Мұнда басқа да карри қоспаларынан ерекшеленетін бірегей және бай дәмі бар Madras карри ұнтағы бар дәмді соялық рецепті бар үйдегі вегетарианшы және вегетариандық үнді кокосы бар. Мадрас Үндістанның оңтүстігінен қарқынды дәмді және дәмді карри қосындысы болып табылады, ол сондай-ақ тай каррида кең тараған. Егер сіз көкөніс сорпасы рецепті немесе үнді тағамдарын ұнатсаңыз, брокколи, сәбіз, кокос сүтімен жасалған және осы экзотикалық хош иістің қосымша тереңдігін беру үшін жаңа піскен қырмызы бар сығылған Үндістанға тән дәмді Madras карри сорпасын көріңіз.
Бұл Madras карри сорпасына қызмет етіңіз, мүмкін, күрішпен немесе кусуспен жұптасаңыз, немесе толық үнділік тағам үшін оны көкөніс күріш бірайанымен жұптаңыз .
Егер сізге ұнайтын вегетариандық үнді тағамдары болса, онда төмендегі Үнді субконтинентінен әрекет ету үшін қызықты етсіз идеялар үшін төменге қарай жылжытыңыз.
Сізге не қажет
- Брокколиді буландыру үшін 2 кесе су
- 1 кесе ұсақталған брокколи гүлдері
- 1 ас қасық зәйтүн майы
- 1/4 пияз, кесілген
- 3 түйір сарымсақ (тартылған)
- 1/2 сәбіз (кесілген жұқа)
- 1/2 кесе кесілген саңырауқұлақтар
- 1 12 унцияда кокос сүті болады
- 1 стакан көкөніс сорпасы
- 1/2 бөліктен тұратын шырын
- 1 шай қасық тұз (теңіз тұзы немесе косер тұзы әрдайым жақсы)
- 2 шай қасық Madras карри ұнтағы
- 1 ас қасық fresh cilantro (туралған)
Қалай жасауға болады
- Кішкене кастрюльде жоғары температурада қайнау үшін 2 кесе суды алыңыз. Брокколи қосып, 1 минут пісіріңіз. Брокколиді жақсы құйып, оны бір жаққа қойыңыз.
- Орташа кастрюльде немесе үлкен табақшада зәйтүн майын қыздырыңыз және орташа температурада пиязды қосыңыз. Сауыт бірнеше минут бойы, пияздың жұмсақ болғанына дейін ғана. Шабылған сарымсақты, сәбізді, саңырауқұлақты және пісірілген брокколиді қосып, қосымша 2 минут пісіріңіз.
- Кокос сүтін және сорпаны табада қосып, араластырыңыз. Әк шырынын, тұзды және карри ұнтағы қосып, сорпаның қайнатылуына жол бермей, қоспаны 5 минут бойы баяу пісіріп алсын.
- Ыстықтан шығарып, сорпаға туралған жаңа піскен шалбармен қызмет етіңіз.
- Сіздің қарағайдан жасалған Мадрас шорпасын дайындалған күрішпен, кусуспен немесе сүйікті дәндеріңіздің бірінде қолданыңыз.