Қуырылған портобелло саңырауқұлақтары Пармезан ірімшігі, балапан шпинат және печенье жасайтын қытырлақ хрустальді хош иістендіргіштер үшін керемет негіз береді. Маринара тұздығына арналған шағын пулға салынған, саңырауқұлақтар тартымды тәтті тағамдар жасайды; салат қоссаңыз, сізде жақсы, жеңіл түскі немесе түскі ас бар.
Кеңес: Осы рецептте табуға болатын ең жақсы сапалы ірімшікті қолданыңыз. Ақырында түпнұсқа косер Parmigiano-Reggiano бар, және егер сіз оны таба алмасаңыз, кейбір жақсы стендтер. Cheese Guy Parmesan және Pecorino Romano-ді ұсынады; Егер сіз өзіңіздің аймағыңыздағы кафе базарында таба алмасаңыз, оларды Grow & Behold- ден онлайн тәртібінде тапсырыс беруге болады.
Сізге не қажет
- Саңырауқұлақтар үшін:
- 6 үлкен портобелло саңырауқұлағы (тазартылған, созылмалы және құрғақ)
- 2 ас қасық қосымша таза оливковое майы
- 1 ас қасық бальзам сірке суы
- Quinoa толтыру үшін:
- 1 кесе quinoa (шаю)
- 2 кесе су
- 1 ас қасық қосымша қызғылт зәйтүн майы
- 1 ірі сарымсақ (аршылған, бұзылған және майдалап туралған)
- 1/4 стакан шикі Пармезан ірімшігі (немесе Pecorino Romano ірімшігі)
- 1/3 шыныаяқ пісірілген моззарелла ірімшігі
- 2 унция балалық шпинат (шаю)
- 1/4 кесе кубики (туралған)
- Дәміне қарай жаңғақ қара бұрыш
- 1-1 / 2 кесе маринара соусы (жарылған немесе үйде)
- Қосымша: қызмет көрсету үшін қосымша пармезан
Қалай жасауға болады
1. Пешті 400 ° F дейін алдын ала қыздырыңыз. Тұтқаны немесе пергамент қағазы бар жұмсақ пісірме парақты сызыңыз. Саңырауқұлақ қақпақтарын, қабырға жағын жоғары қарай, пісіру парағына қойыңыз. Зәйтүн майы мен бальзам сіркесісімен біркелкі ерітіңіз. Алдын ала қыздырылған пеште 15 минуттан 20 минутқа дейін саңырауқұлақтарды пісіріңіз немесе жұмсартқанша және олардың кейбір шырындарын босатқанға дейін. Тұмшапештен шығарып, бір жағына қойыңыз, бірақ пешті қосыңыз.
2.
Саңырауқұлақтар пісіріп жатқанда, хвинеяны жасаңыз: Квино мен суды орташа кастрюльге салып, қайнатыңыз. Ыстықты азайтып, су жұтып қойғанша қайнатыңыз, ал квиноа пушистый және мөлдір болып табылады (ол әр астықтың айналасында жіңішке шеңберді көресіз).
3. Квиноарды ыстықтан шығарып, зәйтүн майы, сарымсақ, пармезан және моззарелланы араластырып, ірімшік ерігенше жақсы араластырыңыз. Баланың шпинатын ыдысқа қосып, жапырақтары басылмайынша араластырыңыз. Жаңа піскен қара бұрышпен печенье мен маусымға араластырыңыз.
4. Саңырауқұлақтардың қақпақтарын толтырыңыз. Саңырауқұлақтарды пешке қайтарып, қыздырылғанша 15 минут пісіріңіз. Дегенмен, соусты жылытыңыз.
5. Қызмет ету үшін, әрбір табақтың ортасында маринара соусының 1/4 кесе қасық. Пісірілген құйылған саңырауқұлақ. Қаласаңыз Пармезан ірімшігінің жоңғары. Бірден қызмет етіңіз. Ләззат алыңыз!
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 242 |
| Барлығы май | 15 г |
| Қаныққан май | 3 г |
| Қанықпаған май | 8 г |
| Холестерин | 11 мг |
| Натрий | 371 мг |
| Көмірсулар | 22 г |
| Диеталық талшық | 4 г |
| Ақуыз | 7 г |