Шошқа еті қуырылып, қысқы және қысқы айларда керемет түскі ас береді. Бұл ет кесу өте қымбат емес және өте шырынды және дәмді. Әдетте азық-түлік дүкенінде де оңай.
Алма және бәліш тұқымы - қысымды пеште жетілуге дайындалған шошқа етінен жасалған қуыруға арналған дәстүрлі хош иістер. Бұл рецепт қарапайым және дәмді және өте оңай. Егер сіз қаласаңыз, осы ыдысқа түрлі дәмдеуіштерді қолдануға болады. Зығыр тұқымдардың орнына кейбір кептірілген итальяндық дәмдеуіштерді немесе кейбір кептірілген тимьян немесе маржорам жапырақтарын қосыңыз. Пияз мен алма ұзақ пісіру уақытынан кейін өте тәтті болады, сондықтан дәмді нәрсе үлкен контраст болады.
Бұл рецептте пайдалану үшін алма таңдағанда, пісіруге қолайлы алма таңдайсыз. Бұл түрлерге Granny Smith, Cortlandt және MacIntosh кіреді. Алма пісіріліп, алма қайнатпаған кезде бірге қалады.
Сізге не қажет
- 1 (3 - 3-1 / 2 фунт) шошқа етінен қуырылған
- 1 шай қасық зығыр тұқым, ұсақталған
- 1/2 шай қасық тұз
- 1/2 шай қасық бұрыш
- 2 ас қасық өсімдік майы
- 1 саңырауқұлаққа кесілген пияз
- 3 түйір сарымсақ, кесілген
- 1 стакан су немесе тауық сорпасы
- 3/4 стакан алма сидрі НЕМЕСЕ алма шырыны
- 3 сирек кесуге арналған орташа пісетін алма
Қалай жасауға болады
- Еттің көрінетін майын кесіп, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Етті шаймаңыз; бұл қадам қажет емес және ас үйіңіздегі бактерияларды тарата алады. Етті бір жағына қойыңыз.
- Кішкене араластыратын ыдыста қылшық тұқым, тұз және бұрыш біріктіріледі; бұл қоспаны қуыру арқылы сүртіңіз.
- 4- немесе 6-кварталдағы қысымды пеште жылудың орташа температурасында 1 ас қасық майы немесе қоңыр функциясын пайдаланыңыз.
- Қажет болса, көбірек май қосып, барлық жағынан қоңыр шашқанша ет пісіріңіз. Етті қысып пісіргіштен алып тастап, жағаға қойыңыз. Майды сорып алыңыз.
- Тұмшапешті немесе пешке төзімді сөрені қысыммен пешке салыңыз. Етті қысылған пешке салыңыз және пиязды, суды немесе сорпаны және алма сидрін қосыңыз .
- Қақпақты орнына қойып, пешті жоғары қысымды көтеріңіз; 45 минут пісіріңіз.
- Қысымның табиғи түрде түсуіне мүмкіндік беріңіз, содан кейін қақпақты мұқият алыңыз. Ет пен пиязды қызмет көрсететін табаққа салыңыз; фольганы жабу арқылы жылы ұстаңыз.
- Алма қысымды пешке қосып, қайнатыңыз. Қақпақты бос қалдырыңыз (қақпақты жаппаңыз) және орташа ыстыққа шамамен 5 минут немесе алма тегіс болғанша пісіріңіз. Саңырауқұлақ қасықпен алма пісіретін табаққа шошқа еті мен пиязды алып тастаңыз. Бірден қызмет етіңіз.
Ескертпе: Пісіру уақыты дұрыс. Қуырылған пеште 15 минут бойы қуыруға болмайды.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 576 |
| Барлығы май | 33 г |
| Қаныққан май | 11 г |
| Қанықпаған май | 16 г |
| Холестерин | 188 мг |
| Натрий | 292 мг |
| Көмірсулар | 15 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 53 г. |