Фритатас әрдайым «Мен мұны не істеймін (жарты асқабақ, сорпа саңырауқұлағы, құйрық бұрышы, сәл шырын, кесе күріш және т.б.)». Өзіңіздің сүйікті көкөністер, шөптер мен етлердің комбинациясын қосып, өз фритатата жасауыңызды жасау үшін осы рецептіні үлгі ретінде пайдаланыңыз.
Осыған қатысты қалған сұрақтардың басқа жауаптарын қуырылған күріш пен сесадели түрінде табуға болады. Олар тоңазытқышты тазалау кезінде қарапайым тағам жасау үшін тамаша шешім. Жеңіске жету.
Сізге не қажет
- 1 ас қасық зәйтүн майы
- 1 ас қасық сары май
- 2 ас қасық ұсақталған шөп
- 5 унция кесілген shiitake (немесе басқа саңырауқұлақтар)
- 1/2 шыныаяқ қызыл, сары немесе қызғылт қоңыр бұрыш бұрышты немесе аралас
- 1 шай қасық жаңа тасшөп жапырақтары (тартылған)
- Қосер тұзы және жаңа жер бұрышы (дәміне қарай)
- 8 ірі жұмыртқа
Қалай жасауға болады
- Бройлерді алдын ала қыздырыңыз. Орташа жоғары жылудан 8-ден 10 дюймдік цилиндрді қыздырыңыз. 1 шай қасық май мен май қосыңыз. Саңырауқұлақтар мен саңырауқұлақтарды қосыңыз да, олар өте нәзік болғанға дейін шамамен 8 минутқа жуыңыз. Бұрыштарды қосып, көкөністердің бәрі нәзік болғанға дейін тағы 2 минут бойы соуды қосыңыз. Таймемен араластырыңыз.
- Дегенмен, жұмыртқаны орташа ыдысқа ұрып жіберді. Оларды табаға қосып, жиі екі минут бойы араластырыңыз. Төменгі температураға дейін төмендетіп, жұмыртқалардың түбіне дейін 2-ден 3 минутқа дейін пісіріңіз. Бройлерге және пастаға 1 минуттан 2 минутқа дейін жоғарғы жағы қойылғанға дейін, ірімшік ерігенде және алтынмен және фритатата аздап құйылғанша ауыстырыңыз.
- Ыстық немесе бөлме температурасында көрсетіңіз.
Омельден басқа frittata қалай ерекшеленеді? Итальяндық сөз frittata фригридтен туындайды және шамамен білдіреді қуырылған . Соңғы елу жылда «frittata» «Италияның ашық омлетінің нұсқасы» деген терминге айналды. Осы мағынада дәстүрлі омлеттің негізгі төрт айырмашылығы бар:
Әрқашан фритатта (көкөністер, ал мұндай ингредиенттер жұмыртқа қоспасы қосылып, жұмыртқалар бұрынғыдай жұмыртқалар қоспасы болып табылады), әдеттегі омлеттегідей, бұған дейін пісірілген жұмыртқаны ).
Frittata үшін жұмыртқалар күшті ұрып-соғуға және салқындатқыш нәтижеге қол жеткізу үшін дәстүрлі бұқтырылған омлеттерге қарағанда көбірек ауа алмастыруға болады.
Қоспасы төменгі температурада, омлетден баяу, кем дегенде 5 минуттан, әдетте 15 жастан төмен, әзірге астыңғы жағы қойылғанға дейін, бірақ үстіңгі жағы әлі күнге дейін қызады.
Ішінара дайындалған фритатата оның құрамын омлетке ұсату үшін бүктелмейді, бірақ оның орнына толық айналады немесе жоғарғы қабатты қою үшін қысқа пісірілген, немесе шамамен бес минут пісіріледі.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 112 |
| Барлығы май | 8 г |
| Қаныққан май | 3 г |
| Қанықпаған май | 4 г |
| Холестерин | 156 мг |
| Натрий | 110 мг |
| Көмірсулар | 4 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 6 г |