Ванильді паста немесе ванильді қант осы дәмді джемге дәм береді. Бұл джем жасау үшін сізге шамамен 4 фунтов алмұрт қажет.
Қосылған ұнтақталған пектин оны тез және қарапайым пісіруге мүмкіндік береді. Мен ванилин дәнінің пастасын қолдандым; Ванильді қант ванильді дәмді қосады.
Сізге не қажет
- 2 ас қасық лимон шырыны (жақсырақ балғын)
- 4 кесе алмұрт (қатты піскен, шамамен 4 килограмм алмұрт, майдалап туралған, қабығы аршылып, өңделген)
- 1 қорап / 1,75 унция пектин (тұрақты ұнтақ)
- 1 ас қасық ваниль (бұршақ пастасы немесе ванильді қантты дайындаңыз *)
- Қосымша: 1/2 шай қасық сары май (көбіктенуді азайтуға көмектеседі)
- 5 кесе қант (түйіршіктелген немесе ванильді қант)
Қалай жасауға болады
- Жұмыс аймағын, торды, банка мен қақпақты дайындаңыз. Суды қайнату және қайнату үшін банка дайындау бөлімін қараңыз.
- Үлкен кептірілген шайнекті суды ыдыстарға қайнатыңыз да, төмен температурада ұстаңыз.
- * Ванильді қантты дайындау үшін үлкен ыдысқа қанттың 5 кесеін салыңыз. Қалған екі ванильді үрме бұраңыз және қантқа тұқымдарды қырқыңыз. Қантқа пісіріңіз, мұқият жабыңыз және кем дегенде 2 күн тұрып, бірнеше рет араластырыңыз. Қойларды алып тастап, рецептте қантты қолданыңыз.
- Лимон шырынын 6-8 центтен баспайтын болаттан немесе эмальмен қапталған (жоқ фишкалар) табаға салыңыз. Алмұрттың дәмін татып, оларды лимон шырынын өлшеңіз және пальтоға түсіріңіз, сондықтан олар түсті өзгертпейді.
- Пектинді 1/4 кесе қантпен біріктіріп, алмұрт қоспасына араластырыңыз. Егер сары майды қолдансаңыз. Орташа жоғары ыстықта толық араластыруға әкеліп, үнемі араластырыңыз. Бірте-бірте ванильді қантты қосып, араластырыңыз. Толық илеу қайнатыңыз және 1 минут бойы шайқаңыз, қайнатыңыз.
- Ыстық көбік пен кастрюльді ыстық дайындалған банкаларға құйып, 1/4 дюймдік бас кеңістігін қалдырыңыз.
- Ыдыс сүлгімен ыдыстардың қақпақтарын сүртіңіз және ыстық дайындалған қақпақтарға сай болыңыз.
- Саусақтардың сығылуына арналған таспаларды бұраңыз. Өте тоздырмаңыз.
- Толтырылған ыдыстарды ыстық суға батырыңыз, қажет болған жағдайда суды құмыралардың үстіңгі жағынан кем дегенде 1 дюйм қылып, табаны жабыңыз. Толық қайнатыңыз және 10 минут қайнатыңыз.
- Қақпақты шығарып, ыстықты өшіріңіз. Ыдыстарға сүлгі немесе тірекке салмас бұрын, ыстық суға 5 минут қалуы керек.
- 6 жарты-кішкене банкаларды жасайды.
Оқырман пікірлері
- «Мен бұл кептелісті 4 унция банкадағы үйлену тойына қабылдауды ұнататынмын, дәмді, осы рецепттен 15 банканы алдық». Жан
Сіз сондай-ақ ұнатасыз
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 104 |
| Барлығы май | 0 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 3 мг |
| Көмірсулар | 27 г. |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 0 г |