Dhal , dhal , daal және dal жиі жазылған Dahl, көбінесе гиге немесе тазартылған маймен дайындалған Оңтүстік Азиялық шабыт қызыл жасымық паста болып табылады. Бұл ягненка Үндістан тағамында вегетарианды жасау үшін гиге орнына тереңдік пен дәмділікке арналған кішкене күнжіт майын пайдаланады.
Шөптердің көптеген түрлерінен және «импульс» деп аталатын басқа да көкөністерден жасалынған дөңгелектердің кең ауқымы бар. Кептірілген және бөлінген, олар түрлі әр түрлі дәмдеуіштер, ет және көкөністермен дайындалады. Опцияларға қызыл және сары жасымық, қытырлақ бұршақ, лобия (қара көзді бұршақ) және басқалар арасында ноқат кіреді. Дахльді жұмсақ немесе спикай етіп немесе толық тамақтану немесе бүйірлік тағам жасау үшін өзгерту оңай.
Бұл қарапайым сахара - менің сүйікті рецептерімнің бірі, себебі бұл кастрюльге арналған қапсырмалармен дайындалу оңай және бір кастрюльде тез жасалады. Көптеген отбасылық жиналыс немесе туған күнді тамақтандыру үшін көп аузыңыз болғанда, ол екі есе немесе үш есеге көбейте алады. Сондай-ақ, нан және шай қосылған тағамдарға арналған тамаша түскі ас.
Сізге не қажет
- 1 ас қасық кунжут майы немесе балама ретінде, оливковое майы
- 1 кесе ұсақ туралған ақ пияз
- 2 түйір сарымсақ, майдалап туралған
- 1 ас қасық
- балғын имбирь (майдалап туралған)
- 4 кесе су немесе көкөніс сорпасы
- 1 кесе кептірілген қызыл жасымық, шаю және жинады
- 1 шай қасық жер зире
- 1 шай қасық жердегі кориандр
- 1 шай қасық жер шырыны
- 1/4 шай қасық жер кардамоны
- 1/4 шай қасық жердің даршын
- 1/4 шай қасық қытырлақ бұрыш
- 1 шай қасық тұз, немесе дәміне қарай
- 2 ас қасық томат пастасы
Қалай жасауға болады
- 3 кварталдағы қорапта немесе орташа орта шұжықта күнжіттің майын орташа температурада қыздырыңыз. Май ыстық болғаннан кейін пиязды, сарымсақ пен имбираны қосыңыз. Пияз мөлдір болғанша, шамамен 6 минут араластырыңыз.
- Тұрақты араластырыңыз, суды немесе сорпаны, жасымықты, дәмдеуіштерді және тұзды қосыңыз. Төмен қайнатыңыз, содан кейін жылуды төменге, қақпақты жауып, сорпаны шамамен 20 минут қайнатыңыз немесе жасымықтары өте нәзік болады.
- Томат пастасы араластырылғанға дейін араластырыңыз. Бірнеше минут пісіріңіз немесе сорпа қажетті температура мен дәйектілікке дейін қажет болса, қосымша суға қосыңыз. Қажет болған жағдайда сүт-безендірілмеген соя йогуртының қуыршақпен жалпақ нан және гарнирмен ыстық болып табылады.
Пісіруге арналған кеңестер мен ингредиенттерді ауыстыру
Үнді тағамдары дәмді жағында болғаны белгілі, бірақ бұл қажет емес. Соққыны төмендету үшін кекенбұрышты бұршақты өткізбеңіз. Оның орнына тұқымсыз жасыл бұталарды қосыңыз, себебі бұл көп тағамды қоспай жалпы тағамның дәмін арттырады. Көптеген қонақтарға қызмет етсеңіз, басқаларға қызуды басқара алу үшін, сіз қызыл бұрыш үлбірлерін пайдалануға болады.
Дахльді жалғыз жеуге болады, кейде дәмді астықпен қамтамасыз етіледі. Басмати күріш пен квиноа әдеттегідей. Dahl-ақ, жоғарыда айтылғандай, роти, үнділік нан немесе наданмен қызмет етуге болады.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 298 |
| Барлығы май | 5 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 2 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 1,316 мг |
| Көмірсулар | 49 г. |
| Диеталық талшық | 7 г |
| Ақуыз | 18 г |