Ең жылдам және жеңіл тамақтанатын тағамдардың бірі Шопанның пирогы болуы керек. Бәліш үлкен отбасылық түскі ас береді және қыс және жаз өте керемет, бірақ ең ыстық күндерде болмауы мүмкін. Бәлішті балалар да жақсы көреді.
Дәстүр бойынша, бақташылардың пирогы жексенбілік қуырудан қалған қойдан жасалады, тек қана азық-түлік процессорына немесе тартқышқа кесілген. Қалдықтарды қолданыңыз немесе жай ғана жаңа жердегі тоқтымен нөлден бастауға болады. Қалай болғанда да, бұл бәліш нәзік кешкі ас береді.
Шопанның пирогы қой етімен жасалынған болса, онда ол кофе пиреті деп аталады. Алайда рецепт екеу үшін де бірдей. Тіпті үнемді болу үшін, жексенбілік қуырудан ешқандай қойдың немесе сиырдың қалдығын қолданбаңыз,
Шопанның пирогын жасау туралы бейнені көріңіз
Сізге не қажет
- 900 г / 2 фунт картоп (аршылған және тоқылған)
- 6 ас қасық сүт
- 110 г / 2 унция. май (күкірт)
- Тұз және қара бұрыш дәміне қарай
- 1/2 ас қасық шошқа (немесе дриппинг)
- 115 г 1/1 кесе пияз (туралған)
- 115 г./1 шыныаяқ сәбіз (кішкентай кептірілген)
- 1 сарымсақ сарымсақ (тартылған)
- 450 гр./2 шыныаяқ қой еті (немесе тартылған, балғын немесе қалдырылған)
- 600 мл. / Литр етінің қоры
- 115 г / 1 кесе саңырауқұлақтар (туралған ақ)
- 2 ас қасық ақжелкен (ұсақ туралған жалпақ жапырақ)
- 1 ас қасық тағамдық ұн
- 1 ас қасық сары май
Қалай жасауға болады
- Пешті 190 ° C / 375 F / Газға дейін қыздырыңыз 5
- Жұмсақ болғанша картопты қайнатыңыз, содан кейін дуршлагқа құйыңыз. Картопты қайнатып, ыстыққа оралып, сары май ерігенше сыпайы жылтыратып, сүтті және майды табаға салыңыз. Картоп пен майы қосыңыз. Дәмін дәм тату және бір жағына сақтаңыз.
- Шаянды ерітіңіз немесе үлкен терең табаға суыңыз. 5 минут пияз, сәбіз және қуыру піскен қосыңыз. Сарымсақ қосып, тағы бір минутты пісіріңіз.
- Пияздың және сәбіздің қоспадағы сиыр етінің үштен бір бөлігін, жаңа піскен немесе қалдықтарын қосып, етін пісіріп, барлық ет тартылғанға дейін араластырыңыз. Қалған қор, ақжелкен мен саңырауқұлақты, тұз бен бұрыш қосыңыз. Қақпақпен жабыңыз және 15 минут пісіріңіз.
- Қалған 1 ас қасық майға ұн қосыңыз, содан кейін ұнды ерітілгенше және соусы сәл қалыңдағанша шамамен 5 минут болғанша араластырыңыз, содан кейін ұсақталған ет тұздығына кішкене бөліктерді қосыңыз.
- Еттің тұздығын 8 «X 3» / 20см X 7см терең керамика немесе шыны ыдысқа төзімді ыдысқа салыңыз да, пюре картоппен жабыңыз. Картоптың жоғарғы жағына үгітілген ірімшікті себіңіз және 30-35 минут ішінде қыздырылған пеште беті ашық және қызарғанша пісіріңіз.
Жаңа піскен көкөністермен дереу қызмет көрсетіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 483 |
| Барлығы май | 23 г |
| Қаныққан май | 11 г |
| Қанықпаған май | 8 г |
| Холестерин | 71 мг |
| Натрий | 569 мг |
| Көмірсулар | 51 г |
| Диеталық талшық | 6 г |
| Ақуыз | 21 г |