Сарымсақ тауықтары - бұл Тай едені, ол Солтүстік Америкадағы Тай мейрамханаларында танымал болды. Бірақ сіз бұл ыдысты тамашалаудың қажеті жоқ - бұл сіздің пешті үйде тез және оңай жасауға болады (сіз оны Тайландтағы сияқты скотчпен салуға болады). Нәтижесінде ылғалды, шырынды тауық бар, ол көктемгі пиязбен асылып кеткен саңырауқұлақтардың көптігі бар дәмді тұзды соусы бар. Жасмин күрішімен жұмыс істейтін, осы Тайландтағы тауық еті - ертеңгі күннің дәмділігі. ҚОСЫҢЫЗ!
Сізге не қажет
- 1 л / 5 кг. тауық (аяқтар немесе сандар, терінің қалдығы)
- 6-8 саңырауқұлақ (shiitake немесе porcini немесе кептірілген және жаңа саңырауқұлақтардың комбинациясы)
- 4 сарымсақ қалампыры (тұтас)
- 1-2 шиля (кішкентай бүтін қызыл)
- 4 әктас сыналар (лимон қосымша)
- 1 жасыл пияз (жаңа піскен)
- Маринадтарға арналған:
- 7-8 сарымсақ қалампыры (тартылған)
- 1 чили (қызыл тартылған немесе 1 шай қасық кептірілген чили)
- 2 ас қасық. устрица соусы (сондай-ақ «устрица-хош иісті» соусы)
- 1 ас қасық. соя тұздығы
- 1 ас қасық. қоңыр қант
- Үшін соус:
- 1 мүмкін 14 унция / 400 мл кокос сүті
- 1 ас қасық.
- Алтын тау сорпасы (немесе
- балық тұздығы )
- 1 шай қасық. қант (қоңыр)
- 1 ас қасық. әк шырыны
Қалай жасауға болады
- 350 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз. Пеш қызып тұрған кезде, маринадтық ингредиенттерді орташа мөлшерде араластыратын ыдысқа біріктіріп, қант ерітіндісін араластырыңыз. Тауық тағамдарын қосып, жабыңыз. Бір жаққа қойыңыз.
- Басқа ыдыста «соус» ингредиенттерін: кокос сүті, балық / алтын тау сорпасы, қоңыр қант және әк шырыны қосыңыз.
- Маринадталған тауықты пісіруге арналған тағамды (жақсырақ кең және тегіс) тасымалдаңыз. Тауықтың бөліктерінде және айналасында жасалған тұздықты құйыңыз. Барлық сарымсақ түйіршіктерін, шиллинг пен саңырауқұлақтарды қосып, тұздығыңызға мұқият араластырыңыз. (Ескерту: табақша толық көрінеді, бірақ саңырауқұлақтар мөлшерінің жартысына дейін азаяды.) Фольга немесе қақпақпен жабыңыз және пешке қойыңыз. 30 минуттан кейін тауық еті үстіндегі қасық тұздықты. Фольга / қақпақты жабыңыз және пешке тағы 30 минутқа оралыңыз.
- Қызмет көрсетуге дейін, тұзды дәмді тестілеу. Тұздықты дәмдеу керек, ал тұзды жағында, дәмдеуіштер (сарымсақ және чили) бар. Тым тұзды болса, тұщы әк немесе лимон шырынын сығыңыз. Күріш пен жоғарғы тауық еті бөліктерімен бірге табаға, кейбір саңырауқұлақтардан, тұздықтардан немесе жасыл пияздан немесе жаңа пышақтардан гарнирге бөліңіз. ҚОСЫҢЫЗ!
Алдын ала кеңестер . Тауықтың тағамды дайындаудан 24 сағатқа дейін тоңазытқышқа салуға болады.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 730 |
| Барлығы май | 42 г |
| Қаныққан май | 26 г |
| Қанықпаған май | 8 г |
| Холестерин | 105 мг |
| Натрий | 1,724 мг |
| Көмірсулар | 52 г |
| Диеталық талшық | 10 г |
| Ақуыз | 46 г |