Италиялық шараптық жіктеу жүйесі (АҚШ-тың атау жүйесімен ұқсас) төрт санаттан тұрады:
Garantita Denominazione di Oriigne Control (DOCG)
Бұл жіктеу итальяндық шараптар үшін жоғары сапалы тануды білдіреді. Ол бірінші класты шараптардың салыстырмалы шектеулі санынан тұрады. DOCG шараптары DOC шарабы қатаң жүзім шығымдылығы, дәл шекараларда өсірілген жүзім түрлері, нақты спирттік деңгейлер және ең төменгі қартаю талаптарын көрсететін қосымша ескертулермен қамтамасыз етуі керек барлық жапсырма талаптарын қанағаттандыруы керек.
Тоскана мен Пьемонт Италиядағы ең көп DOCG шараптарын өткізеді.
Denominazione di Origine Controllata (DOC)
Негізінен Француз шараптық классификациясы эквиваленті, Appointation d'Origine Controlee (AOC). DOC санатына жататын шараптар белгілі аймақтардағы, белгілі бір аймақтардан, Италияның жекелеген өңірлерінен бірегей болатын шараптың сипатын сақтауға арналған белгілі бір ережелерге сәйкес жасалуы керек. Қазіргі уақытта Италияда 300-ден астам ДОК шараптары бар, олардың барлығы жүзімдіктің сұрыпталымы, суару және винифициялау талаптарына жауап береді, оларда жүзім өсіруге болатын және онда қартаю талаптары мен алкоголь шектерімен бірге.
Indicazione di Geografica Tipica (IGT)
Бұл үстел шараптары көбінесе белгілі бір географиялық өсіп келе жатқан аймақтарда өсірілетін кең таралған шарап болып табылады. Дегенмен, айрықша жағдайлар бар - Италияның ең жақсы шараптары (« Супер Тоскандар ») осы санатқа жатады, тек DOC немесе DOCG байланысты қатаң ережелерден аулақ болуға және жүзімдіктердің тәжірибесін арттыруға мүмкіндік береді.
Vino Da Tavola (VdT)
Бұл тотем полюстің «төменгі аяғында» тұрақты тұратын шараптарды белгілейді. Итальяндық үстелдік шараптардан тұратын, олардың тек критерийлері олар Италияда шығарылуы керек.