Тайландта және басқа Оңтүстік-Шығыс Азия елдерінде жабысқақ күріш әдетте бумен өңделеді, сондықтан Батыстың кейбір тұрғындары оны жасаудан бас тартады. Бірақ сіз өзіңіздің күріш пешіңізде дәмді нәтижелермен жабысқақ күріш жасай аласыз ба? Күріш пештегі жабысқақ күрішті пісіру барлық қадамдарға қысқартады, сондықтан тез және оңай, сіз өзіңізге жабысқақ күріштен жиіркенесіз.
Тайланд, Қытай және Жапония сияқты көптеген елдерде жабысқақ күріш бар. Осы рецепт үшін Тайға жабысқақ күрішті немесе қытайлық жабысқақ күрішті іздеңіз. Сондай-ақ, қаптаманың тұжырымдары күрделі болуы мүмкін - пакет жабысқақ күріштің орнына «Тәтті күріш» немесе «Глубиный күріш» деп айтуы мүмкін. Алаңдатпаңыз, бұл дұрыс өнім!
Өздеріңіз білетіндей, жабысқақ күріш керемет тамаша тұздыққа ие күріш-картоп, карри немесе кез келген ыдыс-аяқтармен жақсы жұмыс істейді (жабысқақ күріш оны сіңіріп, толтырады). Бұл десерттерге жақсы. Егер сізде күріш пеші болмаса, жабысқақ күрішті пештегі кастрюльге салуға болады .
Сізге не қажет
- 2 кесе
- Тай тәтті күріш (сонымен қатар «жабысқақ» немесе «глютенді» күріш)
- 2 1/2 кесе су
- 1/2 шай қасық тұз
Қалай жасауға болады
- Күріш пешке жабысқақ күріш қойыңыз. Суды қосып, араластырыңыз.
- Күріштің кем дегенде 40 минут және 4 сағатқа дейін тұруы керек. Жабысқақ күріштің сыртқы қабығы бар, ол оны жақсылап дәмді ету үшін жұмсартуы керек.
- Тұзды қосып, тағы бір рет араластырыңыз. Күріш пешін қосыңыз.
- Күріш пешті өшіргенде, күріштің кем дегенде 5 минутқа созылуы керек.
Кеңестер мен рецепттер
Жабысқақ күріш жабысқақ болады, ол сиыр ұзағырақ болады, сондықтан оны өте жабысқақ болса, оны алдын ала жасаңыз.
Тоңазытқышыңызда жабысқақ күрішті сақтаңыз және оны 2-ден 3 күнге дейін қолдануға тырысыңыз. Егер сіз күріштің өзіңіздің сүйіспеншілігіңіз үшін тым жабысқақ екенін байқасаңыз, күріштің қалдырылуы үшін қалдырылған бірінші қадамды өткізіп жіберіңіз. Күрішті сорғызу біршама стандартты болса да, бұл қадамды жоққа шығару «ал дент» текстурасына әкеледі, ал бұл дәстүрлі болмауы мүмкін, бұл сіздің таңқаларыңызға жағымды болуы мүмкін.
Жабысқақ күріш Тай шоколады, саңырауқұлақ және жасыл пиязды , сондай-ақ, ең танымал тайфалық десерті, Тай манго жапырақты тәтті күріш сияқты қытырлақ Тайша жабысқақ күріш сияқты Тай тағамдарында керемет.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 350 |
| Барлығы май | 1 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 6 мг |
| Көмірсулар | 77 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 7 г |