Испания - Жерорта теңізіндегі оннан астам елдердің бірі. Испан асханасында жаңа піскен жемістер мен көкөністер мен Атлантикадан және Жерорта теңізінен үлкен балықты таңдағаны таңқаларлық емес. Жарты аралда аптасына бірнеше рет балық жейді және жүрек ауруына шалдығу қаупін төмендетуге арналған омега-3 майлары бар.
Испанияның әр өңірінде сүйікті теңіз тағамдары бар. Көптеген балықтар немесе ракушки пияз мен сарымсақпен, сондай-ақ өңірлік дәмдеуіштермен немесе жемістермен араласады. Испанияда табылған көптеген балық тағамдары пісірілген, сорылған немесе күрішпен араластырылған кішкене дәмділер болса да, бұл жай ғана лимондар мен ақ шарапты пісіреді. Жаңадан бастағандар осы рецептті испан тағамдарын тамашалаудың оңай жолын таба алады.
Балыққа арналған қасық тұздықты және гарнир үшін пісірілген лимон мен туралған ақжелкеннің тілімімен жұмыс істеңіз. Ақ немесе сары күрішпен немесе үйдегі қуырылған картоппен және испан аралас жасыл салатымен бірге толық тағам жасау үшін қызмет етіңіз. Бұл ыдысқа ақ түсті ақ шарап жұптары жақсы.
Сізге не қажет
- 2.2 фунт. (1 кг.) Сиыр еті немесе басқа ақ балық, безеулерсіз
- 2
- лимон
- 4 унция. (125 мл.)
- зәйтүн майы
- 1 ірі сары немесе ақ пияз
- 4 унция. (125 мл) ақ
- шарап
- Тұз дәміне қарай
- 1 дөңгелек
- жалпақ жапырақты ақжелкен (қосымша гарнир)
Қалай жасауға болады
- Құрғақ балықты қағаз сүлгімен шайып, шайып тастаңыз. Кейінге қалдырыңыз. Ақжелкенді қиып, бір жағына қойыңыз.
- Пиязды сақинаға салып, пісіріңіз. 2 унцияны құйыңыз. зәйтүн майы орташа қуыруға арналған табада және орташа қызу кезінде қызады. Қайнатылғанға дейін пияз тілімдерін қосып, соуды қосыңыз.
- Пешті 350 ° F градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз. 2 лимон қайнатыңыз және бройлер табасының түбіне тілімдерін қойыңыз. Лимон тілімдерінің үстіне балық қойыңыз. Пияз тілімдерін балық үстіне қойыңыз. Шарапты балық үстіне құйып, аздап тұз салыңыз.
- Балықты орталық шкафқа пісіріңіз, 15 минут бойы ашылмаңыз немесе балық дайын болғанша. Балық жеңіл болады және шанышқымен оңай жағылады. Туралған ақжелкен мен лимон тілімшесі бар гарнир. Ақ немесе сары күрішпен немесе үйде қуырылған картоппен жұмыс істеңіз - патата фритасы . Толық кешкі асты жасау үшін жасыл салатты алып, ашық ақ шараппен жұптаңыз.
Жерорта теңізі диетасы туралы толығырақ
Испан балық тағамдары
- Испан паста және пияз рецепті бар тұзды кофе - Bacalao con Pimientos y Cebolla
- Көкөністерді рецепті бар балық балық - Bacalao con Samfaina
- Rape al Limon - Лимон тұздығындағы балық
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 539 |
| Барлығы май | 30 г |
| Қаныққан май | 4 г |
| Қанықпаған май | 21 г |
| Холестерин | 140 мг |
| Натрий | 646 мг |
| Көмірсулар | 8 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 53 г. |