Күріш - бұл жұмыртқалар сияқты қарапайым болып көрінетін тамақ өнімдерінің бірі, бірақ іс жүзінде кейбір шеберлік пен тазалықты қамтиды. Мен аспаздық оқушылар жиі үйренетін жұмыртқаларды қалай дұрыс үйрететінін естідім және бұл мен үшін мағынасы бар, өйткені дұрыс дайындалған жұмыртқалардың нәзік дәмі хош иістерде көрінеді. Міне, күрішпен де.
Ия, күрішті қайнаған сумен қайнатып, оны жауып, қайнатпа нұсқауларын ұсынып, сіздің күрішіңіз жақсы болады деп пісіріңіз. Бірақ бұл жақсы болмайды. Бұл үшін кішкене дәмділік пен негізгі күріш палауының рецепті қажет.
Қарапайым түрде палау - суға емес, дәнді дақылдар мен сорпаларда дайындалған күріш ыдысы, көбіне сонымен қатар пісірілген пияз мен басқа да дәмдеуіштерді қамтиды. Мен бұрыннан суда пісірілетін ең керемет ыдыс-аяқтарды жақсы дайындағанын білдім. Және, әрине, үй қоры жақсы, ал біз үшін өте тағайындалған өмірлері бар, көп мөлшерде консервіленген сорттар бар. Мен үнемі төмен натрийдің біреуін таңдауды ұсынамын, өйткені тұрақты нұсқалар өте тұзды болуы мүмкін және менің тағамды тұзды бақылап отыруды ұнатамын. Мен ет тағамдары мен тауық етінен басқа заттарға арналған сиыр етін пайдаланамын. Бірақ, вегетариандық немесе вегетариандық тағамдарды сақтап қалғыңыз келсе, көкөніс қорларының үлкен қоры да бар.
Палауды қатты пиязды ұстаудың қажеті жоқ, бірақ менің үйімде мұндай нәрсе жоқ. Хош иіс пен хош иіс соншалықты жоғары, менде пісірілген пияз туралы менің сезімім қорға деген сезіміме ұқсайды - бұл жақсы болмайды. Бірақ тек пиязды тоқтатпаңыз. Палау - бұл шөптер, туралған жаңғақ, мейіз және көкөністердің көптеген түрлерін қосу үшін тамаша негіз.
Сізге не қажет
- 1 ½ шыныаяқ ұзын дән немесе айырбасталған ақ күріш, пісірілмеген
- 2 Құймақ тауық сорпасы немесе қорабы
- ¾ ұсақ кесілген пияз кубогы
- 2 Сарымсақ сарымсақ, майдалап туралған
- 1 1/2 ас қасық зәйтүн майы
- 1/4 шай қасық тұзы немесе дәміне қарай
- ¼ шай қасық жер қара бұрыш
Қалай жасауға болады
Үлкен кастрюльде зәйтүн майыдағы жұмсақ және ашық алтынға дейін пиязды пісіріңіз. Тауық еті мен сорпаны қосып, қайнатыңыз.
Күрішке араластырыңыз, тұз бен бұрыш қосыңыз, қақпақты жабыңыз және жылуды азайтыңыз. Жиырма минут бойы төмен температурада пісіріңіз.
Ыстықтан шығарып, 3-5 минутқа жабыңыз. Форппен шанышқымен және дереу қызмет көрсетіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 174 |
| Барлығы май | 2 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 1 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 512 мг |
| Көмірсулар | 34 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 6 г |