Шұжық, пияз және балдыркөк бұл дәмді хош иістендіргіш нанмен қамтамасыз етеді, шұжық қосымша ылғал қосады. Жаңа піскен немесе консервіленген тауықтың сорпасын - төменгі натрийді жақсырақ пайдаланыңыз - егер бұл мүмкін болса, жаңа піскен шөптермен бірге. Кептірілген шөптер де жақсы.
Бұл бәліш қуырылған түйетауық немесе түрік кеудесі арқылы өте жақсы, сондай-ақ шошқа еті немесе қуырылған немесе пісірілген тауық еті жақсы.
Киім-кешек, сондай-ақ, түрік немесе тауық еті үшін пайдаланылуы мүмкін, бірақ ол қауіпсіз ең төменгі температураға жеткеніне көз жеткізу үшін тағам термометрін қолдануға болады. Демалыс уақытынан кейін құсқа құйып алуды алып тастап, пісіргеннен кейін 2 сағат ішінде салқындатып қойыңыз. Толтырғыштың ортасы кемінде 165 F (74 C) жетуі керек. Түйе немесе тауықтың ең төменгі температураға жеткеніне қарамастан, оны толтыру аяқталғанша пісіру керек. Қауіпсіздік туралы толығырақ ақпарат алу үшін мына бетке кіріңіз: Түркия негіздері: Құстарды қауіпсіз түрде толтырыңыз
Сізге не қажет
- 1 фунт жұмсақ немесе шалфей таңғы шұжық
- 4 унция (1/2 кесе) май
- 2 орта пияз, туралған (шамамен 2 кесе)
- 1 1/2 - 2 стакан туралған балдыркөк
- 10 шаршы куб
- Француз наны немесе
- ақ нан
- 2-ден 3 шай қасық құс фабрикасы
- 1 ас қасық ұсақ кесілген шалфей немесе 1 шай қасық кептірілген жапырағы шалфей, сынған
- 2 ас қасық ұсақ туралған жаңа петрушка
- 1 1/2 - 1 3/4 кесе тауық еті, төмен натрий
- 1 шай қасық тұз, немесе дәміне қарай
- жаңадан қара қара бұрышты сызыңыз
Қалай жасауға болады
- 9x13 дюймдік пісірме табаққа май жағыңыз. Пешті 350 F (180 C / Gas 4) деңгейіне дейін қыздырыңыз.
- Орташа ыстықта үлкен табаққа салып, шұжықты пісіріп, оны толығымен пісірмейінше және қызарғанша, жиі араластырыңыз. Шұжықтарды қағаз сүлгілері үшін ағызып алыңыз.
- Тұтқаны қағаз сүлгімен сүртіп, оны орташа температураға қойыңыз. Сары май мен ерігенше ерітілгенше оны қосыңыз. Туралған пиязды және балдыркөкті қосып, көкөністер жұмсартылғанша 5-тен 7 минутқа дейін араластырыңыз.
- Үлкен араластыратын ыдысқа нан шоқтарын шөптер мен дәмдеуіштермен тастаңыз. Көкөністерді сары май мен шұжықпен бірге қосыңыз. Тауық сорпасын қосып, жақсылап ылғалдандырылғанша араластырыңыз, бірақ майлы емес. Дайындалған пісірме табаққа ақырын салып, оны фольгамен мұқият жабыңыз.
- 25 минут пісіріңіз. Фольганы және қылтаншаны шамамен 3-тен 4 минутқа дейін немесе жоғарыдан қызарғанша алыңыз.
Кеңестер мен вариациялар
- Толтырғышты алдын-ала дайындау мүмкін. Ұйықтау және түнде тоңазытқыш. Тоңазытқыштан нан пісіруден 20 минут бұрын алыңыз.
- Пияз мен балдыркөк табақтарына 1 қызғылт немесе сәнді сәбіз қосыңыз.
- Шұжық және алма пісіру - 1 1/2 шыныаяқ түйіршік Смит немесе алтын дәмді алманың қоспасын қосыңыз. Қажет болса, шамамен 1/2 кесе кептірілген мүкжидек қосыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 183 |
| Барлығы май | 15 г |
| Қаныққан май | 7 г |
| Қанықпаған май | 5 г |
| Холестерин | 40 мг |
| Натрий | 526 мг |
| Көмірсулар | 6 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 6 г |