Неліктен көп адамдар суфляж жасауға арналған тұздыға түседі, түсінуге қиын, ештеңе қиын емес, сіз жай ғана бірнеше кеңестер мен кеңестерді ұстануыңыз керек . Суфль соншалықты жан-жақты және көптеген дәмділерді алып жүруі мүмкін, бірақ олардың ешқайсысы Ultimate Lemon Souffle сияқты классикалық емес.
Бұл суфле рецепті көптеген мәзірлермен және талғаммен үйлеседі, бұл күнделікті ретінде күнделікті түрде дайындалу өте ыңғайлы. десерт.
Супуринді кішкене кондитерлік қантпен үстіңгі жағынан аяқтаңыз және бірден көзге көрінетіндей таңғажайып және таңғажайып қарапайым емдеуге арналған бірнеше піскен жидектермен жұмыс істеңіз.
Сізге не қажет
- 2 ас қасық сары май (тұзды, балқытылған)
- 1/4 кесе қант (түйіршіктелген)
- 1 1/3 стакан сүті (барлық алуан, бөлінген)
- 1/3 шыныаяқ қант (түйіршіктелген)
- 2 ас қасық қант (түйіршіктелген)
- 1/3 ұны ұн (барлық мақсатта)
- 2 шай қасық дәмі (лимон)
- 1 1/2 ас қасық майы
- 2 шай қасық ваниль сығындысы
- 4 үлкен жұмыртқа (бөлек)
- Гарнир: ұнтақтауға арналған кондитерлік қант,
- жаңа піскен жидектер
Қалай жасауға болады
Ванильді суфле жасау тәсілі:
Пешті 350F дейін алдын ала қыздырыңыз. Ірі суфле ыдысын және орамдағы ыдысқа 1/4 шыныаяқ түйіршіктелген қантты май жағып, барлық ішкі беттерін жабыңыз. Дайындалған суфле ыдысын шешіңіз.
Орташа ыстықта орнатылған орта кастрюльде жай ғана бумен пісіру үшін 1 кесе сүтті алыңыз. 1/3 кесе түйіршіктелген қант, 1/3 кесе тағамдық ұн , лимон дәмін және қалған 1/3 кесе сүтті біркелкі қамырды қалыптастырғанға дейін араластырыңыз .
Ыстық сүттің жартысын миксерге баяу шайыңыз, сонда олар ингредиенттерді толығымен тегіс етіп біріктіреді. Табиғи табақты қайтадан табаға салып, ыстық сүтке қосып, қоспаны қайнатып, әрдайым араластырыңыз. 1 минут ішінде қалыңдатылғанға дейін қоспаны араластырыңыз және оны дайындаңыз. Сары майды қоспаға араластырып, оны 10 минут бойы бөлме температурасында салқындатыңыз. Ваниль сығындысына араластырыңыз.
Жеке ыдыста жұмыртқаның ағындарын көбікке дейін орташа жылдамдықта соққызып, қалған 2 ас қасық қант қосыңыз. Жұмыртқаның ағындарын жоғары жылдамдықта қатты жарқыраған шыңдарды ұстамайынша ұрып тастаңыз.
Жұмыртқа ағынының 1/3 бөлігін ваниль қоспасына мұқият араластырыңыз, содан кейін қалған жұмыртқаның ағындарын мұқият жағыңыз. Ваниль қоспасы жұмыртқаның ақ жолақтарын немесе мәрмәрінсіз біркелкі боялған, жеңіл және көпіршік болуы керек.
Суфле қоспасын дайындалған ыдысқа қасықтап, оны 30 минутқа дейін жауып, 25-30 минутқа дейін (биік биіктікте сәл ұзағырақ) пісіріңіз, суфле қалың сыртқа көтерілгенше. Қажет болса, суфледі шаң ұнтағы қантпен және бірнеше қуырылған жидектермен бірге қолданыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 313 |
| Барлығы май | 14 г |
| Қаныққан май | 7 г |
| Қанықпаған май | 5 г |
| Холестерин | 174 мг |
| Натрий | 317 мг |
| Көмірсулар | 37 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 8 г |