Перико - пияз, қызанақ және бұрыштан жасалған сығылған жұмыртқалардың таңқаларлық венесуэльдік таңғы ас. Бұл көбінесе арепте , венесуэлалық жұмыртқа McMuffin түрінде қызмет етеді.
Егер сіз арифаларды жасағыңыз келмесе, жүгері немесе көкнәрлі қытырлақ кесе, ағылшын муфтасы немесе мяты немесе бидай тосттарымен бірге жұмыс істеңіз. Беконның немесе шұжықтың жағы, кез-келген жұмыртқа тағамындай болғандай, таңертеңгі таңғы асқа немесе таңғы асқа жақсы қосылады.
Перикон ағылшын тіліндегі паракетаны білдіреді. Кейбіреулер бұл ыдыстың атауы қызанақ қызыл түске бояудан, бұрыштағы жасылдан және жұмыртқалардың сары түсінен туындайды деп санайды. Perico үйде жиі жасалады, және әрбір отбасында АҚШ-та омлет сияқты жақсы, жақсы нұсқасы бар
Сізге не қажет
- 4-тен 6-ға дейін жұмыртқа
- 3 ас қасық кремі
- 2 ас қасық сары май
- 1 ас қасық өсімдік майы
- 1 орта пияз, туралған майда
- 1 орташа қызанақ, туралған майда
- 1 жасыл бұрыш, туралған майда (қосымша)
- Тұз және бұрыш дәміне қарай
Қалай жасауға болады
- Жұмыртқаны креммен бірге сілкіңіз. Бір жаққа қойыңыз.
- Сары майды үлкен майысқақ табада маймен ерітіңіз.
- Туралған пиязды ыдысқа қосып, орташа температураға дейін мөлдір етіп қойыңыз.
- Қызанақ пен жасыл бұрыш қосып, жұмсақ, 8 минуттан 10 минутқа дейін орташа температурада пісіріңіз.
- Жұмыртқа мен кілегей қоспасын табаққа салыңыз да, оларды аздап араластырып, оларды пісіріп жатқанда, итеріңіз.
- Жұмыртқаны дәміне қарай тұзды және бұрышпен қажетті ұнтағы мен дәміне қарай пісіріңіз.
- Арифа немесе басқа нан таңдауларымен жылы күйде қызмет етіңіз.
Вариациялар
Бұл рецепт жұмыртқа, қызанақ, пияз және майда дайындалған жасыл бұрыштың дәстүрлі қоспасы. Сіз бұл қоспаны көптеген жолдармен өзгерте аласыз.
Кейбір венесуэлалықтар скальдарды немесе қызыл пиязды сары немесе ақ пиязға теңестіреді және жұмыртқаның ақуызымен жұмыртқаны тұтынуды қадағалау керек болса ғана жасалуы мүмкін.
Дәмді қосындыларға сарымсақ, шоколадты бұрыш, қытырлақ бұрыш, ветчина және бекон кіреді. Бұл жоғары деңгейдегі балқытылған немесе үгітілген ірімшікпен толықтырылады. Сыртта ірімшікпен немесе туралған томатпен кесіңіз. Немесе авокадо кесектерін тақтайға немесе ареба «сэндвичке» гарнир етіңіз. Қара бұршақтар жұпты периконмен жақсы, әсіресе, ол таңғы асқа ұсынылса.
Егер бұл таңғы ас болса, онда Венесуэльанцы көбіне сыраны шайып тастайды. Қанды маридер немесе мимозалар әрдайым мерекені өткізеді.
Және, әрине, шынайы венесуэлалыққа барғыңыз келсе, эспрессо бар. Әйтпесе капучино немесе сүйікті қара қуырылған шоколадты ішіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 157 |
| Барлығы май | 13 г |
| Қаныққан май | 5 г |
| Қанықпаған май | 5 г |
| Холестерин | 158 мг |
| Натрий | 109 мг |
| Көмірсулар | 6 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 6 г |