01-ден 07-ге дейін
Қалың күрішіңізді өлшеңіз
Patrice Hauser / Photodisc / Getty Images Күріш пеште жабысқақ күрішті жасау үшін оңай жабысқақ күрішті қараңыз.
1-қадам: Тәтті күріштің 2 кесеін салыңыз және ыдысқа салыңыз.
Жапырақты күрішті азиялық азық-түлік дүкендерінен сатып алуға болады (назар аударыңыз, бұл қаптамада сатылғанда ол «тәтті күріш» немесе «глютен күріші» деп аталады ). Мұнда жапон немесе қытай тілінен гөрі едәуір асып кеткен тай түрлерін қолданамыз. тәтті күріш.
Ескерту: Тайландта жабысқақ күріш ұзақ уақытқа созылған шұңқыр тәрізді себеттермен буға айналдырылады. Дұрыс болмаса да, пісірілген жабысуға арналған бұл әдіс өте дәмді болып шығады және бұл оңайырақ.
02/07
Суды қосып, уқалаңыз
D.Schmidt 3 + 1/2 шыныаяқ суды қосып, араластырыңыз . Кем дегенде жарты сағатқа суға кетуді қалдырыңыз. (Жабысқақ күріштің сіз оны дайындамас бұрын жұмсартуға тура келетін қатты сыртқы қабығы бар, әйтпесе қатты күрішпен аяқталуы мүмкін.)
03 07
Тұзды қосып, қайнатыңыз
D.Schmidt Күріш сіңдірілгеннен кейін 3/4 шай қасық тұз қосыңыз және араластырыңыз. Жоғары температураны бұраңыз.
(Ескертпе: Егер сіз қайнататын орнына жабысқақ күрішті бумен пісіруді қаласаңыз: осы нүктеден ағызып, күрішті банан жапырағы бар сұйылтылған сұйықтыққа немесе бумен пісіргішке тасымалдаңыз.Түту үстінде 30-45 минутқа дейін немесе күріш мөлдір және жұмсақ.)
04 07
Күрішті пісіріңіз
D.Schmidt Су жұмсақ қайнаған кезде көпіршігі басталып кеткенде, оны жай ғана төмендетіп, жылуды орташа деңгейге дейін төмендетіңіз. Суреттегідей, қақпақтың орнын салыңыз да, кейбір бу шығып кетеді. Күрішті осы жолмен 10 минут бойы пісіріңіз.
05 07
Күрішті тексеру үшін пышақты пайдаланыңыз
D.Schmidt 10 минуттан кейін күрішті сыртқа тарту үшін шанышқыны пайдаланыңыз. Сіз жасаған алшақтықты қараңыз. Егер судың барлығы сіңірілсе: жылуды өшіріңіз. Кәстрөлде су әлі де бар болса: күріштің тағы 5-10 минутын дайындауға немесе күріштің барлық суы жұтып қоймас үшін.
07 07
Қақпақты қатайтыңыз және күрішті буға пісіруге рұқсат етіңіз
D.Schmidt Барлық су жоғалған кезде, жылуды өшіріңіз, ал кастрюльді оттыққа қалдырыңыз. Қақпақты мықтап жабыстырып, күріштің 8-10 минутқа немесе тағамға дайын болғанша отыруына мүмкіндік беріңіз. Кәстрөлдегі жылу күрішті буға пісіреді , оны өте жақсы аяқтайды.
Кеңес: күріш бұл жолмен 2 сағатқа дейін жылы болады, бұл басқа тағамдарды дайындап жатқанда қолайлы және кешкі қонақтарды күтіп тұрған кезде керемет болады!
07 07
Қуыршақ күрішіңізден рақаттаныңыз
D.Schmidt Қақпақты алып, жабысқақ күрішке қызмет етіңіз. Жабысқақ күріш жақсы араластырылған картоппен (төменде көрсетілгендер сияқты), сондай-ақ, күріш сияқты көптеген тұздықтар бар ыдыс-аяқты жақсы өткізеді. ҚОСЫҢЫЗ!
Жабысқақ күріш туралы кеңестер
- Жабысқақ күріш тіпті сылап, сәл мөлдір болады, немесе отыруға рұқсат етіледі, немесе салқындатылған және салқындаған кезде.
- Тоңазытқышта жабысқақ күрішті сақтаңыз, бірақ оны күнделікті немесе екі күн ішінде жеп көріңіз, себебі ол күріштен гөрі қатайтылады.
- Жабысқақ күріш, сондай-ақ, тәтті манго жапырақты күріш десерті сияқты тамаша шоколадты десерттер жасау үшін қолданылады.