Сіз портвелло саңырауқұлақ қалпақшасында жасалған гамбургерді жеп қойдыңыз ба? Бұл текстурада етіне дәмді және дәмді түрде ұқсас. Айтуға болмайды, портвелос гамбургерлер - вегетарианцев, вегетарианцы, тіпті ет етушілер үшін керемет балама.
Бұл вегетариандық бургер басқа ешкімге ұқсамайды, ол вегетариандық шоризо мен грильден жасалған пияз толтырылған саңырауқұлақ қақпағын пайдаланады, сосын ірімшік, қуырылған чили және қызанақпен басады. Бұл өте қанағаттандырарлық және толтырады. Сіз мұны аптаның кез-келген күнін және жыл бойы жасай аласыз.
Сізге не қажет
- төрт үлкен портобелло саңырауқұлағы
- 1 кесе / 200 грамм вегетарианшы (соя) шоризо (балама жағдайда сіз тұрақты түрде Мексикалық шошқа еті немесе тауық шоризонын қолдансаңыз болады)
- бір пияз, жіңішке кесілген
- сегіз үлкен
- жалпеңиз , жартысы (ұзындығы) және егілген
- бір немесе екі тілім ірімшік саңырауқұлақ қақпағы
- төрт гамбургер бұқалары
- қызанақ кесектерін
- қыша
- майонез
Қалай жасауға болады
1. Портобелді шайып, қағаз сүлгімен мұқият құрғатыңыз. Әрбір саңырауқұлақтың сабағынан ақырын тартып шығарыңыз немесе кесіңіз. Содан кейін, әрбір саңырауқұлақтың қақпағынан глифтерді алу үшін қасықты қолданыңыз - шетін алып тастау үшін мұқият болыңыз, бұл толтырғышты ұстап тұру үшін, ол бір-біріне жабысатын шетін ұстаңыз. Әрбір саңырауқұлақты маймен май жағып, бір жағына қойыңыз.
2. Тағамға шамамен 1,5 ас қасық май құйыңыз, содан кейін пияз тілімдерін ыстық қосып, орта температурада сорып алыңыз.
Оларды толығымен жұмсартқанша және қызарғанша әзірлегіңіз келеді - бірақ күйдірілмеген. Пияз пісіріп жатқанда, басқа пастадағы басқа ас қасықты қыздырып, ыстық болғаннан кейін шоризонды қосыңыз. Соэтэ оны карамелиза бастағанға дейін суытып алыңыз, ол енді ешқандай ылғалдылыққа ие болмайды. Сіз пеш дайындаған кезде хоризо мен пиязды араластырып, дайын болғанда ыстықты өшіргіңіз келеді.
3. Үлкен қуыру табағын немесе жалпақ грильді қыздырыңыз да, үстіне май жағыңыз. Ялапьенин жартысын қойып, әрбір бөлік жұмсартылғанша пісіруге мүмкіндік береді. Ыстықтан шығарып, бір жағына қойыңыз. Одан кейін саңырауқұлақ қақпағын табаға / грильге қойып, қырланған жағын жоғары қаратып қойыңыз. Саңырауқұлақтарды жұмсартқанға дейін пісіріңіз. Портобелло жұмсақ болғаннан кейін, әрбір қақпақшаға пісірілген хоризодан екі-үш ас қасық қойыңыз. Содан кейін пияздың пісірілген бөлігімен және саңырауқұлақ қақпағы үшін ірімшік немесе екі ірімшік бар. Жылытудан бұрын ірімшікті ерітуге рұқсат беріңіз.
4. Құмырсақтарды тостқыңыз келсе, содан кейін әр нанға майонез және қыша әкеліңіз. Портобелло гамбургерлерін пиязға салыңыз, сосын қуырылған жалпеңең жартысы мен бірнеше қызанақ кесектерін салыңыз. Сервер бірден.