01-ден 08-ге дейін
Фен Джен Ро - Күріш ұнтағын рецепт бойынша буға пісірілген шошқа
Fen Jen Ro рецепті. Лив Ван Fen Jen Ro (粉蒸肉) - бұл бүкіл отбасым мүлдем жақсы көретін тағам. Шын мәнінде, күйеуім оны ұнататын нәрсені сұрағанда, оны соншалықты ұнатады, 50% -дан астам уақыт Фен Джен Ро айтады. Фен Джен Ро ғана емес, сонымен қатар, бу дайындау үшін 2-3 сағатты қажет ететін өте оңай. Бірақ маған сеніңіз, бұл тағамның дәмі керемет.
Бұл тағам туралы бірнеше түрлі әңгімелер мен әңгімелер бар. Менің сүйікті әңгімелерімнің бірі - нашар бизнес болған кішігірім мейрамхананы басқарған ерлі-зайыптылар туралы. Күйеуі де құмар ойын әдеті болған, ал әйелі оған біраз уақыт ақша салып, базар мен азық-түлік сатып алу үшін ақша алып, орнына құмар ойнатқан. Үйіне қайтып оралғанда, әйелі қатты қобалжиды. Жауынгерліктен кейін екеуі де шындықты ашты, бірақ тамақ ішуге болмады. Содан кейін күйеуі шошқа етін есіне түсіріп, соя соустарында шошқа етін пісіріп, азық-түліктерді ұстау үшін лотос жапырақтарын таңдады (әсіресе олар ақшасының соңғы қалдықтарын тастағаннан кейін) табақтар немесе плиталар. Әйелі шошқа етін бумады және оны ашқан кезде, олар шошқа етін нағыз нәзік және лотос жапырағының жұпар иісімен тапты.
Шошқа еті шынымен нәзік болғанымен, хош иісті болса да, оның дәмі жоқ, сондықтан оны күрішті ұнтақпен және дәмдеуіштермен біріктірді. Содан кейін мейрамхананың осы тағамына қызмет етті, ал алыстан алыс адамдар осы таңғажайып Fen Jen Ro-ды тамақтандырды. Мұндай күйеуі тіпті құмар ойын әдетінен шыққан.
Fen Jen Ro (қытай тілінде) ең оңай «Қуырылған ұнтақталған шошқа етінің күріш ұнтағына тәтті картоппен» аударылады және біз бұл тағамды қытайлықтар мен тайвалық үй шаруашылығында жейміз. Тайвань мен қытайлық үй шаруашылықтарында адамдар көбінесе бұл тағамды электронды күріш пеште дайындауға бейім. Күріш пештері туралы ғажайып нәрсе - сіз онда көп нәрсе дайындай аласыз. Сіз қаласаңыз, тортты пісіруге болады. Алайда, үйде күріш пеші жоқ адамдар үшін осы тағамды бумен пісіру үшін бамбук бумен пісіргішті қолдануды таңдадым. Егер сізде бамбук пароход жоқ болса, сіз ыстыққа төзімді ыдысты қолданып, Fen Jen Ro-ды ыдысқа қабаттаңыз, содан кейін жабысқақ пленкамен жабыңыз да, сөреде және буда суға батырыңыз.
Құрамы:
800 г шошқа еті
250 г тәтті картоп, қабатталған және қалыңдығы 1 см қайнатпа
150 г ұнтақ ұнтағы («蒸肉 粉» Бұл күріш ұнтағы, ол тек қана осындай тағамға арналған, күріш шарлары немесе басқа ыдыстар үшін пайдаланылатын күріш ұнтағы мүлдем басқа)
Шараптары:
1 шай қасық тәтті бұршақ соусы
1 шай қасық Дуанцзян
1/4 шай қасық Қытайдың бес дәмдеуіш ұнтағы
2 шай қасық қант
70 мл жеңіл соя тұздығы
1/2 ас қасық күріш шарабы
1/2 шай қасық итбалы, ұсақ туралған
1 шай қасық көктемгі пияз, ұсақ туралған
02/08
Дженроферн
Йенфрфен ұнтағы. Лив Ван Бұл рецепт үшін мен пайдаланған генофен ұнтағы.
03 08
1-қадам
Фен Джен Ро шошқа етінен жерге күріш рецептісінде бумен пісірілген. Лив Ван Шошқа шошқасын ені 5 см, қалыңдығы 1 см қалың бөліктерге бөліңіз. Барлық дәмдеуіштермен кем дегенде 1 сағат бойы маринадталған
08 04
2-қадам
Лив Ван Дженрофенді табаққа салыңыз.
05 of 08
3-қадам
Лив Ван Шошқаның ішегін ұнтақталған ұнтақ / күріш ұнтағымен пісіріп, оны бір жаққа қалдырыңыз
08 08
4-қадам
Лив Ван 21,5 см кең бамбук бумен пісіргішті немесе ұқсас өлшемді ыстыққа төзімді табақты дайындаңыз және оны пісіру қағазымен сызыңыз. Бамбук бумен пісіргіштің түбіне тәтті картоп қабатын орналастырыңыз.
08 07
5-қадам
Fen Jen Ro. Лив Ван Бамбук қалдықтарының қалған бөлігін шошқа етінен бөліңіз.
08 08
6-қадам
Лив Ван Бірнеше қосымша генофен ұнтағын үстіңгі жағына салып, бамбук бумен бұқтырғыш қақпақпен жабыңыз.
Бу сөресін вокқа қойып, 1 литр суды суға батырыңыз. Алдымен суды қайнатыңыз, сосын 4-ші қадамды тірекке қойып, қақпақты жабыңыз. Газдың қуатын ортаға бұрап, оны 2 сағат бойы бу. Кейде тексеріп тұрыңыз, бірақ суға түсудің төменгі жағында әрдайым су бар екеніне көз жеткізіңіз