Бұл пісірілген лосось хош иісті және дәмді. Лосось стейктері немесе филе лимонның бай дәмін бағалайтын жеңіл қызыл карри соусында 20 минут пісіріледі.
Лосось тұздығы рецептерінен айырмашылығы, бұл лактозасыз, кілегейдің орнына кокос сүтін шақырады. Егер ойын болсаңыз, бұл лососьді банан жапырағы қайығында дайындаңыз (мұнда көрсетілгендей). Рецептпен қамтылған «қалай» сілтемесі. Ләззат алыңыз!
Сізге не қажет
- 2-ден 4 лососящие стейктер (немесе лосося алмастырғыштар, бір адамға бөлінген)
- Гарнир: жаңа кориандр немесе насыбайгүл
- Гарнир: көктемгі пияз
- Гарнир: жаңа піскен
- Қосымша: банан жапырағы қайықтары («банан парағы кемелерін қалай жасау керек» сілтемесін қараңыз)
- Қызыл карри сорпасы үшін:
- 1/4 шыныаяқ пияз (немесе күлгін пияз, кептірілген)
- 3 түйір сарымсақ
- 1 қызыл чили (бұршақ және кесілген немесе 1/2 шай қасық кебек бұрышы, жұмсақ балықтарға арналған)
- 1 гальвангалы (немесе зімбір, кесілген)
- 3
- кеффир лайм жапырақтары (кішкене бөліктерге қайшымен ұсақталған, сабақтарды тастаған, азиялық / қытай дүкендерінде мұздатылған)
- 1 кесе кокос сүті
- 2 ас қасық балық соусы
- 1/4 шай қасық кориандр
- 1/2 шай қасық зире
- 1/2 ас қасық чили ұнтағы
- 1 ас қасық қант (егер сізде болса қоңыры)
- 1/4 кесе кориандр жапырақтары мен сабақтарының
- 1 ас қасық лайм шырыны (жаңа)
Қалай жасауға болады
Банан жапырағы қайықтарын қалай жасауға болатындығы туралы нұсқаулар алу үшін (қараңыз: банан жапырағы қайықтарын қалай жасауға болады).
- Лосось стейктерін (немесе филе) шайып, қызыл карри сорпасын жасаған кезде құрғатыңыз.
- Азық-түліктік процессорда немесе ұсақтағышта «Қызыл қытырлақ соустар үшін лимонға» арналған барлық ингредиенттерді салыңыз (егер сіз кішкене ұсақтағышты қолдансаңыз, онда кокос сүтін көп қосып, кейінірек қосыңыз). Блендер де пайдаланылуы мүмкін.
- Хош иісті қызыл карри соусын жасау үшін ингредиенттерді жақсы жағыңыз.
- Пісіруге арналған тұшытылған ыдыс-аяқтың түбіне соустардың 1/4 бөлігін құйыңыз. Енді лосось стейктерін қосып, оларды бірнеше рет жабыңыз. Әр стейк үстінде көбірек соустар құйыңыз.
- Тұздықты қақпақпен немесе фольгамен жабыңыз және стейктердің қалыңдығына байланысты (филе 15 минут қажет болуы мүмкін) 20-30 минуттан 375 градусқа дейін пісіріңіз. Лосось егеуқұйрықтан бөлектелгенде, ішкі майы жабық болмаған кезде дайын болады.
- Бананның жапырағындағы лосось дайындау : Бұл лосось банан жапырақтарына (жеке пакеттер сияқты) оралған болуы мүмкін немесе банан жапырақтары қайықтарында дайындалған (суретте көрсетілгендей). Пакеттерді немесе кемелерді асханалық ыдысқа (немесе дрппингті ұстау үшін) орналастырғаныңызға көз жеткізіңіз, себебі банан жапырақтары кеуекті болып табылады және тұздық аздап ағып кетеді.
- Кішкене көктемгі пияз мен жаңа піскен шитті, жаңа кориандр және / немесе насыбайгүл жапырақтарымен бірге жұмыс істеңіз. Кез-келген қалған тұздықты қысқа қыздырып, бүйір тұздық ретінде қолдануға болады.
Қызмет көрсету кеңестері: Егер бұл тағамды компанияға қызмет етсеңіз, лососьді асханалық ыдысқа немесе банан жапырағына пісіруге болады. Бірақ бананның жапырақтары піскен кезде олардың түсі мен текстурасын жоғалтқандықтан, жағымды презентация үшін, мен пісірілген лосьонды қызмет етудің алдында жаңа қайыққа ауыстыруға кеңес беремін. Балықтың үстіне кішкене тұздықты қасықпен салыңыз да, содан соң кәсіби аяқтауға арналған қосындылар қосыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 583 |
| Барлығы май | 32 г |
| Қаныққан май | 16 г |
| Қанықпаған май | 7 г |
| Холестерин | 111 мг |
| Натрий | 857 мг |
| Көмірсулар | 33 г |
| Диеталық талшық | 5 г |
| Ақуыз | 45 г |