Бұл пісірілген галибут қуырылған картоппен жақсы өтеді, бірақ сіз оны күрішпен немесе картоп пюресімен де қызмет ете аласыз. Қуырылған , ұмытылмас тамақтану үшін салқындатылған немесе салатқышты және буға пісірілген көкөністерді қосыңыз.
Халибут - бұл бюджеттік емес балық емес, бірақ бұл жұмсақ дәмі бар, дәмді балдыры және қатты құрылымы бар. Сату үшін қарау; бұл жақсы шабуылға тұрарлық.
Калифорния жағалауынан Аляскаға дейін түсірілген жабайы Тынық мұхитының таза тұздығын таңдаңыз. Жабайы Атлантикалық галибут тезірек аң аулаудан қалпына келмейді, сондықтан экологиялық тұрғыдан алғанда бұл жақсы таңдау емес. Алайда кейбір аудандарда фермадағы атлантикалық галибутты таба аласыз.
Брюиге арналған галибут құймаларын бірнеше сағат бұрын алдын-ала оңай тамақтанбайтын түскі асқа дайындаңыз.
Сізге не қажет
- Картоп:
- 2 фунт қызыл былғары картоп, 1-дюймдік кесектерге кесілген, сүртілген
- 4 ас қасық
- қосымша таза оливковое майы
- 3/4 шай қасық косер тұзы
- 1/2 шай қасық жаңа жер қара бұрыш
- 2 түйір сарымсақ, ұсақ кесілген
- 1 ас қасық жаңа піскен ақжелкен
- Балық:
- 4 галибут филесі, шамамен 6-дан 8 унцияға дейін
- Қосер тұзы мен жаңадан жасалған қара бұрыш, дәміне қарай
- 3 ас қасық сары май
- 3 орташа түйір сарымсақ, ұсақ кесілген
- 2 ас қасық лимон шырыны
- 1/2 шай қасық кептірілген жапырақ насыбайгүл
- 1 ас қасық жаңа піскен ақжелкен
- Лимон тілімдері
- Ақжелкен жапырақтары
Қалай жасауға болады
Қуырылған картоп
- Пешті 400 ° F (200 ° C / Газ 6) дейін қыздырыңыз.
- Ыдысқа картопты зәйтүн майы, 3/4 шай қасық косер тұзы және 1/4 - 1/2 шай қасық жаңа жердегі қара бұрыш салыңыз.
- 2 түйіршіктелген сарымсақ және 1 ас қасық ақжелкенді қосып, картопты мұқият жағыңыз.
- Үлкен, жұмсақ пісірме табаққа бір қабаттағы картопты орналастырыңыз.
- 1 сағатқа дейін қызарғанша немесе қызыл қоңыр мен шанышқыл тендер дейін. Картопты 15-20 минут сайын бұраңыз.
- Картопты жауып, қақпақшаны жабыңыз; жылы ұстаңыз.
Балық
- Картоп қуырылып жатқанда, галибут құйрығының тері жағын майланған пісірме табаққа немесе бройлер табасының майланған сөресіне қойыңыз. Қосер тұзымен және жаңа жердегі қара бұрышпен аздап себіңіз.
- Кішкентай кастрюльде сары май, 3 түйіршіктелген сарымсақ, насыбайгүл және 1 ас қасық жаңа піскен ақжелкенді біріктіріңіз. Сары май ерігенше, төмен температурада жылынып, сарымсақ жұмсарады, шамамен 1-2 минут.
- Әрбір филе үстінде май қоспасымен қасық. Пісіру табағын жабыңыз және картоп аяқталғанша балықты салқындатыңыз.
- Пештен картопты алғаннан кейін бройлерді қыздырыңыз (жоғары температура, немесе шамамен 550 ° F).
- 10 градусқа дейін галибут құйылған бөренелерді пісіріңіз немесе оларды шанышқымен сынақтан өткізгенше оңай жағыңыз.
- Қажет болса, ақжелкен жапырақтары мен лимон тілімдерін безендіріңіз.
4 қызмет етеді.
Сіз сондай-ақ бұл оңай пісірілген halibut ұнтақталған немесе осы дәмді halibut филе ұнауы мүмкін. Немесе бұл пісірілген галибутты қызанақпен және моззарелла ірімшігімен көріңіз .
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 742 |
| Барлығы май | 27 г. |
| Қаныққан май | 8 г |
| Қанықпаған май | 14 г |
| Холестерин | 159 мг |
| Натрий | 739 мг |
| Көмірсулар | 68 г |
| Диеталық талшық | 8 г |
| Ақуыз | 61 г |