Егер сіз чили ұнтағы мен зире тәрізді дәмдеуіштерден дәм татқыңыз келсе, қалған піскен қара бұршақтарды қалдырсаңыз, онда оларды осы бөшкелерде мүлде қолданыңыз. Әйтпесе, кейбір құрғақ және жуылған қара бұршақтар жақсы болады (және сізге қажет болса да, пинто немесе бүйрек қолдануға болады).
Жұмыртқалардан басқа, ингредиенттер сіздің отбасыңыздың кез келген біреуінің ұнатпайтын кез келген ингредиенттерін өткізіп тастайды және өздері жасайтын нәрселерді қосады!
Сізге не қажет
- 4 ірі ұн тартуы
- 8 ірі жұмыртқа
- тұзға (қайнатуға)
- дәміне қарай қара бұрыш
- 1 ас қасық сірінді емес
- 1/2 кесе чоризо (пісірілген, ұнтақталған, түрік немесе шошқа еті)
- 1/2 шыныаяқ қара бұршақ (дәмдеуіштерден немесе сұйылтылған және жуылғаннан)
- 1/4 кесе кубезо ірімшігі (сынған)
- 1/2
- кесе гуакамолы
- Қосымша: қызмет етуге арналған
Қалай жасауға болады
- Үлкен жылу үстінде үлкен табақшаны қыздырыңыз және ыстық табаға тортильді қойыңыз. 20 секундқа пісіріңіз, төменгі жағында аздап қызармайынша, оны аударып, тағы 20 секунд пісіріңіз. Пластинадағы орынға қойыңыз да, қалған шелпектермен қайталаңыз.
Жұмыртқаны орта мөлшердегі ыдысқа тесіп, пайдаланған кезде, тұз бен бұрыш қосып, толығымен араласқанға дейін шанышқымен немесе уқалумен араластырыңыз.
Орташа жоғары ыстықта бірдей табақшаны (егер ол бар болса, шашыраңқы шашыратқышпен шашыратыңыз) сары май қосып, сары май ерігенше пешті араластырыңыз да табаның түбін жабыңыз. Жұмыртқа құйыңыз. Астыңғы жағы сәл орнатылуға дейін, содан кейін шпателя немесе жалпақ ағаш қасықты пайдаланғанша бір минут бойы пісіруге рұқсат етіңіз, табаның түбінен қырқаңыз, 20 секундқа кідіріңіз немесе әрқайсысы бірнеше рет оларды қайтадан жіберуге мүмкіндік береді. Олар кез-келген үлкен бөліктерді бөліп тастаңыз және оларды аулайтын бөліктер табаға соққызу үшін шабутыңыз. Олар өзіңіздің қалауыңыз бойынша жасалмай тұрып тоқтап, оларды плиталарға айналдырыңыз - олар жылудан біраз уақыт кетеді. Қажет болса көбірек тұз және бұрыш қосыңыз.
Жұмыртқаларды пісіріп жатқанда, қара бұршақтар мен шұжықты микротолқынды пеште немесе пештегі кастрюльге қыздырыңыз.
Жұмыртқаны жұмыртқалар арасында біркелкі бөліп, қалған ингредиенттердің тең мөлшерімен бөліңіз. Екі жағын жоғары қарай қыстырыңыз, содан кейін толтыруды қабаттау үшін қабығын роллға салыңыз.
Ескерту: Жұмыртқаларды жарып жіберу - балалар әдетте жақсы көретін өткелдің аспаздық әдет-ғұрптарының бірі. Иә, әрине, ыдыста қабығы бар! Кездейсоқ жұмыртқа бөліктерін таңдаудың ең жақсы тәсілі - жұмыртқа қабығының жартысын балық аулау үшін кастрюль ретінде пайдалану. Сондай-ақ, авокадоды қолдану - бұл үйде жасасаңыз, гуакамолдың бөлігі болып табылатын тамаша бала іс-әрекеті. Гуакамолдың орнына кесілген жаңа авокадоды қолдануға тырысыңыз. Егер сізде басқа шұжық бар болса, оны орнына пайдалануға болады.