«Карне эн Су Джуго» - оның шырынында пісірілген ет, бай және дәмді сиыр еті және бұршақ қосылған шошқа сорпасы. Оны күл-қайнатқыш шүберекпен орындаңыз және әркім өз ыдыс-аяқтарын реттеуге рұқсат етіңіз.
Бұл толтырылған сорпа жылытылатын қыста тамақ жасайды, бірақ ол ыстық жазғы кешке мұзды салқын Мексика сырасымен керемет үйлеседі. Сіз оны сорпа шыныаяқтарында немесе терең ыдысқа сүйкімді басты тағам ретінде бастауға болады. Тек қондырмалар үшін бөлмені бөліп шығыңыз.
Сізге не қажет
- 12 дана қалың кесек бекон
- 1 орта пияз, қабығы аршылып, туралған
- 2 фунт шикі сиыр еті,
- үстіңгі раунды немесе Лондон қоржыны
- 3 түйір сарымсақ, қабығы аршылып, туралған
- 6 кесе сиыр еті немесе қорабы
- 1 шнурдан шығады
- cilantro , туралған (алынатын сабақтар)
- 1 15 унция қара бұршақтарды құрғатып, шаюға болады
- Адободағы 1 чипотель шилі (міндетті емес) *
Қалай жасауға болады
- Беконды үлкен, терең кастрюльге қайнағанға дейін орташа температурада қуырыңыз. Беконды кастрөлден алып тастап, қағаз сүлгілері немесе қоңыр қағаз қапшығына құйыңыз.
- Пиязды кастрюльдегі қалған бекон майы қосыңыз. Пиязды орташа температурада майланғанша, шамамен 10 минутқа дейін сығыңыз.
- Пияз пісіріп жатқанда, сиырдың ұзындығын жіңішке жолақтарға бөліп, белдеулерін ителгі мөлшерге бөліңіз. Сиырды пиязбен құмыраға қосып, барлық қызғылт түсті жою үшін пісіріңіз. Сарымсақ қосып, сиыр мен пиязды қосымша минутқа сарымсақпен пісіріңіз.
- Сорпаны, қылшықтарды және бұршақты қосып, жақсылап араластырыңыз және ыдысты жабыңыз. Шамамен бір сағат бойы төмен температурада пісіріңіз. Беконды кішкене бөліктерге аударып, оны кастрюльге қосыңыз. 10-нан 15 минутқа тамақтандырыңыз. Сорпаны ыдысқа салып, оны сүйікті гарнизондармен қолданыңыз.
Ескертулер
Сорпаны ұсақталған cilantro, бекон, пияз, редис және авокадо секілді гарнизаторлармен сорпаға қызмет етіңіз; чили тұздығы немесе басқа ыстық соус; әк әктері; және tortilla чипы . Дәстүрлі сүйемелдеу үшін гриль жасыл пияздың табақшасына қызмет етіңіз.
* Extra smokiness және heat үшін, cilantro бар сорпа қоспас бұрын сорпа 2 кесе отырып, adobo (көп жылу немесе орташа жартысы үшін жартысы) консервіленген чипотель чили араластырыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 325 |
| Барлығы май | 9 г |
| Қаныққан май | 3 г |
| Қанықпаған май | 4 г |
| Холестерин | 69 мг |
| Натрий | 450 мг |
| Көмірсулар | 28 г |
| Диеталық талшық | 7 г |
| Ақуыз | 33 г |