Сіз, бәлкім, неге «шошқа» деп ойлайсыз? Ал, неге жоқ? Адамдар мыңдаған жылдар бойы тамақ ретінде шошқа етін пайдаланды. Шошқа дегеніміз не, дәл? Lard - шошқадан алынған май. Бұл жұмсақ майы, ол балдырдан айырмашылығы - үйдегі сабын жасау үшін қолданылуы мүмкін қиын май. Lard әрқашан Пенсильвания голландына арналған маңызды пісіру ингредиенті болған және көп адам трансфаймалы емес болғандықтан гидрирленбеген жаңа піскен шошқа етін қолдану үшін қайтып келеді. Ларда печенье және пирогтарда жиі пайдаланылады, себебі ол жеңіл, жұмсақ қыртыс жасайды.
Печенье туралы сөз болғанда, шошқа оларға керемет текстураны береді. Шошқа майымен жасалынған жеңіл, жұмсақ печеньемен ешнәрсе де салыстыруға болмайды.
Сізге не қажет
- 2 кесе
- мақсатты ұн
- 4 шай қасық. наубайшы ұнтағы
- 1/2 шай қасық. тұз
- 3 ас қасық. шошқа
- 3/4 кесе сүт, салқын немесе бөлме температурасы
Қалай жасауға болады
- Пешті 450 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз. Бір пісіру парағын майлаңыз.
- Орташа ыдыста ұн, ұнтақ және тұзды араластырыңыз. Саңырауқұлақпен араластырылғанша кесіңіз. Сүтті бірден қосып, ұн толығымен дымқыл болғанша араластырыңыз. Бір қолыңызбен 15 секундқа созылған шараға қамырды илеңіз . Қамырды аздап ұнтақталған бетке айналдырып, қамырды қалыңдығы 1/2 дюймге салыңыз. Печеньелерді 2 дюйм немесе 2-1 / 2-дюймдік печенье немесе печенье кескішпен кесіңіз. Печеньелерді майланған пісірме табаққа салыңыз.
- Печеньелерді 12 градусқа дейін 450 градусқа дейін немесе оларды жасағанша пісіру керек. Печеньелерді сары маймен және кептелумен жылытыңыз. Кез-келген қалған тоқаштар таңғы асқа арналған таяқшада қыздырылуы мүмкін. Жұмыртқа мен шұжықпен бірге жұмыс істеңіз.
Бұл қарапайым печеньенің рецептісін өзгертудің бірнеше жолы бар.
- Біріншіден, осы рецепт үшін кез-келген сүтті қолдануға болады. Бұл құрамында майсыз сүт, ұнтақталған сүт, бадам сүті, соя сүті және күріш сүті бар.
- Егер сіз қаламасаңыз, шошқа етін пайдаланудың қажеті жоқ. Шөпті қысқартумен ауыстыруға болады.
- Теңіз тұзы сияқты түрлі тұздарды қолдануға болады.
- Егер сіз тұтас бидай печеньесі жасағыңыз келсе, 1/2 шыныаяқ бидай ұнын барлық тағамдық ұнның 1/2 кесеін ауыстырыңыз. Сіз бидай немесе қарақұмық ұнымен қатар жасай аласыз.
Бұл печеньелер тіпті балаларға араластыру үшін жауапты болуы мүмкін. Оны математика сабағы және үй экономикасы сабағы деп санап, балалардың оған баруына рұқсат етіңіз.
Печеньелер шағын сэндвич жасау үшін де қолданыла алады. Шұжық шелпектерін қуыруға болады және шұжық печеньесі бутерброда жасау үшін қолданылады. Сіз печеньелерді шағын гамбургер құмыралары немесе шағын саңырауқұлақ бутерброда ретінде пайдалана аласыз. Бұл печенье өте жан-жақты.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 145 |
| Барлығы май | 10 г |
| Қаныққан май | 4 г |
| Қанықпаған май | 4 г |
| Холестерин | 9 мг |
| Натрий | 767 мг |
| Көмірсулар | 13 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 2 г |