Жұмыртқалардың дәмін тексерудің екі қарапайым жолы
Жұмыртқалардың қаншалықты жаңарғанын тексерудің екі қарапайым жолы бар. Біреуі жұмыртқаны бұзуды талап етеді, ал біреуі жоқ.
Жұмыртқаны тазартудың ең қарапайым тәсілі оны су контейнеріне құю.
- Таза жұмыртқаның түбінде жазық болады.
- Бір апта бұрынғы жұмыртқаға біраз уақыт жұмсалатын болады, сондықтан ол судың түбінен аз ғана көтеріледі.
- Үш аптаға дейін жұмыртқа судың үстінде тұра береді.
Бұл сынаудың себебі - әрбір жұмыртқада шағын қалтаны құрайтын жұқа мембрана бар. Жұмыртқаның ұзақтығы ретінде, ауа қалтасы кеңейеді және ол кеңейе бастағанда, жұмыртқаға көбірек дем береді.
Бұл сынақ қатты пісірілген жұмыртқаларды жасайтын болсаңыз пайдалы, өйткені ауа қалтасынан кеңейтілсе, жұмыртқаны оңай тазартады. Осылайша, қатты пісірілген жұмыртқаны жұмыртқалар, ең болмағанда бір апта бұрын жасалады. Егер олар кем дегенде жартысында суда болса, олар жақсы болуы керек.
Егер жұмыртқаның судың бетіне толықтай айналатын болса, ол шынымен ескірген және оны жай ғана алып тастау керек.
Жұмыртқаның тазалығын тексерудің тағы бір жолы бар, бірақ жұмыртқаны пластинаға немесе басқа да тегіс бетке төгуге тура келеді.
- Жаңа піскен жұмыртқа қатты, ұзын және тығыз, орталыққа қарай сарысы болады.
- Апта жұмыртқасы жұмсақ, жіңішке ақ болады, ал сарысы шетіне қарай жылжиды.
- Үш аптадан соң сарысы өте тегіс, ақ өте жұқа және ағын болады.
Сондай-ақ, қараңыз: Жұмыртқаны қалай бөлуге болады