- 1-ден 2 ас қасық су немесе сүт
- 1 кесе
- Панко нанының сынықтары (жапон стиліндегі нанның сынықтары немесе тұрақты)
- 1 кесе ұн
- 2 шай қасық ақжелкен (тартылған, балғын немесе кептірілген)
- Тұз және қара бұрыш дәміне қарай
Қалай жасауға болады
- Картопты үлкен ыдысқа салып, суық сумен жабыңыз.
- Бірнеше шай қасық тұз қосыңыз.
- Суды қайнатыңыз, содан кейін шанышқымен пирсингкенде тендерге дейін картопты қайнатыңыз және пісіріңіз.
- Жылудан және сорғыштан төгіңіз.
- Картопты өңдеуге жеткілікті салқын болғаннан кейін, картопты ерітіп, үлкен ыдысқа салыңыз.
- Кілегей мен сары майды картопқа қосып, жақсы жағыңыз.
- Оларды түкті алып тастау үшін оларды қолмен араластырғышпен немесе араластырғышпен араластырыңыз.
- Тұз және бұрыш дәміне қарай дәмдеңіз.
- Пармезан ірімшігі, жұмыртқаның сарысы және үгітілген ірімшікті араластырыңыз.
- Картоп қоспасын тоңазытқышқа салып, жақсылап салқындатыңыз.
- Картоп қоспасы жақсы салқындағаннан кейін, кокеттерді қалыптастырыңыз: қолыңыздағы картоп қоспасының 1/4 кесеін салыңыз. Оны сәл тегістеңіз және пісірілген пештің бірнеше бөлігін ішіне қойыңыз. Картопты толығымен жабу үшін ветчина үстіне салыңыз, содан кейін картопты ұзын шоколадқа айналдырыңыз. Қалған картоп қоспасымен қайталаңыз.
- 2 жұмыртқаны таяз ыдысқа салыңыз, 1-ден 2 ас қасық су немесе сүт қосыңыз және шанышқымен сүртіңіз.
- Нанның ірімшіктерін, ұнды және ақжелкенді басқа ұсақ шараға және тұз бен бұрышқа маусымды қоспаға салыңыз.
- Кекстерді жұмыртқа қоспасына құйып, үстіңгі тамшысын қалдырыңыз, содан кейін ұн / қылшық қоспада крахеттерді бұраңыз. Басқа крутеттермен қайталаңыз.
- 2-ден 3 дюймдік майды ұзын бойлы қатты сортты пеште қыздырыңыз немесе терең қуырғышты шамамен 350 ф-ге дейін пайдаланыңыз.
- Керек-жарақтарды барлық жағынан қараңғы алтынға ұқсас етіп жинап алыңыз.
- Майдан жасалған крахеттерді саңылаусыз қасықпен және қағаз сүлгісіне төгіңіз.
- Ыдыс-аяқтарды қызмет етуге дайын болғанша немесе қыздырып болғанша жылы ұстау үшін, оларды 300 футқа пісіру парағына қойыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 247 |
| Барлығы май | 10 г |
| Қаныққан май | 5 г |
| Қанықпаған май | 3 г |
| Холестерин | 101 мг |
| Натрий | 816 мг |
| Көмірсулар | 30 г |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 9 г |