Бұл ақ бальзамдық винегретпен аптасына екі-үш рет жасауға оңай, және ақ бальзам сірке суының ерекше дәмі сіздің дәмді бүйректеріңіздің күнделікті болған күнде де әрдайым күтетін нәрсеге ие болуын қамтамасыз етеді.
Сіз қара-түсті, жемісті және қытырлақ-тәтті бальзам сіркесімен таныссыз. Италияда шыққан Trebbiano жүзім ретінде белгілі ақ жүзімнің тәтті алуан түрінен жасалған. Алдымен олар басылады, нәтижесінде алынған шырын сиропқа дейін біртіндеп баяулатылады, сол кезде қант карамелиза ретінде қанық түсі дами бастайды. Бұл тәтті, қараңғы сироп, содан кейін кем дегенде 12 жыл бойы бөшкелерде ашыған және қартайған болады.
Қартаю үрдісінің маңызды бөлігі булану болып табылады, өйткені су буланып, сірке суының дәмі шоғырланған. Әр жыл сайын сірке суы әртүрлі ормандардан жасалған кішкене және кішкене баррельге тасымалданады, олардың әрқайсысы өзінің ерекше дәмі мен түс сипаттамаларына ие болады.
Ақ бальзамдар деген не?
Ақ бальзамы дәл осындай жолмен жасалады, қоспағанда, ол карамельдендірілмейді, ал ағаш бөшкелердің орнына ол тот баспайтын болаттан жасалған. Нәтижесінде алынған сірке суы жақсы алтын түс болып табылады және дәстүрлі бальзам сірке суының күрделілігін жоғалтса да, қарапайым ақ шарап сіркесісіне қарағанда, ол әлдеқайда тәтті және дәмді болады.
Алтын түсті реңк ақ бальзамды соншалықты тартымды етеді. Дәстүрлі бальзам тәрізді дәмді болғандықтан, қара түсті винагрет әр жағдайда жұмыс істемейді.
Әрқашандай, сіз винегретпен жасаған кезде еске салатын болсаңыз, сіздің ингредиенттеріңіз бөлме температурасында болса жақсы болатынын ескертеміз , өйткені суық температура эмульсияның пайда болуына кедергі жасайды, сондай-ақ, бөлме температурасында дәмді жақсы араласатындықтан.
Айтпақшы, төмендегі нұсқаулар ингредиенттерді шыны ыдысқа біріктіруді анықтайды және әйнек қолдануға негіз болып табылады, сірке суы мен лимон шырынындағы қышқылдар алюминиймен әрекеттесуі мүмкін, бұл металдың дәміне тән. Сіз тот баспайтын болатты пайдалана аласыз, бірақ әйнекпен жабысып қалу оңай, өйткені ол тот баспайтын болаттан алюминийді қателесек, әйнектің әйнегі анық.
Сіз сондай-ақ, барлығын толығымен өткізіп, шыны банкке ингредиенттерді біріктіріп, қақпақты қатайтып, шамамен 30 секунд бойы шатыстырып жібере аласыз. Бұл әдіс сізге бір ыдысқа киінуді араластырып, сақтауға мүмкіндік береді. Сондай-ақ, бұл тез жиналатын сияқты шыны ыдыстарды қайта пайдалануға мүмкіндік береді.
Сізге не қажет
- 3/4 кеседен қосымша таза оливковое майы
- 1/4 кесе ақ бальзам сірке суы
- 1 ас қасық. бал
- 1 ас қасық. лимон шырыны (жаңа лимоннан бір жомарт сығу туралы)
- Қосер тұзы мен жаңадан жасалған қара бұрыш, дәміне қарай
Қалай жасауға болады
- Шыны ыдыста сірке және лимон шырынын қосыңыз.
- Майға толығымен араласқанша баяу шайыңыз.
- Балды араластырыңыз.
- Косер тұзы мен жаңа жер бұрышымен дәм татуға арналған дәм.
- Дәмдерді дәнекерлеуге мүмкіндік беру үшін бөлме температурасында 30 минут бойы тұру керек. Қызмет көрсетілуден бұрын киім-кешекке жақсы шайқаңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 389 |
| Барлығы май | 41 г |
| Қаныққан май | 6 г |
| Қанықпаған май | 30 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 79 мг |
| Көмірсулар | 7 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 0 г |