Көптеген супермаркеттен ірімшік немесе сүт салонынан немесе тіпті гурманың секциясынан шыққан ірімшік сыналған, ол сынған және пластикте тығыз оралған. Мен алдын-ала ірімшікке салынған ірімшіктердің үлкен жанкүйерімін және олармен апта бойы жұмыс істей алмадым. Бірақ сіз ойын-сауық үшін фантастикалық ірімшік табақшаны біріктірген кезде, сіз біразырақ зерттейсіз.
Егер сізде сүтті ферманы балалармен бірге жасайтын ірімшікке бару мүмкіндігі болса, бұл ғажайып тәжірибе. Балаларыңыздан сүтті ірімшікке айналдырып, оларды ірімшіктерге, әсіресе қолөнерлі ірімшіктерге қалай бағалай аласыз? Немесе олар ірімшікке фермерлер нарығында сұрақ қояды ма, әлде шынайы ірімшік дүкеніне баруды немесе жоғары сапалы супермаркеттегі ірімшік санауышына баруды сұрады. Көптеген ірімшіктер өте жақсы хабардар, сұрақтарға жауап беруге қуанышты және әрдайым үлгілі тамыршыққа ұсынуға қуанышты!
Бұл өте қолжетімді, бірақ өте күрделі, төрт түрлі ірімшік бар ірімшік плитасы, сондықтан сіз жақсы әртүрлілік алуыңызға болады. Төменгі оң жақта орналасқан ірімшік сартарттың сипаттамасы және сағат тіліне қарсы жылжытыңыз. Егер сіз осы тәртіпте дәм татсаңыз, ірімшіктер жұмсақдан күштірек қозғалады, бұл көптеген ірімшік мамандары әрқайсысының толық дәмін сезіну үшін ірімшіктің прогресін дәмдеуге кеңес береді.
- Fromager D 'Affinois Менің отбасым қышқыл, кремді ірімшіктен артық ештеңе көрмейді және бұл бізді пышақпен тартып алды. Оның дәмі өте жұмсақ, ал майлау - текстураның да, хош иістің де, оны сипаттаудың ең жақсы жолы. Бұл екі есе крем, бірақ егер сіз жұмсақ ірімшікпен таныс болсаңыз, оның құрамында майдың мөлшері аз болса да, үш еселенген крем құрылымы бар деп ойлайтын боласыз. Егер сіз өзіңіздің балаңызды тек қана ішуді жақсы көріп қана қоймасаңыз, бұл дәмді (және көргіңіз келмейтін қаптай қалған адамдарға жақсырақ) түсінуге тырыссаңыз, сөреде пісірілген жұмсақ ірімшік), бұл нүктені жасау үшін қолданылатын ірімшік. Ол сондай-ақ, бүкіл трюфельдерді (дәм өте нәзік, мүлдем жеңе алмайтын) бірнеше рет шашыратып, және сарымсақ шөптерінің әртүрлі нұсқасымен келеді.
- Вермонт Creamery Bonne Bouche Көптеген марапаттарға ие болған және ескі Жаңа Англияның ешкі ірімшігінің артық жанкүйерлері болып табылатын ескі ешкі ірімшігі. Францияның Луар өрісі пілдерінің ірімшіктерінен шығады. Бонн Буш бұл «жақсы ауызды» білдіреді және бұл дәмін татып көргенде қалай сезінетінің нақты сипаттамасы. Күлгін бөрене өте жеңіл және ұзақ уақыт бойы қартайғандықтан, жұмсақ, жағымды ашытқы хош иісі бар. Кремді интерьер жұмсақ әрі дәмді болады, себебі ол жаста. Процитуттың бірнеше бөліктері және багетадағы кейбір бөліктері осы ірімшікпен фантастикалық.
- Сырғанақтардың ірімшігі, Pleasant Ridge Reserve Бұл марапатқа ие ірімшік Gruyere және Beaufort сияқты алптың сырлары дәстүрінде жасалады. Тек мамыр-қазан айларында ғана сиырлар жаңа жайылымды тамақтандыруға болатын айларда жасалады, өйткені өндірушілер ірімшік оның ерекше дәмі үшін жасалынған шөптен алынған шикі сүтті төлейді. Бірнеше жылдар бойы олар басқаларға қарағанда ірімшікке қол жеткізе алады; бұл олардың өнімдерін шығарудың бір бөлігі ғана. Бұл текстурада да, хош иістен өте қол жетімді ірімшік.
- Castello Danish Blue дәстүрі Сыр тағамдары әрқашан көк ірімшіксіз ірімшік тақтасы толық емес екенін сезеді. Бұл классикалық, толыққанды көк, күрт нәзік және сәл тұзды. Бұған інжір, алмұрт, зәйтүн, жаңғақ және толық дәмді нанмен қызмет етуді ойлаңыз.