Таиландтың оңтүстігіндегі бұл ғажайып қызыл күріш паста рецепті Малайзия, Бирма және тіпті Үндістанның дәмін татады. Бұл нұсқа Малайзияның солтүстігінде орналасқан Пенангтан. Ол әдеттегі қызыл күріш пастадан гөрі одан да дәмді болу үшін бірнеше қосымша ингредиенттері бар.
Сиыр еті, тауық еті, tofu, бидай глютині , бұршақ және көкөністерді таңдап, осы үйдегі тай қызыл күрең пастасын көріңіз - оның хош иісін және дәмдік қоспаларын жақсы көресіз. Азық-түлік процессорымен немесе блендермен оңай жасауға болады. Өзіңіздің піскен пастаны жасағаннан кейін, оны дайындауға ешқашан дайын болмасаңыз болады.
Сізге не қажет
- 4 ас қасық томат пастасы немесе кетчуп
- 1 кішкене пияз, қабығы аршылып, тоқылған
- 1 гальмалық галактика, қабығы аршылған және кесілген (немесе зімбір тамырын алмастыра аласыз)
- 3 түйір сарымсақ
- 1 ас қасық соя тұздығы
- 1 шай қасық
- қара соя тұздығы
- 2 ас қасық
- балық тұздығы . Немесе, вегетарианшылар үшін: соя тұздығын алмастырыңыз
- 1 шай қасық
- асшаяндарды пастасы , не, вегетарианшылар үшін: 1 ас қасық ауыстырыңыз
- Алтын тау тұзы . Екі Азиялық азық-түлік дүкендерінде де бар
- 1 ас қасық паприка
- 2 ас қасық чили ұнтағы (егер ол қол жетімді болмаса, Тай қышқылдары немесе Мексиканың қызыл чили ұнтағы)
- 1 асхана қасық
- кориандр тұқымы, топырақ (оларды өзіңізге ұнтақтаңыз)
- ең жақсы дәмге арналған кофе тартқышы ) немесе 1 ас қасық аскөк кориандрін дәмдеуіштерден қолданыңыз
- 1-2 қызыл чили, қаншалықты дәмді болғыңыз келетініне байланысты немесе 3/4 - 1,5 шай қасық кептірілген чили немесе
- дәміне қарай, бұрыш бұрышы
- 1/2 шай қасық турмерия
- 1 ас қасық зире
- 2
- кеффир лайм жапырақтары
- 1/2 шай қасық даршын
- 1/4 шай қасық мускат жаңғағы
- 1/4 шай қасық. топыраққа арналған қалампыр
- 1 қалың немесе сапалы кокос сүті болуы мүмкін
- Шырын 1/2 әк
- Сіздің дайын тағамыңыз үшін гарнирге арналған 1 стакан таза бадам жапырақтары (егер үлкен болса, туралған)
Қалай жасауға болады
- Тамақ өңдеуге барлық ингредиенттерді (гарнирден басқа) қойыңыз.
- Паста жасау үшін жақсы үрдіс.
- Үлкен карри тағамын дайындау үшін пайдаланыңыз.
- Паста тоңазытқышта мөрленген контейнерде 10 күнге дейін сақтауға немесе оны қатыруға болады.
Penang Red Curry Paste пайдалану
- Егер сіз ет, балық, тофу немесе көкөніс үшін карри тұздығы жасағыңыз келсе, тағы 1 кокос сүтін пастке қосыңыз.
- Еттен, балықтан, tofu, бидай глютенін, бұршақтарды немесе көкөністерді қосып, пеште суға немесе үлкен ыдысқа немесе асханалық ыдысқа пісіріңіз.
- Етқа негізделген Penang Curry 375 F кезінде кем дегенде 1 сағат пісіріңіз немесе ет жақсы болғанға дейін.
Пенангтың Curry ыдысын жаңа насыбайгүл жапырақтарымен бөліңіз. Ескертпе: пастадан карри жасау туралы толық нұсқаулар үшін Penang Red Curry Recipe бөлімін қараңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 216 |
| Барлығы май | 11 г |
| Қаныққан май | 9 г |
| Қанықпаған май | 1 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 842 мг |
| Көмірсулар | 29 г. |
| Диеталық талшық | 10 г |
| Ақуыз | 8 г |