Негізгі үйдегі биттер рецепті

Биттер барында маңызды және Martini-ден Sazerac-ға дейін көптеген коктейльдер үшін негізгі ингредиент. Angostura немесе Scrappy сияқты танымал брендтерге ие болу өте жақсы болса да, осы негізгі бицеттер рецептін пайдалану арқылы өзіңізді оңай жасауға болады.

Үйдегі бөртпелер оңай, бірақ алғашқы битингтерді аяқтау үшін шамамен 25 күн қажет. Өзіңнің өзіңнің ащы тамақтарың бар екеніне қуаныш бар. Ең жақсы бөлік - рецепті сіздің жеке талғамыңызға түрлі шөптер мен дәмдеуіштерді пайдалана отырып жекелендіруге болады.

Төменде сипатталған рецепті қызғылт сары түске боялған хош иістендірілген стильге арналған және түрлі коктейлдерде жалпы пайдалану үшін жақсы. Әрине, ингредиенттерді өзіңіз қалағандай қосуға немесе шығаруға болады.

Сіз тіпті келесі топқа бағыттау үшін шабыт ретінде бордақылайтын сауда маркаларын пайдалана аласыз. Сарғыш, грейпфрут, лаванда, лимон, жалбыз немесе шабдалы сияқты көбірек қызғылт түсті қосып көріңіз немесе бірнешеуін қайталаңыз.

Сізге не қажет

• 2 кесе
• астық алкоголь
• 1 шай қасық
• кептірілген апельсин қабығы (тартылған)
• 1 шай қасық кардамон
• 1 шай қасық кориандр
• 1/2 шай қасық
• зират (немесе
• анис тұқымдар )
• 4 кесе су
• 3/4 шыныаяқ
• қант

Қалай жасауға болады

Сіз шөптер мен дәмдеуіштермен алкогольді инфузия жасау арқылы басталады:

1. Дәмдерді масон құмырасына салыңыз да, астықты алкогольмен жабыңыз.
2. Құмыраны тығыздап, қоспаны 15 күн ішінде салқын, қараңғы жерде тұруға рұқсат етіңіз. Күніне бір рет құмыраға жақсы, күшті сілкіп беріңіз.
3. «Құрғақ» ингредиенттерден сұйықтықты бөліп алу үшін алкогольді темір арқылы тазартылған құмыраға салыңыз. Көпшілік шиеленісіп болған соң, шүберекті шарларға жинап, мүмкіндігінше сұйықтықты босату үшін оны қысыңыз.

1. Кейінірек алкогольді инфузияны сақтаңыз. Бөтелкені жапсырыңыз, сондықтан оны басқа нәрсе үшін қате жасамаңыз.

Содан кейін сіз осы шөптер мен дәмдеуіштерді алып, судың құйылуын жасайсыз:

1. Барлық тұқымдарды бөліп, жақсы қоспаны (шикі немесе қопсытқыш) жасау үшін шикі ингредиенттерді шайқаңыз .
2. Бұл араластырғышты кәстрөлге салыңыз және 4 кесе суды қосыңыз. (Мұның бәрін қолдануға болмайды, бірақ қолында болуы жақсы).
3. Қайнатыңыз, содан кейін жылуды жабыңыз және төмендетіңіз және 5-7 минут қайнатыңыз.
4. Осы қоспаны түпнұсқалық ыдысқа құйып, оны жабыңыз және 5 күн ішінде отыруға рұқсат етіңіз. Тағы да бір рет күнде бір рет шайқаңыз.
5. Құрғақ ингредиенттерді тастаңыз, түтік арқылы суды ағызыңыз.
6. Алкогольді қоспаны өлшеп, оны алғашқы ыдысқа құйып, тұндырылған судың тең мөлшерін қосыңыз. Артық суды кесу үшін сақтаңыз.

Қазір сәл тәттілендіретін уақыт:

1. Құмыраны кішігірім табаға ортадан жоғары ыстыққа қойыңыз.
2. Тұрақты араластырыңыз және сұйылтылған және қою қоңыр болады болғанға дейін қантты карамелдеуге рұқсат етіңіз .
3. Ыстықтан шығарып, суытыңыз.

Сіздің үш дайындықты біріктіріп, аяқтаңыз:

1. Алкогольге және су қоспасына қантты қосыңыз (қант бір минутқа созылуы мүмкін, бірақ ол еруі мүмкін).
2. Құмыраны тығыздап, араластырғышты 5 күн бойы отырғызуға рұқсат етіңіз. Тағы да күнделікті шайқаңыз.
3. Тығыздағыш қақпағы бар бөтелке бөтелкесін немесе кішкене декандықты құйыңыз.
4. Бітеуіштерді мөлшерін өлшеп, қосымша су құйыңыз (немесе қарапайым су), содан кейін судың жартысын қосыңыз. Мысалы, егер сізде 1 стакан ащы болса, 1/2 кесе суды қосыңыз.

1. Сіздің дисктеріңізді 12 айға дейін сақтап қоюға болады және оны тоңазытуға болмайды.

Биттеріңізге арналған бірнеше кеңестер

• Ескі ескі бөтелке бөтелкесін қайта өңдеңіз немесе тамшылапты және қақпағы бар кішкентай бөтелкелерді пайдаланыңыз.
• Шегірткелерді кішкене күлкілі кәстрөлге апару үшін шұңқырды пайдаланыңыз.
• Дәнді алкоголь? Everclear немесе басқаларды іздеңіз. Бұл әдетте 190 дәлел (95% АВВ) немесе одан көп. Сіз сондай-ақ, 100-ден артық арақ аламын.
• Өйткені, бұл процесс бірнеше аптадан көп қадамдар қажет болса, сіз қай жерде екеніңізді бақылап отырғыңыз келеді. Бұл оңай жолмен нұсқауларды басып шығарып, оны аяқтаған сайын әр қадамды тексеріп шығыңыз.