Полвороны дәстүрлі испандық Рождестволық кәмпиттер болып табылады, олар бадаммен хош иістендірілген және текстурада нәзік. Polvo испан тілінде ұнтақ немесе шаңды білдіреді, себебі бұл печеньелер сіздің қолыңызға немесе ауызыңызға шаң тәрізді консистенцияға қарай түседі. Алайда, бұл рецепт басқа полторон рецептеріне қарағанда жұмсақ және аз қытырлақ болады. Шын мәнінде, бұл нұсқаңыз туралы сіздің аузыңызда балқытады!
Полворондар - бұл мантекадо түрі, испан шелпекінің әртүрлі түрі. Дәстүр бойынша, бұл куки қыркүйектен қаңтарға дейін ғана дайындалды, бірақ жыл бойы қол жетімді. Олардың тарихы өте жақсы - испан инквизиция кезінде, шенеуніктер оңтүстік Испания аймақтарында жасырын мұсылмандардың немесе яһудилердің табылғандығын анықтау үшін шошқа майы жасайтын полорктерді тағайындады. Бүгінгі күні полторон рецептері порт майын қысқа немесе май немесе маргаринмен ауыстырады. Бұл куки бірінші кезекте пешке ұнты тостағанға шақырады, ол бірегей және ерекшеленетін дәмді құрады.
Сізге не қажет
- 1 1/2 шыныаяқ барлық мақсаттағы ұнды ағартылмаған
- 3/4 стакан шикі бадам
- 5 унция. (1/2 кесе 2 ас қасық) май немесе маргарин
- 3/4 стакан түйіршіктелген қант
- 1/2 шай қасық. даршын
Қалай жасауға болады
- Пешті 350 ф.-ге алдын ала қыздырыңыз. Өлшеп, оны печенье үстіне құйыңыз. Пешке қойыңыз және ұнды «тостаған». Кейде ұнды параққа айналдырып, біркелкі етіп тостылсын. Пеште шамамен 8 минут қалдырыңыз. Жою және алып тастаңыз.
- Шитті бадамдарды басқа cookie парағына қойыңыз. Бадамдарын тым аздап 8 минуттан 10 минутқа дейін өзгертпейін. Бадамды азық-түлік процессорларына салыңыз. Бадамды ұсақ жерлерге дейін өңдеңіз.
- Пеш температурасын 250 F дейін азайтыңыз.
- Үлкен араластыратын ыдыста бірге май, қант және даршын. Ұнды және нәзік негізді бадам қосып, араластырыңыз. Қамыр өте жұмсақ болады.
- Бұрандалы қағаз парағын кесу тақтасына немесе басқа тегіс жұмыс бетіне салыңыз. Допты қалыптастыру үшін қамырды бірге басыңыз. Содан кейін қамырды балауыз қағазға басыңыз. Оны шамамен 1/2 дюймге дейін тегістеңіз. Кукиді кесу үшін печенье кескішті қолданыңыз (өзіңіз қалаған кез келген пішінді қолдануға болады).
- Кішкене шпатлонды пайдаланып, печеньелерді балауызды қағаздан пісіру үшін печеньеге салыңыз, өйткені қамыр өте құрғақ және жұмсақ болады.
- 25-30 минут печенье пісіру. Cookie файлдарын cookie парақтарынан алып тастамас бұрын толық суытуға рұқсат беріңіз. Оларды бұзбауға ерекше назар аударыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 328 |
| Барлығы май | 23 г |
| Қаныққан май | 10 г |
| Қанықпаған май | 9 г |
| Холестерин | 38 мг |
| Натрий | 179 мг |
| Көмірсулар | 29 г. |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 4 г |