Осы рецептте шалфей, зире және басқа да дәмдеуіштердің керемет араласуы пайдаланылады. Мен көмірді грильдеуді ұсынамын, бірақ газ да жақсы жұмыс істейді. Егер ол соншалықты бейім болса, оны тұздықты қосарлы рецепті қосып, пісіру кезінде шошқа етін тазалау үшін жартысын бөліп қойыңыз.
Сізге не қажет
- 2 орта шошқа еті
- 1/3 кесе (80 мл) зәйтүн майы
- 1 өрік, туралған
- 1-2 түйір сарымсақ, тартылған
- 2 ас қасық (30 мл) ақ дайындауға арналған шарап
- 3 дана шалфей жапырақтары
- 1 шай қасық (5 мл) зире
- 1 шай қасық (5 мл) тұз
- 1 шай қасық (5 мл) паприка
- 1/4 шай қасық (1,25 мл)
- ақ бұрыш
- 1/4 шай қасық (1,25 мл) кәуап бұрышы (міндетті емес)
Қалай жасауға болады
1. Блендерде немесе тамақ комбайнында маринадтық ингредиенттерді араластырыңыз.
2. Тендерден өтетін полиэтилен пакетке салыңыз. Шошқа етін араластырыңыз, оны жақсы жабыңыз (бұл қалың тұздықта болады), тығыздағыш сөмкелер мен 1-2 сағатқа тоңазытқышқа салыңыз.
3. Көмір грильін дайындаңыз немесе газды алдын ала қыздырыңыз.
4. Саңылаудан жасалған шеміршекті алып тастаңыз.
5. Пісіріп, кейде 35-45 минутқа немесе ішкі температура 165 градусқа дейін жеткенше бұраңыз.
6. Ыстықтан алып тастаңыз, 5 минутқа қалдырыңыз, медальонға кесіңіз және қызмет етіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 210 |
| Барлығы май | 14 г |
| Қаныққан май | 2 г |
| Қанықпаған май | 9 г |
| Холестерин | 30 мг |
| Натрий | 416 мг |
| Көмірсулар | 9 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 12 г |