Грмолата - ұсақталған тұздалған ақжелкен, сарымсақ және лимон дәмі жасалған талшығы. Бұл керемет, себебі жарықтық пен хош иістендіргіштерді аздап ауыр немесе бір реттік ескертуге болатын майлар сияқты тағамдарға қосады.
Дәстүрлі түрде, әсіресе классикалық қызармаған дәмді тағамға ұқсас , бірақ ол сондай-ақ қой етіне жақсы жетеді және бұл балық пен теңіз тағамдары үшін керемет сүйемелдеу.
Жақсы зәйтүн майы қосылған кезде, бұл да керемет тұздық. Сонымен қатар, зәйтүн майы мен хош иісті сірке суы бар, сізде тамаша және сергітетін салат киімі бар.
Ақжелкен мен сарымсақты өте ұсақтап кесуге тура келеді, және бұның бәрі малға айналуы мүмкін. Азық-түліктік процессорға барлық ингредиенттерді жіберіп, оны бір күн деп атауға азғырылғыңыз келуі мүмкін, бірақ бұл жақсы идея болмас еді. Бір жағынан, сіз тамақ өңдеу процесінде ақжелкенді таратуға тырысқан болсаңыз, онда сіз оны кесудің орнына ақжелкенің дымқыл, өткір күйзеліске айналатынын білесіз. Екінші жағынан, азық-түлік процессоры шынымен сарымсақты сындырып, оны қатты қызу мен ащы дәм шығаратын күкірт қосылыстарын босатуға әкеледі.
Сарымсақ пышағын пайдаланбаудың орнына сарымсақты азықтандырудың жақсы жолы - бұталарды тазалап, содан кейін оларды шанышқылардың шырмауықтары. Алдымен, оларды бір жолмен шайқаңыз, содан кейін шанышқыны 90 градусқа бұрап, басқа тәсілмен машинаға айналдырыңыз.
Сіз gremolata-ның песто сияқты көп екендігін байқайсыз, сонымен қатар pesto- дың вариациялары бар сияқты, сіз өзіңіздің gremolata-мен де шығармашылық аласыз. Ақжелкенге арналған түрлі жасыл, макарон, жалбыз, жалбыз немесе шпинат сияқты алмастыруға тырысыңыз. Кейбір ұсақталған қасқырлар, жержаңғақ немесе тіпті жаңа піскен жүгері оны әртүрлі жолмен көтере алады.
Сізге не қажет
- 1 қобдиша итальяндық (жалпақ жалпақ) ақжелкен
- 1 сарымсақ, қабығы аршылған
- 1 лимон
- Қошер тұзы және дәміне қарай жаңа піскен қара бұрыш
Қалай жасауға болады
- Ақжелкенді мұқият құрғатып жуыңыз.
- Сізге шамамен 2 ас қасық тұрса, жапырақтары мен ұсақталған тартпаны алыңыз.
- Сарымсақты мұқият етіңіз.
- 1 шай қасық лимон дәмін алып тастау үшін лимон зesterін пайдаланыңыз.
- Көшер тұзы мен қара бұрыш дәмін татып, барлық ингредиенттерді ыдысқа және маусымға біріктіріңіз. Сіз ингредиенттерді өліммен және пештемен бірге фунтқа түсіре аласыз немесе тек қасықтың немесе әйнек түбінің артын пайдалана аласыз.
3 ас қасықтан немесе балықтың немесе шұжықтың 6 порциясын гарнирлеуге жеткілікті.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 39 |
| Барлығы май | 0 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 57 мг |
| Көмірсулар | 9 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 2 г |