01-ден 08-ге дейін
Барлық Лимондар туралы
Лимондар. Pedro Alberto Perez / EyeEm / Getty Images Лимондар қышқылды қосады, ол басқа да дәмділерді арттырады және тағамға арналған жарқын, дәмді хош иісті. Лимондар С витаминіне, фолийге, талшықтарға және калийге толы. Ең жақсы лимондарды қалай таңдауға және оларды төменде қалай пайдалануға болатындығын қараңыз.
Солтүстік Америкада сатылатын дерлік барлық лимондар - Эврика немесе Лиссабон. Бұл лимондар соншалықты ұқсас - орташа, сопақ, ішіндегі және сыртындағы ашық сары, жарқыраған және жарқын дәмімен - олар бірге өсіп, оралған.
Мейер лимонының едәуір аз мөлшері Калифорния, Аризона және Флоридадан келеді. Мейер лимоны апельсин сияқты дәм мен хош иісті лимондардан гөрі тәтті.
02/08
Мерзімдегі лимон қашан болады?
Ағаштағы лимондар. Клайв Николс / Getty Images Басқа цитрусдан айырмашылығы, лимондар пісу үшін бір тонна ыстық қажет емес. Олар сондай-ақ гүлдейді және бір мезгілде піскен - яғни, сол ағашта гүлдер мен жемістер бір мезгілде болады. Майлы аймақтардағы ағаштар жыл бойына жемісті болады (немесе дерлік). Коммерциялық ағаштар, алайда, өз маусымында 3 немесе 4 есе асады, яғни шамамен 6 ай. АҚШ-та өсірілген лимондардың көпшілігі (95%) Калифорния мен Аризонадан, ал жаздың басында қыс мезгілінде қысқы уақытта Калифорния жағалауында және Аризона шұңқырында күзде және қыс мезгілінде егін жинаумен қамтамасыз етіледі.
03 08
Лимондарды қалай сатып алуға және сақтауға болады
Лимондар арналған Counter. Hero Images / Getty Images Барлық жемістер сияқты, олардың мөлшеріне ауыр сезінетін лимондарды іздеңіз. Сондай-ақ, ескі әйелдердің ертегісі де дұрыс емес: аз цитрус жемісі шырын. Мүмкіндік болса, біздің үлкенірек мәдениетіміз одан да аз цитрус жемісін арзанданды. Мыжылған, қиыршықтастарсыз немесе кішкентай жемістерді іздеңіз.
Лимондар бөлме температурасында сақталған кезде шырыны болады - тек қана жұмыс істейтін контейнердегі үлкен ыдыста. Тоңазытқыштағы суық сөреде пластиктен оралған кезде, олар ұзағырақ сақталады.
08 04
Лимондарды қалай шырындыру керек
Лимондарды шырмау. Westend61 / Getty Images Лимон шырыны - бұл лимондарды қолданудың ортақ тәсілі.
Лимоннан мүмкіндігінше көп шырынды алыңыз:
- Бөлме температурасында лимон бар
- Шырын қабығын босату үшін алақанмен санауышқа мықтап жабыңыз
- Лимон реймерімен немесе цитрус шырынымен жарты және шырынды кесіңіз
- Немесе - менің сүйікті əдісім - тоқсанды кесіп, сабақтың соңын қалдырып, əрбір шырын бітеу үшін саусақтарыңызды пайдаланып, қолдарыңызбен сығыңыз (бұл әдіс сіздің тырнақтарыңызды ақтыратады, кутикулаларды жұмсартады және теріңізді тегістейді)
05 of 08
Барлық лимондарды қалай пайдалануға болады
Тұзды лимондар. imagenavi / Getty Images Көптеген адамдар лимондарды пайдалану туралы ойлағанда, олар лимон шырынын ойлайды. Лимон шырынын шексіз қолдануға болады. Бірақ лимондар да толық жеміс болып табылады. Бірде-бір адам, мүмкін, көпшілігіміз өз-өзімізден тыс тамақтануды қарастырамыз, бірақ бәрібір жеміс. Лимон секциялары өзгеше тәтті салаттарда керемет болуы мүмкін, ал лимондар тұзды лимон шырынын ұзақ сіңіріп, жұмыртқан және жұмсартылған, олардың қабығын тек тамақтанбайды, бірақ дәмді етеді. Сонымен қатар, лимондар табиғи, улы емес тазартқыш, жұмсартқыш және дезодоризатор ретінде қолданыла алады .
08 08
Лимондарды қалай қайнату керек
Лимон шырынын мұздату. Кайли Таунсенд / Getty Images Лимондардағы шырын сыққыштары жемістерді қатып қалса, жарылып кетеді. Бақытымызға орай, егер сіз лимондарды өз шырындарына және дәміне бөлуге дайын болсаңыз, олар әдемі түрде қатып қалады.
Лимон шырынын қалай мұздату керек
Лимон шырыны өте жақсы жағдайда. Сондықтан лимондарды шырындыра аласыз және шырынды қатырамыз - кварцтарда, шыныаяқтарда немесе мұз текшелерінде, сіз үшін ең жақсы жұмыс істейді.
Лимон дәмін қалай қайнату керек
Лимон дәмі - қабығының жарқын сары бөлігі (ешқашан астындағы ащы ақ шұңғылды емес) - сондай-ақ өте жақсы қатып тұрады. Лимондарды шырындылардан бұрын сорғызыңыз, кішкене оралатын полиэтилен пакетте мұздатыңыз және салаттың , сорпаның немесе қуыршақтарды қосу үшін шай қасық бөліктерінде қолданыңыз.
Лемон жасаудың соңғы жолдары
Жоғарыда көрсетілгендей, шырынды және / немесе дәмді қатыруға болады немесе лимонді жақсылықты сақтау үшін консервіленген лимондарды жасай аласыз ... немесе сіз осы шипажайда (немесе қаласаңыз, тоңазытқышта) оларды ыстық сумен өңдеу), егер сіз өзіңізді лимондарда аулап жүрсеңіз:
08 07
Тәтті лимон рецептері
Үйдегі лимонат. jeff giniewicz / Getty Images Лимонға арналған тәтті тағамдардың аяқталуы дерлік жоқ. Міне, менің сүйіктілерім бірнеше:
- Лимон барлары
- Лимонад
- Lemon Drop Коктейльдері
- Lemon Pound Cake
- Lemon Meringue Pie
- Lemon Curd
- Лимон қанты
08 08
Тамақ лимон рецептілері
Жұмыртқа лимон сорпасы. Сурет © Molly Watson Лимондар әдетте десертте пайдаланылады, бірақ лимон шырыны үйдегі салатқа арналған саңырауқұлақ үшін өте жұмсақ, қышқыл болуы мүмкін және басқа да керемет пайдаланылады:
- Жұмыртқа лимон сорпасы
- Лимонмен аскөк салаты
- Лимон сарымсақ салаты
- Ақжелкен мен сақталған лимон салаты