Мейер лимондары, қарапайым лимондарға қарағанда, біршама тәтті, сары қызғылт дәмі бар. Олар көптеген рецептерде тұрақты лимондардың орнына қолданылуы мүмкін, бірақ оларда қант пен аз қышқыл бар екендігін есте сақтаңыз және осылайша олардың әйгілі қышқыл бауырларына қарағанда жұмсақ дәмі бар. Төменде Мейер лимондарын қолданудың керемет жолдарын табыңыз.
Мейер лимон қабығы әсіресе тәтті және нәзік Candied Lemon Peel жасайды . Мейер лимон пиллалары басқа лимондарға қарағанда жиі жұқа болады, сондықтан олар дәмдеу кезінде қосымша күтімді қажет етеді.
Мейір лимон шырынын сүйікті коктейльге (сидекар, лимон тамшылары) тұрақты лимон шырынын пайдалану үшін, коктейльді теңестіру және Мейер лимондарының бірегей дәмін ерекшелеу үшін қант немесе тәтті ликер мөлшерін азайтуға көз жеткізіңіз.
Мейер лимоны соншалықты жұмсақ және тәтті, сондықтан сіз оларды жай ғана піскен және кесілген жеміс салаттарында қолдануға болады, себебі бұл Қысқы Цитрус салатында.
Мейер лимондары ғажайып гүл мен әдемі үй лимонады . Мейерс басқа лимондардан гөрі тәтті болғандықтан, қанттың жартысына жуығымен бастаңыз, тек қаншалықты ұнайтыныңызды қосыңыз.
Бұл кремді Meyer Lemon Marmalade мармалаттардың көпшілігіне қарағанда әлдеқайда жеңіл - Мейер лимон шағымы басқа цитрус сияқты ащы жерде болмайды, сондықтан оны араласуға болады!
Бірнеше Мейер лимонының қабығын сүртіп алып тастаңыз. Лимон етін кесіп, туралған туралған ақжелкенмен араластырыңыз, кейбір жеміссіз сығындысы бар зәйтүн майы мен тұзды шайыңыз. Сондай-ақ Мейер лимоны мен фенхель салаты , крахмал лимонмен аргулула салаты немесе Мейер лимоны мен петрушки салаты сыналған .
09-дан 10-ке дейін
Сорбет немесе Гранитас
Vstock / Getty Images
Сергіткіш және қарапайым - Мейер лимон сорбет балмұздақ дайындаушы болса және кез-келген мұздатқышта бірнеше сағат болса, тезірек дайын болуы мүмкін. Қайнатуға қант пен 1/2 стакан су құйып, қоспасы 10 минутқа дейін сәл қалыңдатылғанға дейін қайнатыңыз. Бір жағына қойып, салқын болыңыз. Сонымен қатар, шырын 4 шыны шырын үшін Meyer лимоны жеткілікті. Дәмді ұнтақтауға жеткілікті қант сиропты қосыңыз (мұны ұнтақты тәттілеуден кейінгі ұнатқаннан гөрі біршама дәмді етіңіз). Мұздатқышта дайындаушының нұсқауларына сәйкес мұздатқышқа салқындатыңыз немесе таяз табаға құйыңыз және бірнеше сағат бойы араластырыңыз , гранита үшін.
10-дан 10-ға дейін
Балықпен
Matt Carey / Getty Images Мейер лимондарының жарқын тәттіліктері оларды балық үшін керемет үйір етеді. Майер лимонының жіңішке тілімінде балықты пісіріңіз немесе сүйікті пісірілген, пісірілген, буға пісірілген немесе грильденген балықпен бірге сығылған бірнеше сынауларға қызмет етіңіз.