Бұл рецепт - толысқан, жазғы піскен қызанақтарды толтырудың тамаша тәсілі. Бұл қызанақтар квино және топырақ түріндегі қоспамен толтырылады, бірақ оларды вегетарианшыл етіп жасау үшін, рецепттің соңында вариация оқып шығыңыз, ал ол Түркияға ет сіріңкелерін алмастырады. Квиноа - жергілікті супермаркеттің немесе табиғи азық-түлік дүкенінің күріш және астық бөлігінде (немесе негізгі бөлігінде) табуға болатын нәрлі қорапты астық. Бұл рецепт қосымша кесте толтырады, ол сіз үстелге өтуіңізге болады немесе сіз қосымша піскен қызанақ немесе бұрыш бұрышы үшін соңғы нүктеге дейін мұздатуға және пайдалануға болады.
Сізге не қажет
- 1 кесе quinoa
- 2 кесе тауық еті (немесе көкөніс қоры)
- 8 орташа қызанақ
- 1 ас қасық зәйтүн майы (қосымша дәрумен)
- 1 пияз (қиылған)
- 1 қоңыр бұрышы (қызыл, кептірілген)
- 1 фунт жер беті
- 2 ас қасық жаңа петрушка (туралған)
- Тұз және қара бұрыш дәміне қарай
- 1/2 шыныаяқ үгітілген ірімшік (мысалы, чеддер, Colby немесе Monterey ұясы)
Қалай жасауға болады
- Кілегей құйылған суды салқын су астында тазартыңыз. Шұңғыл шоколадты кәстрөлге қойып , тауық немесе көкөніс қорын қосыңыз. Орташа жоғары ыстықта қайнатыңыз, содан кейін жылуды азайтып, 15-20 минутқа дейін немесе квино барлық сұйықтықты сіңіргенше және нәзік және жұмсақ болғанға дейін ашпаңыз.
- Сонымен қатар, қызанақтардың үстіңгі қабаттарын кесіп, өзегін, тұқымын және целлюлозасын алып тастаңыз. Әрбір қызанақтың төменгі жағынан кішкене бөлікке бөліп, оған тегіс негіз беріңіз. Томаттың ішкі жағын тұзбен аздап себіңіз және парақты табаға орнатылатын сөреге қойыңыз.
- Ірі жабысқақ табада (One Try: Swiss Diamond), орташа жылу қыздырғанда жылу зәйтүн майы, пальто үшін қиғаш табақша. Пияз қосып, пісіріңіз, кейде араластырыңыз, пияз жұмсарып, алтынға айнала бастайды, шамамен 5 минут. Қызыл бұрыш қосып, тағы 5 минут бойы араластырыңыз. Тырнақты қосып, пісіріңіз, араластырыңыз және үлкен кесектерді ағаш қасықпен немесе шпательмен бұзып, Түркия қуырылғанша және пісіріңіз. Жылы ыдыстан алып тастаңыз, пісірілген квино мен жаңа петрушкада араластырыңыз. Тұз және бұрыш дәмін татып көріңіз.
- Пештің бройлерін алдын ала қыздырыңыз. Тұтқаны сымнан алып тастап, парақ табасын тазалаңыз. Пергамент қағаз немесе алюминий фольгасы бар сызық табақшасы. Әрбір қызанақты хвоиновый қоспасы бар, қызанақты қаншалықты көп толтыратындай етіп қоспасы бар. Әрбір қызанақты бөренелер табақшасына қойып, әрбір ірімшікке бай. Тұзды бройлердің астына қойып, ірімшік ерігенше және көпіршікті болғанша бірнеше минуттан соң тексеріңіз.
Вегетариандық вариация: осы қызанақтардың етсіз нұсқасын жасау үшін 1-қадамда қызылша сорпасын қолданыңыз. 2-ші қадамда 1 фунт мұздатылған етсіз қыртыстарды қолданыңыз (мысалы, Boca Ground Crumbles немесе Quorn Grounds жер беткі қабатының орнына және сынықтары арқылы қыздырылғанша саулаңыз).
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 342 |
| Барлығы май | 14 г |
| Қаныққан май | 5 г |
| Қанықпаған май | 6 г |
| Холестерин | 88 мг |
| Натрий | 1,085 мг |
| Көмірсулар | 24 г |
| Диеталық талшық | 4 г |
| Ақуыз | 29 г. |