Бұл ванильді десерттік суфле бұлтты және ашық, дәмді, ванильдің мәнділігі сияқты жеңіл, бұл әр мәзірге дайындық рецепті.
Суфле күнделікті тәтті десерт деп санауға болады, бірақ сонымен қатар кез-келген уақытта арнайы тағамды жарнамалайтын көптеген мәзірлер мен талғамға сай келеді. Кішкене кондитерлердің қанты үстінен үстіне құйып, бірден бірнеше керемет жидектерге қызмет етіңіз, ол бірден көрнекі және керемет қарапайым болып көрінеді.
Сізге не қажет
- 2 ас қасық тұздалған май (балқытылған)
- 1/4 кесе қант
- 1 1/3 кесе сүт (бөлінген)
- 1/3 стакан плюс 2 ас қасық қант
- 1/3 кесе тағамдық ұн
- 1 1/2 ас қасық майы
- 2 шай қасық
- ваниль сығындысы
- 4 үлкен жұмыртқа (бөлек)
- Гарнир: ұнтақтауға арналған кондитерлік қант
- Қосымша: жаңа піскен жидектер
Қалай жасауға болады
- Тұмшапешті 350 градусқа дейін қыздырыңыз. Ірі суфле ыдысын және орамдағы барлық түйіршіктерді жабыңыз. Дайындалған суфле ыдысын шешіңіз.
- Орташа ыстықта орнатылған орта кастрюльде жай ғана бумен пісіру үшін 1 кесе сүтті алыңыз. 1/3 кесе түйіршіктелген қантты, 1/3 кесе тағамдық ұнды және қалған 1/3 кесе сүтті біркелкі қамырды пайда болғанша араластырыңыз .
- Ыстық сүттің жартысын миксерге баяу шайыңыз, сонда олар ингредиенттерді толығымен тегіс етіп біріктіреді. Табиғи табақты қайтадан табаға салып, ыстық сүтке қосып, қоспаны қайнатып, әрдайым араластырыңыз. 1 минут ішінде қалыңдатылғанға дейін қоспаны араластырыңыз және оны дайындаңыз. Сары майды қоспаға араластырып, оны 10 минут бойы бөлме температурасында салқындатыңыз. Ваниль сығындысына араластырыңыз.
- Жеке ыдыста жұмыртқаның ағындарын көбікке айналғанша шайқаңыз, қалған екі ас қасық қант қосыңыз. Жұмыртқаның ағындарын жоғары жылдамдықта қатты жарқыраған шыңдарды ұстамайынша ұрып тастаңыз.
- Жұмыртқа ағынының 1/3 бөлігін ваниль қоспасына мұқият араластырыңыз, содан кейін қалған жұмыртқаның ағындарын мұқият жағыңыз. Ваниль қоспасы жұмыртқаның ақ жолақтарын немесе мәрмәрінсіз біркелкі боялған, жеңіл және көпіршік болуы керек.
- Суфле қоспасын дайындалған ыдысқа қасықтап, оны 30 минутқа дейін жауып, 25-30 минутқа дейін (биік биіктікте сәл ұзағырақ) пісіріңіз, суфле қалың сыртқа көтерілгенше. Қажет болса, суфледі шаң ұнтағы қантпен және бірнеше қуырылған жидектермен бірге қолданыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 296 |
| Барлығы май | 14 г |
| Қаныққан май | 7 г |
| Қанықпаған май | 5 г |
| Холестерин | 174 мг |
| Натрий | 317 мг |
| Көмірсулар | 33 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 8 г |