Шопанның бәліш немесе кофе пирогы? Британдық азық-түлік тағамдарының деректері бойынша, егер сіз осы рецептті жасау үшін козақты пайдалансаңыз, ол ресми түрде шопанның пирогы деп аталады. Сиыр етін пайдалансаңыз, онда ол кофе бәліші деп аталады.
Қандай ет қоспасаңыз да, сіз оны қалай атасаңыз да, бұл рецепт спиртті түпнұсқадағы глютенсіз, ал нәтиже беретін тәтті бәліш - суық қыс түніндегі абсолютті жайлылық.
Егер сіз глютенсіз Вустерширс тұзды таба алмасаңыз, рецепттен шығармаңыз, себебі кейбір Worcestershire соустарының құрамында глютен бар сортты сірке суы бар.
Сізге не қажет
- 2 тілім бекон (жақсырақ нитратсыз)
- 1 фунт сиыр еті (НЕМЕСЕ топырақ еті)
- 1/2 кесе пияз (туралған)
- 1 сабақ балдыркөк (туралған)
- 1 сәбіз (туралған)
- 1 кесе саңырауқұлақ (туралған)
- 1 кесе бұршақ (мұздатылған)
- 2 ас қасық тәтті күріш ұн
- 1 ас қасық томат пастасы
- 1 ас қасық
- глютенсіз Вустерсшир
- 1/2 - 3/4 шыныаяқ сиыр еті
- 2 шай қасық тимьян (жаңа)
- 1 ас қасық ақжелкен (жаңа піскен, туралған)
- Қосымша: 1 шай қасық розмарин (балғын, тартылған)
- 1 3/4 фунт картоп (қызыл немесе Юкон алтын)
- 2 ас қасық сары май
- 1/4 кесе сүт
- 3 унциялы цеддер ірімшігі (ұсақталған)
- 1 ас қасық шивы (жаңа піскен, туралған)
- Тұз және бұрыш дәміне қарай
Қалай жасауға болады
Толтыруды жасаңыз
- Беконды қытырлақ етіп қуырыңыз. Шығарып, сығыңыз. Бір жаққа қойыңыз.
- Беконды майы бар табаға топырақ еті, пияз, балдыркөк және сәбіз қосыңыз. Еттің қызарғанына дейін орта температурада қыздырыңыз.
- Саңырауқұлақтар мен мұздатылған бұршақ қосып, шамамен 3 минутты пісіріңіз.
- Глютенсіз тәтті күріш ұнын қоюландырғыш ретінде қосыңыз және араластырыңыз.
- Томат пастасы, глютенсіз Вустерширс тұздығы, сиыр еті, тимьян, ақжелкен және қосымша розмарин араластырыңыз. Қоспасы қалың болғанша және барлық көкөністер нәзік болғанша пісіріңіз. Ыстықтан шығарып, бір жағына қойыңыз.
Пюресі картопты жауып тастаңыз
- Термиялық пеш 375 F. дейін
- Үлкен кастрөлді судың жартысына толтырыңыз. 1 шай қасық тұз қосыңыз және қайнатыңыз.
- Пиллинг және ширек картоп. Қайнаған суға мұқият қосып, жылуды орташа деңгейге дейін азайтып, картоп тендерге дейін қайнатыңыз. Толығымен ағызыңыз.
- Картопты ұнтақтауыш немесе мастерді қолданыңыз. Сары май мен сүтті тегіс етіп қосыңыз.
- Сығылған чеддер ірімшігі мен туралған шиверге араластырыңыз. Тұз және бұрыш дәміне қарай.
- Етті және өсімдік қоспасын 1 1/2 кварталдағы ыдысқа салыңыз.
- Еттің үстінен картоп пюресі пісірілген. Қажетсеңіз, картопқа өрнектеу үшін шпатланы тегістеңіз және шанышқыны пайдаланыңыз.
- 30 минут бойы немесе картоп алтыннан қоңыр болғанша қыздырылған пеште пісіріңіз. Ыстық ыстық тағу.
Ескертпе: Ас үйдегі глютенді ластаудан аулақ болыңыз! Әрқашан жұмыс беттерін, ыдыс-аяқтарды, кастрюльдер мен құралдарды глютенді емес екеніне көз жеткізіңіз. Әрқашан тауар белгісін оқыңыз. Өндірушілер алдын ала ескертусіз өнімнің құрамдарын өзгерте алады. Күмән туындаған кезде, өнімнің глютенді емес екенін тексеру үшін өндірушіге хабарласпас бұрын, оны сатып алмаңыз немесе пайдаланбаңыз.
Дәстүрлі шопанның пирогы
Күні бойы шопанның бәліш рецептері қуырылған қой, сиыр еті немесе қой еті сияқты қалған етпен жасалды. Жаңа піскен көкөністер мен шөптер ұн және сорпаның бірқалыпты қоспасы мен жаңа піскен пюре картоптары қосылған. Бүгінде көптеген нұсқалар бар.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 490 |
| Барлығы май | 25 г |
| Қаныққан май | 12 г |
| Қанықпаған май | 9 г |
| Холестерин | 101 мг |
| Натрий | 432 мг |
| Көмірсулар | 37 г |
| Диеталық талшық | 6 г |
| Ақуыз | 29 г. |