Ванильді кондитерлік кілегей креолиттерде, Наполеондарда, эсклирлерде, tarts және Génoise тортында қолдануға болады. Крем печеньесін пайдалану тек сіздің қиялыңызбен шектеледі; оған қарапайым немесе француздық десерт рецепті ұнайды. Нәтижелері бірдей дәмді болады.
Сізге не қажет
- 1 ¼ кесе толы сүт
- 3 жұмыртқа сарысы
- ¼ кесе түйіршіктелген қант
- 1/8 кесе тағамдық ұн
- 2 ас қасық plus 2 шай қасық cornstarch
- 1 шай қасық
- таза ваниль сығындысы
Қалай жасауға болады
Ванильді кондитерлік кремді қалай жасауға болады:
Кішкентай кастрюльде, баяулататын жеткілікті ыстық болғанша, төмен температурада сүтті жылытыңыз. Сүт жылынып жатқан кезде, жұмыртқаның сарысы, қант, ұн, жүгері қоспасы толығымен тегіс болғанша шайқаңыз.
Сүт бумен пісіргеннен кейін, оны жартысын қосып, жұмыртқа қоспасына үнемі араластырыңыз. Сүт пен жұмыртқаны қайтадан ыстық сүтке қосып, араластырыңыз және 1-2 минутта қыздырыңыз, қайнатпа сандық термометрде 170F жетеді және өте қалың.
Ыстықтан алып тастаңыз, ваниль сығындысында араластырыңыз және пісіруді толтырар алдында салқындатыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 118 |
| Барлығы май | 4 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 2 г |
| Холестерин | 79 мг |
| Натрий | 210 мг |
| Көмірсулар | 16 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 4 г |