Көптеген дәстүрлі испан түскі астары тағамдар немесе тапастармен басталады . Ең жиі кездесетіндер - зәйтүн, ветчина және ірімшік болуы мүмкін, ал басқа отбасылар қуырылған қызыл бұрыш, аншовия немесе құмырсқан жұмыртқаны шығарады.
Бұл жұмыртқаны түйнектер рецептімен ( huevos rellenos de atún ) дәстүрлі испан жұмыртқа рецепті. Дьявол жасалған жұмыртқалар көбінесе Испания айналасындағы үйлерде алдын-ала түскі ас тағам ретінде ұсынылады. Бұл нұсқа тунца мен томат тұздығын кремді жұмыртқаның сарысын біріктіреді. Содан кейін ыдыс үйдегі майонезмен толтырылып, тәтті испан паприсіне себілді.
Бұл рецепт тез жасалады және кез-келген түскі асқа жарқын қосылады. Оларды жасаған жұмыртқаны тунца неге испан сүйікті деп біліңіз.
Сізге не қажет
- 12 ірі жұмыртқа (қатты пісірілген)
- 2 (6 унция) банка банналар (маймен толтырылған)
- 1/2 кесе томат тұздығы (үйде жасалған)
- Тұз және қара бұрыш (дәміне қарай)
- 1/2 кесе майонез (үйде немесе сатып алынады)
- Гарнир: тәтті испан паприка
- Гарнир: жаңа піскен шие және шие қызанақтары
Қалай жасауға болады
- Біріншіден, жұмыртқаны қатты пісірілгенше суға батырыңыз . Жұмыртқалар қатты суда суығаннан кейін қатты пісірілгеннен кейін.
- Мұқият тазалаңыз және жұмыртқаны ұзындығы бойынша жартыға дейін кесіңіз. Сары майларды мұқият алып тастаңыз.
- Пісірілген сарысын араластыратын ыдысқа салыңыз да, кішкене бөліктерге құлап кеткенге дейін шанышқымен сүртіңіз. Кейінірек пісірілген жұмыртқаның ақшаларын алыңыз.
- Консервіленген тонусынан майды төгіп тастаңыз және балды басқа араластыратын ыдысқа салыңыз. Туннаны шанышқымен бөліп, қызанақ соусын қосыңыз. Тунца араласуға араластырыңыз.
- Жұмыртқаның сарысын жартысын ыдысқа қосып, паста дейін араластырыңыз. (Қоспаны ылғалды ұстап тұру үшін, сізге көбірек томат тұздығын қосу керек). Тұз және бұрыш дәміне қарай қосыңыз. Бұл тунца қоспасын екі есе жұмыртқаның ағынына қасық қойыңыз.
- Әр жұмыртқа үстіне майонездің аз мөлшерін салыңыз. Жұмыртқаның жұмыртқаның жартысына қарай суырып, жұмыртқаның жұмыртқасын сәндеу үшін қалған жұмыртқаның сарысын пайдаланыңыз. Содан кейін жұмыртқа жартысын сәндеуге арналған тәтті испан папрясын себіңіз.
- Қалай болғанда да, сіз өзіңіздің тунца құмырсқаның жұмыртқасын шие қызанағының жартысы мен кейбір хош иістерін гарнирлеуге болады. Шиенің қызанақтарын жартысына бөліп, әр құмыраған жұмыртқаның үстіне жартысын салыңыз. Тағамдық тағамның үстіне шашатын себіңіз.
- Қысқартылған жұмыртқаны сығып, оларға қызмет етуге әзір болғанша оларды салқындатқыштан ұстаңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 138 |
| Барлығы май | 10 г |
| Қаныққан май | 2 г |
| Қанықпаған май | 3 г |
| Холестерин | 92 мг |
| Натрий | 149 мг |
| Көмірсулар | 1 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 10 г |